Es una receta para cenar que yo, un dietista, siempre hacemos en el otoño

Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de nutrición de marca durante tres años desde que se unió a The Eating Well. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además del Itingwell, contribuyó a «comida & amp; amp; vino», «real simple», «padres», «mejores casas y jardines» y «myrecipes».

Publicado el 30 de agosto de 2021
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A medida que se acerca el verano, desea comer pasta cremosa, cacerol y verduras de raíz. Cuando se enfríe, querrás comer volumen y un rico sabor que tiende a ser rechazado durante la estación cálida. Como dietista administrado con un presupuesto limitado, siempre estoy buscando formas de maximizar la nutrición y el gusto sin ahorrar ingredientes. Es por eso que las recetas como «estofado de lentejas veganas» y «pollo y champiñones cremosos» pueden disfrutar del sabor de temporada con verduras de temporada. Los hongos cuentan con verduras de temporada con muchos ingredientes y proteínas asequibles y alimentos básicos, por lo que puede hacer una excelente comida dentro de su presupuesto. Estas son la cena en la que confío en todas las estaciones.

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Pon ensalada de batata y frijoles negros

Esta ensalada, que usa muchas batatas asadas, frijoles negros, quinua, queso feta y pepitas, se puede satisfacer sin carne. Además de aflojar el cono crujiente, las verduras son más fáciles de absorber el aderezo brillante.

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Sopa de Creemiciper con rotari de pollo

Aunque tiene un rico sabor, la cremosa sopa de pollo contiene delicioso pastel de pizza de pollo roti de pollo. Use un pollo de pollo de pollo grande con un montón de pechugas para ahorrar tiempo. Para esta cómoda y fácil receta de sopa, combine una ensalada verde o un sándwich de queso a la parrilla si realmente tiene hambre.

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Sopa de calabaza y sándwich de manzana

Las manzanas de corte en el sándwich de queso a la parrilla agregarán un poco masticable a su salsa de sopa favorita. La cremosa sopa de calabaza con jengibre, comino y cúrcuma es diferente de la pareja habitual de sopa de tomate en queso. Si pones este dúo a tu familia, será una cena de lunes a viernes cómoda y cómoda. La sopa se puede almacenar en el refrigerador, así que deje las sobras para el almuerzo o la cena en la segunda mitad de la semana.

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Ensalada picada de espinacas, calabaza, manzana y otoño cheddar

¿Quién dijo que la costilla de repuesto era solo primavera? Use espinacas de otoño suaves y frescas y otras verduras de temporada para hacer una ensalada de otoño con calabacín asado, manzana, queso cheddar y nueces. Esta ensalada colorida y saludable es perfecta para agregar al menú de Acción de Gracias.

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Estofado de lentejas veganas

Este agradable guiso de frijoles vegetarianos es sorprendentemente fácil de comer gracias a muchos frijoles y batatas. Las cebollas verdes agregan la fragancia fragante de un ary fragante, y la pasta de tomate, el miso y el comino tienen un sabor audaz.

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Pollo cremoso y champiñones

Ya sea que tenga un hongo silvestre en el mercado de los farmacias, encuentre los hongos Maitake o Shiitake cultivados en los supermercados, o tenga una babyberella, esta receta saludable de pollo cremoso. Delicioso. Disfruta de todos los fideos de huevo y puré de papas.

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Tomates fritos y chile frito (Sakshka)

Receta de horno israelí popular para el desayuno y el brunch. Pon los huevos en la salsa de tomate asado y hornee. Agregue pan tibio y salsa picante.

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Tacos de batatas y frijoles negros

Las batatas suaves y ahumadas son tacos vegetarianos. El puré de frijoles negros con cebolla aprieta el todo. Agregue su cobertura de tacos favorita.

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Con col rizada y frijoles blancos pizza y galletas de cebollina

En esta receta de cacerola de frijoles blancos vegetarianos, la col rizada y las voluminosas frijoles blancos están cubiertos con simples galletas chaeb caseras. Si lo desea, agregue un poco de queso de uva o queso cheddar en la masa de galletas.

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Pasta de salsa de curry de tomate de frijol

Pakistán, Afganistán y un plato llamado «Dharan Ji Kadhi» comido en India, y agregan pimientos y verduras verdes a albóndigas suaves hechas de polvo de pollo. Si bebe la salsa con Nan, será una cena vegetariana saludable con mucha proteína.

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Pasada de pollo, brote de repollo y cremosa de champiñones

Esta simple receta de pasta, que hierve pollo y verduras con fideos, solo necesita contaminar una olla. Además, al usar la cantidad de agua requerida para hervir los fideos, el almidón que generalmente se descarga con el agua caliente de pasta permanece en la olla, lo que lo convierte en un acabado cremoso y delicioso.

12º 12

4 tipos de frijoles y chile de calabaza

Este saludable chile vegetariano tiene un fragante sabor a canela. Cúbrelo con tus ingredientes favoritos y disfruta.

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pastel de pastor de coliflor

Esta receta sencilla de pastel de pastor mantiene bajos los carbohidratos al sustituir el puré de papas por coliflor cremosa. El relleno de carne se cocina en la misma olla que el pastel, por lo que es fácil de preparar (y limpiar).

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Ternera rellena de zanahorias y nabos

La mezcla de especias en esta receta saludable de estofado de carne, que incluye centros, pimienta de Jamaica y clavo, puede recordarle al pastel de manzana, pero la combinación también es perfecta para platos salados. Disfrútelo sobre polenta cremosa o pasta al huevo entera con mantequilla.

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Calabaza espagueti rellena de espinacas y queso de alcachofa

Al reemplazar los espaguetis de calabaza con pasta, reducirá los carbohidratos y las calorías en un 75 % y creará una cazuela deliciosa y cremosa. Si tienes tiempo, asar la calabaza le dará un sabor más dulce y rico que cocinarla en el microondas.

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tacos de coliflor, chipotle y lima

Esta receta de tacos vegetarianos mezcla coliflor en una salsa ahumada hecha con miel, jugo de lima y adobo de chipotle antes de asarla. Sirva con salsa picante si lo desea.

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Fegin cremoso con coles y coles de Bruselas

En la versión de otoño de Pasta Primavera, las coles de Bruselas y los champiñones de este año se hierven rápidamente y se cubren con pasta. Busque champiñones para reducir el tiempo de preparación. Disfrútalo con ensalada.