Esta receta de ensalada Cobb se mantiene fiel a la original con todas las delicias: pollo, huevos, tocino, aguacate y un aderezo picante. Pero reducimos la grasa saturada a la mitad y duplicamos la grasa monoinsaturada saludable.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y sometidas a una variedad de pruebas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso que incluye pruebas con herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha escrito para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.
prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y sometidas a una variedad de pruebas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso que incluye pruebas con herramientas y técnicas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo contenido de azúcar Proteína altamente endulzada Cero calorías Cero calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 3 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 10 tazas de ensalada de verduras mixtas
- 8 onzas de pechuga de pollo cocida (1 media pechuga grande)
- 2 huevos cocidos grandes (ver consejo), pelados y picados
- 2 tomates medianos, cortados en cubitos
- 1 pepino grande (sin semillas y en rodajas)
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- 2 rebanadas de tocino hervido (picado)
- 1/2 taza de queso azul (opcional)
Cómo hacer
- Combine vinagre, cebolla, mostaza, pimienta y sal en un tazón pequeño. Mezclar los aceites. Coloque las verduras para ensalada en un tazón grande. Agrega la mitad del aderezo y mezcla todo.
Consejos
Para sumergir las pechugas de pollo, coloque las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una olla o cacerola mediana, agregue agua ligeramente salada hasta cubrir y deje hervir. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado. Para desmenuzar el pollo, utiliza dos tenedores para cortarlo en tiras. Coloca los huevos duros en fila en la olla. Cubrir con agua. Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego, agregar agua caliente y luego llenar la olla con una mezcla de agua fría y hielo. Deje los huevos hasta que se enfríen.
Texto original Actualizado en marzo de 2023
evaluar
31 de marzo de 2006, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo, 31 de marzo de 2006 Día
| 379 | caloría |
| 25G | gordo |
| 15G | carbohidratos |
| 27G | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| Calorías 379 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 15g | 5% |
| Fibra dietética 8g | 27% |
| Carbohidratos 5g | |
| Proteína 27g | 53% |
| Grasa total 25 gramos | 32% |
| 5 g de grasa saturada | veintitrés% |
| Colesterol 146 mg | 49% |
| Vitamina A 4609 UI | 92% |
| Vitamina C 38 mg | 42% |
| Ácido fólico 229 mcg | 57% |
| Sodio 380mgmcc | 17% |
| Calcio 126mgmcg | Diez% |
| Hierro 4 mg | 19% |
| Magnesio 86 mg | veintiuno% |
| Potasio 1159 mg | Veinticinco% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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