Ensalada de huevo tostada de aguacate

Esta cremosa ensalada de huevo rebosa del sabor de las alcaparras y tiene un agradable crujido gracias al pimiento amarillo y el apio.

Adam Dorji es un periodista, escritor independiente y desarrollador de recetas galardonado. Como escritor gastronómico y fotógrafo del blog The Real Recipes, comparte recetas inspiradas en su experiencia trabajando en revistas de cocina y cocinas de prueba profesionales.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado

EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
cantidad
perfil nutricional
Vegetariano, alto en fibra, sin lácteos ni soja.
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material

• 6 huevos cocidos, pelados
• ¼ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de alcaparras (lavadas y picadas)
• 2 cucharadas de eneldo (picado)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza integral
• 2 cucharaditas de salsa picante
• ½ taza de ají amarillo picado
• 1/2 taza de apio picado (reserva las hojas para decorar)
• 4 rebanadas de pan integral tostado
• 1 diente de ajo (cortado por la mitad)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 aguacate maduro (en rodajas finas)
• perejil (para decorar)

Cómo hacer

1. Coloca los huevos en un bol grande y tritúralos con un tenedor o con puré de patatas. Agregue mayonesa, alcaparras, eneldo, jugo de limón, mostaza y salsa picante. Escurre el pimiento morrón y el apio y mézclalos con la mezcla de huevo.

Cómo hacer

La ensalada de huevo del Paso 1 se puede guardar en el refrigerador hasta por un día.

Publicado en la edición de abril de 2021 de la revista EatingWell.
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Información nutricional (1 ración)

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La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad de nutrientes recomendados para tomar un día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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