Esta receta de olla de calabaza incluye queso cheddar fuerte, calabaza amarilla y una cobertura de galleta crujiente y mantecosa. Para evitar que la cazuela se quede empapada, la clave es asar la calabaza en una sartén y luego escurrirla y secarla lo máximo posible. La calabaza amarilla da un hermoso tono amarillo, pero el calabacín verde brillante también funciona bien.
Nicole Hopper es una desarrolladora de recetas que vive en Birmingham, Alabama.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Lachtrupp es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que luchan contra la diabetes, la pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro, Winston.
prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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media hora
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50 minutos
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perfil nutricional
Vegetariano, sin sésamo, sin frutos secos
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- notas nutricionales
- ¿Es nutritiva la calabaza amarilla?
- ¿El queso cheddar es bueno para la salud?
- ¿Se puede comer este plato por vegetarianos?
- Consejo de la cocina de prueba
- No hay calabaza amarilla, ¿puedo usar calabacín?
- ¿Puedo usar el tiempo de secado en lugar del tiempo crudo?
- ¿Puedo hacer el calabacín con casco con anticipación?
- Preguntas más frecuentes
- ¿Es necesario pelar la calabaza amarilla?
- ¿Cómo asegurarse de que la olla de calabaza no se inunde?
- material
- Forma de hacer
- Eatingwell (Nueva York, Nueva York)
notas nutricionales
¿Es nutritiva la calabaza amarilla?
Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., una taza de calabaza amarilla cocida proporciona aproximadamente el 37 por ciento de su vitamina C diaria y el 11 por ciento de su potasio. La calabaza amarilla también es rica en antioxidantes, especialmente luteína y zeaxantina, y tiene propiedades antiinflamatorias que pueden afectar la piel, el corazón, los huesos y los ojos, según un estudio publicado en la revista Molecules.
¿El queso cheddar es bueno para la salud?
El queso proporciona muchos nutrientes importantes, incluido el calcio, que es esencial para los huesos, las funciones de los huesos, los nervios, los músculos y la salud. También puede consumir probióticos (buenas bacterias intestinales). Dependiendo del tipo de queso, hay muchos sodio, por lo que si es sensible al sodio, elija queso con sal reducida. Con respecto a la grasa saturada contenida en el queso, hay una pregunta sobre si el tipo de grasa saturada contenida en el queso es realmente dañino (sí, hay tipos de grasas saturadas).
¿Se puede comer este plato por vegetarianos?
Sí, mientras coma productos lácteos y huevos, este plato se puede comer en vegetarianos.
Consejo de la cocina de prueba
No hay calabaza amarilla, ¿puedo usar calabacín?
¡por supuesto! El calabacín también se puede hacer con una combinación de calabacín y Yerosquheosh.
¿Puedo usar el tiempo de secado en lugar del tiempo crudo?
Si no tiene tiempo fresco, use 1/4-12 cucharadita para el tiempo de secado.
¿Puedo hacer el calabacín con casco con anticipación?
La cacerola se puede ensamblar y almacenar en un refrigerador el día anterior, a excepción de los ingredientes para galletas. Al día siguiente, mezcle la galleta en una sartén y hornee hasta que se espese y la superficie se dore.
Preguntas más frecuentes
¿Es necesario pelar la calabaza amarilla?
¡No, no necesitas pelar! La piel de calabaza de verano, como la calabaza amarilla y la calabaza, es delgada y se puede comer. Al comprar una calabaza amarilla, busque algo que tenga un toque sólido y tenga una piel amarilla suave y brillante. Evite grandes abolladuras y lágrimas. Antes de cocinar, asegúrese de lavar la calabaza amarilla y frotar la tierra.
¿Cómo asegurarse de que la olla de calabaza no se inunde?
Para evitar que la calabaza se ponga acuosa, primero hierva la calabaza en una olla. Esto facilita que salga el agua. Es importante elevar la calabaza hervida a un colador durante unos 5 minutos, drenarla y sostenerla con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.
material
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
- Algodón amarillo (grande) 4 piezas (en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor) (aproximadamente 10 tazas)
- Cebolla dulce (mediana) 1 pieza (rebanada en rodajas)
- 1 cucharadita de sal (divide)
- Pieza de ajo (picado picado)
- Hojas de tiempo (picadas) 1 cucharadita
- Queso cheddar rallado 1 taza
- Toda la leche 1/2 taza
- 2 huevos
- Pimienta 1/2 cucharadita
- Cracker (aproximadamente 28 piezas, como Ritz) 1 Hoja (3 o 5 onzas
- 2 cucharadas de sal desigual disuelta
Forma de hacer
- Coloque el aceite en una olla grande y póngalo a fuego medio. Agregue la calabaza, la cebolla y la 1/2 cucharadita de sal. A veces revuelve y hierve durante unos 15 minutos hasta que se vuelva suave. Agregue ajo y tiempo. Mientras revuelve bien, hierva durante unos 2 minutos hasta que salga el aroma. Limpie ligeramente el agua de la calabaza con una toalla de papel.
Texto original: Eatingwell. com, agosto de 2023
Fecha: 20 de octubre de 2019
Eatingwell (Nueva York, Nueva York)
| 152 | caloría |
| 11g | gordo |
| 10g | carbohidratos |
| 5g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Dosis por receta 12 | |
| 1/2 taza | |
| Calórica 152 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 10G | 4% |
| Fibra dietética 1G | 4% |
| Carbohidrato total 3G | |
| 1 g de ingredientes | 2% |
| Proteína 5G | Diez% |
| Total de grasa 11g | 14% |
| Grasa saturada 5G | Veinticinco% |
| Colesterol 47mg | dieciséis% |
| Vitamina A 377iu | 8% |
| Vitamina C 14 mg | dieciséis% |
| Vitamina D 12iu | 3% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| Ácido fólico 37mcg | 9% |
| Vitamina K 8mcg | 7% |
| Sodio 346 mgmc | 15% |
| Calcio 112mg | 9% |
| 1 mg de hierro | 6% |
| Magnesio 18 mg | 4% |
| Potasio 250 mg | 5% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad de nutrientes recomendados para tomar un día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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