Esta vibrante ensalada de espaguetis aprovecha al máximo el verano. Los calabacines y el maíz asados añaden especias y los tomates cherry aportan frescura y color. Mezclar la pasta con el aderezo de limón burbujeante mientras aún está caliente permite que los sabores se absorban. Sirva esta pasta como plato principal vegetariano o con pollo o camarones a la parrilla.
Julia Levy ha estado trabajando en esta receta para su publicación durante casi una década y la ha estado probando desde que pudo practicar con una cuchara.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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20 minutos
Tiempo Total
media hora
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin frutos secos Vegetariano Sin huevos
Pantalla de información nutricional.
materias primas
- Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano Vegetariano
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de ajo
- 3/4 taza de queso feta desmenuzado (partido)
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca (agregue hojas enteras para decorar)
- 12 onzas de espaguetis integrales (cortados en tercios)
- 2 mazorcas de maíz
- 1 calabacín (cortado por la mitad a lo largo)
- Spray para cocinar
- 2 tazas de tomates cherry de colores (cortados por la mitad)
Cómo hacer
- Combine aceite, vinagre, jugo de limón, sal, pimienta, ajo y 1/2 taza de queso feta en un frasco mediano. Agrega las rodajas de albahaca. Cubra y agite vigorosamente hasta que esté bien mezclado.
Artículo original publicado en Eatingwell. com (edición de julio de 2022).
evaluación
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| 401 | caloría |
| 18G | gordo |
| 52G | carbohidratos |
| 13G | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| 6 por receta 6 | |
| 1/2 taza | |
| Calórica 401 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 52 g | 19% |
| Fibra dietética 7 g | Veinticinco% |
| Total de azúcar 7 g | |
| Proteína 13 g | 26% |
| Total de grasa 18 g | veintitrés% |
| Grasa saturada 5 g | Veinticinco% |
| Colesterol 17 mg | 6% |
| Vitamina A 809 IU | dieciséis% |
| Vitamina C 17 mg | 19% |
| Vitamina D 3iu | 1% |
| Vitamina E 2 mg | 13% |
| Ácido fólico 78mcg | 20% |
| Vitamina K 22mcg | 18% |
| Sodio 477 mgmc | veintiuno% |
| Calcio 128 mg | Diez% |
| 3 mg de hierro | 17% |
| Magnesio 103mg | Veinticinco% |
| Potasio 570 mg | 12% |
| Zinc 3 mg | 27% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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