Los muslos de pollo se cuecen a fuego lento en una salsa ligeramente agridulce hecha con vinagre balsámico, miel y caldo de pollo. Sirva sobre arroz o cereal integral.
Caroline Casner es probadora de recetas desde hace mucho tiempo y colaboradora de EatingWell. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 9 de noviembre de 2022
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. También le gusta estar en Vermont con su familia y su perro Winston.
precio
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tiempo activo
15 minutos
Tiempo Total
35 minutos
cantidad
perfil nutricional
Sin lácteos, bajo en carbohidratos, sin nueces, sin soja, sin huevos, alto en proteínas, sin gluten
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material
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (no incluido en la lista)
- 4 muslos de pollo grandes con hueso (sin piel)
- Ajo en polvo 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad
- 1/2 cucharadita de pimienta molida (cantidad
- 1 cebolla mediana, partida por la mitad y en rodajas finas
- ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 21 tazas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
Cómo hacer
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Sazone todo el pollo con ajo y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Cocine el pollo durante 6 a 8 minutos, volteándolo una vez, hasta que se dore por todos lados. Transfiera a un plato.
Reduzca el fuego a medio y agregue la cucharada de aceite y la cebolla restantes a la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Agregue el caldo, el vinagre, la miel y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta y bata para combinar. Regrese el pollo a la sartén, cubra parcialmente y cocine, volteándolo, hasta que el líquido se haya reducido y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa, pero sin tocar el hueso, registre 165 °F, de 10 a 15 minutos. Calienta mientras calientas.
Publicación original: EatingWell. com, noviembre de 2021, actualizada: noviembre de 2022
Fecha: octubre 2022, 2022
Información nutricional (por ración)
| 293 | caloría |
| 13g | gordo |
| 11g | carbohidratos |
| 30g | proteína |
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| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 1 carne de muslo | |
| calorías 293 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 11 g. | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Carbohidratos totales 9g | |
| Proteína 30g | 60% |
| Grasa total 13g | 17% |
| 3 gramos de grasa saturada | 15% |
| Colesterol 140 mg | 47% |
| Vitamina A 38 UI | 1% |
| Sodio 448 mg | 19% |
| Potasio 462 mg. | Diez% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad de nutrientes recomendados para tomar un día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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