El bicarbonato de sodio está a punto de convertirse en una nueva solución a un problema común en la cocina.
Alex Roe es socio editorial de Eating Well. Como parte del equipo de comida, crea recetas deliciosas y saludables para los lectores de Eating Well. También escribe artículos informativos sobre comida y cocina, desde cómo conservar la carne hasta las mejores selecciones de Trader Joe’s. Desde centrifugadoras para ensaladas hasta salsas, Alex realiza pruebas de productos y de sabor para encontrar las mejores opciones.
Publicado el 11 de junio de 2020
El bicarbonato de sodio es uno de los ingredientes de cocina más versátiles. Aunque mucha gente lo utiliza como polvo para hornear, el bicarbonato de sodio se puede utilizar en la cocina tanto para limpiar como para cocinar. Dependiendo de con qué lo combine, la estructura básica del bicarbonato de sodio (¿recuerda los ácidos y bases de la clase de química?) puede ayudar a descomponer los alimentos y eliminar la acumulación de aceite.
Si tienes hornos, sartenes o neveras frías sucias, puedes utilizar bicarbonato de sodio para limpiarlos todos. Y si está pensando en utilizar una lata de bicarbonato de sodio mientras cocina, le sorprenderá saber que el bicarbonato de sodio también puede ser útil para platos como frijoles y bagels. Aquí hay 8 trucos para cocinar y limpiar con bicarbonato de sodio.
5 formas de utilizar bicarbonato de sodio para limpiar
bandeja para hornear
Soy un gran admirador de los platos individuales. Es cómodo, pero la parte superior se ensucia rápidamente. Pero gracias a la combinación de bicarbonato de sodio y vinagre, podrás empezar a limpiar. Aunque requiere mucha limpieza, el compuesto de bicarbonato de sodio actúa como catalizador, lo que hace que sea mucho más fácil eliminar las manchas de comida quemada. Aprende paso a paso cómo limpiar una bandeja para hornear.
cómo utilizar
Quizás no se te ocurra utilizar bicarbonato de sodio para limpiar los desagües, pero la combinación de bicarbonato de sodio y vinagre suele ser eficaz. Una reacción química entre ácidos y bases elimina la acumulación de grasa y jabón en las tuberías. Asegúrese de dejar correr agua caliente después de enjuagar la combinación de refresco y vinagre. Mire este video para obtener un tutorial rápido (vea también cómo limpiar otras partes de su fregadero con bicarbonato de sodio).
Horno
Si mira dentro del rango de horno, vea sucio y cierre la puerta para evitar la limpieza, bienvenido. Afortunadamente, si usa un bicarbonato de sodio y una pasta de agua, puede trabajar en tierra desde el frente. Es seguro como un alimento y no tiene un mal olor a una combinación de bicarbonato de sodio y vinagre. Vea cómo usar bicarbonato de sodio para limpiar el horno en paso a paso.
refrigerador
El bicarbonato de sodio funciona en dos en el refrigerador. En primer lugar, se recomienda colocar una lata de bicarbonato de sodio en el estante del refrigerador para competir con el olor a comida. Me gusta el tipo de bicarbonato de sodio que está conectado a la pared del refrigerador ($ 9 por dos, Amazon). Si coloca uno en el congelador, puede mantener el sabor del helado y la frescura.
A continuación, el bicarbonato de sodio también se puede usar para limpiar el refrigerador. Según la Asociación de Limpieza de EE. UU., La combinación de bicarbonato de sodio y agua es efectiva en el interior que se daña fácilmente en refrigeradores y congeladores.
Plataforma de cocina
Puede ser difícil ver toda la suciedad con una estufa de vidrio. Sin embargo, la combinación de bicarbonato de sodio y vinagre puede ayudar a eliminar los residuos de alimentos obstinados. Presentando cómo cuidar la fiesta de vidrio para cada paso.
Tres formas de usar bicarbonato de sodio para cocinar
Embalaje
Si está buscando un proyecto divertido, le recomendamos hacer bagels. El punto es hervir el bagel para hacer un bagel al estilo de Nueva York. Al hervir el bagel con una mezcla de agua y bicarbonato de sodio, es posible crear un ambiente básico donde los bagels puedan arder. Vea la receta de bagel hervido del sitio hermana.
frijoles
Es ideal por algunas razones para agregar un poco de bicarbonato de sodio cuando hirviendo frijoles secos. Primero, es difícil obtener gas (para aprender la evidencia científica de cómo agregar frijoles a los frijoles para afectar los frijoles). En segundo lugar, el ion de sodio natural contenido en el bicarbonato de sodio puede hervir los frijoles rápidamente para suavizar la estructura de los frijoles. Finalmente, empape en una mezcla de bicarbonato de sodio y agua durante la noche para mejorar la textura de los frijoles. Haga clic aquí para ver la receta cremosa de Hums de Michael Solomonov.
papa
Si agrega papas en agua de bicarbonato de sodio, no podrá regresar. Según la receta del New York Times desarrollada por J. Kenji López-Alt, si agrega bicarbonato de sodio y aumenta el pH del agua, afectará a la pectina y dirá: «La superficie de las papas será muy crujiente y crujiente Sentir es genial. Aumenta «. Nadie odiaría las papas crujientes.
