La forma de pensar en cómo el estilo de vida y la dieta afectarán el riesgo de cáncer han cambiado. Esto es lo que necesitas saber ahora.
Publicado el 13 de octubre de 2015
Video técnico
La forma de pensar en cómo el estilo de vida y la dieta afectarán el riesgo de cáncer han cambiado. Esto es lo que necesitas saber ahora.
Este año, más de 1. 6 millones de estadounidenses sabrán que son cáncer. Los investigadores han estado trabajando durante décadas para elevar este número. Y recientemente, muchos cánceres se han dirigido a una investigación que sugiere que son simplemente «desafortunados». Según la Asociación de Investigación del Cáncer de EE. UU., Al menos la mitad de la muerte del cáncer, si realmente no fuma, mantiene un peso estándar, hace ejercicio, usa protector solar y come una dieta saludable. Se dice que se puede prevenir.¿Es fácil? Si sabe cómo es la comida anticancerígena.
Hasta hace mucho tiempo, comer verduras y frutas podría reducir el riesgo del 78 % del cáncer completo, lo que parecía ser la respuesta. En un momento, los expertos del Instituto Nacional de Salud tienen una campaña de $ 5 millones para alentar las frutas y verduras para combatir el cáncer y otras enfermedades crónicas. Confirmé que estaba siendo. En la actualidad, hay evidencia de que es diferente de la del poder persuasivo.
Encuesta de salud de enfermería (Estudio de salud de enfermeras) y Estudio de Profesionales de la Salud (Estudio de Profesionales de la Salud) persiguieron más de 100., 000 hombres y mujeres durante más de 10 años, pero en 2004, la ingesta de frutas y vegetales fue cáncer. Informar que será no afectar el riesgo. Se informaron resultados similares en Grecia y Japón. Finalmente, el análisis para 500, 000 europeos en 2010 dio demasiadas expectativas, por lo que cinco comidas al día son simplemente un mito distribuido por la industria de productos agrícolas. Se afirman algunos escépticos.
Entonces, ¿deberíamos graduarnos de la hamburguesa con queso de tocino, el brócoli y la ensalada?
No no. En lugar de negar el valor de las verduras, el mensaje subyacente es que no debe confiar en una solución fácil y uniforme. Al igual que la enfermedad en sí, el consejo de la dieta es complicado. El Dr. R. Daniel (M. P. H.) del Centro de Cáncer de la Universidad de Texas Anderson (Ph. D., M. P. H.) dijo: «No podemos entender completamente los elementos individuales que componen una dieta saludable.
Los expertos dicen que las plantas siguen siendo una parte importante del patrón dietético general que prefiere su cuerpo, pero ahora lo que no come cuando come brócoli es tan importante como comer la verdura en sí. Reconociendo que puede ser igual de importante, el Dr. Gary Fraser de la Universidad de Loma Linda publicó un estudio que muestra que los vegetarianos tienen menos probabilidades de contraer cáncer. Los vegetarianos tienen un 22% menos de riesgo de sufrir cáncer de colon, una de las neoplasias malignas más comunes, según datos publicados en marzo en JAMA Internal Medicine. Este estudio encuestó a 77. 000 adventistas del séptimo día.
Esta investigación no es en blanco y negro.
El entusiasmo inicial al escuchar que las verduras podrían combatir el cáncer surgió principalmente de estudios que compararon las dietas de personas con cáncer y personas sin cáncer. El problema es que estos estudios pueden estar sesgados porque los voluntarios sin cáncer tendían a ser más conscientes de su salud (y comer más verduras).
Hay otra evidencia interesante que respalda el hallazgo inicial de que las frutas y verduras protegen contra el cáncer. Por ejemplo, el cáncer de mama. Para las mujeres japonesas que emigraron a Estados Unidos, el riesgo de cáncer de mama tiende a ser mayor en el nuevo país, lo que sugiere que las nuevas dietas y estilos de vida están marcando una gran diferencia.
Una investigación más nueva (un estudio que descubrió que todo el riesgo de cáncer rara vez está protegido incluso si hay una producción de producción) comienza con un grupo de personas enfermas, que desarrollaron cáncer y que no se desarrolló. Registrando y viendo cómo su dieta ha cambiado, es una evidencia más poderosa. Se cree que una investigación positiva tan positiva lleva tiempo, pero no hay posibilidad de que los participantes puedan ser parciales. Sin embargo, este tipo de investigación también tiene un inconveniente. Los investigadores solicitan informar la cantidad total de frutas y verduras (pero no registran en detalle qué tipo de verduras comieron). Además, dado que la investigación generalmente se asocia con todos los cánceres, el efecto preventivo de alimentos específicos para cáncer específico está oculto en el fondo. Por ejemplo, si los tomates realmente previenen el cáncer de próstata, cubrirán su relevancia al asociar los tomates con todo tipo de productos agrícolas y agregar cáncer de próstata con otros tipos de cáncer. Si agrupa los datos de esta manera, el área que parece ser el efecto más fuerte puede ser delgado.»Si todos los cánceres están juntos, la evidencia de una persona se debilitará», dijo la Dra. Alice Proveor Medicine del Instituto de Investigación del Cáncer de EE. UU.
Lo que no deberías comer
Además, estamos estudiando los límites de los efectos de lo que no comemos. Al reemplazar casi ninguna carne magra o procesada, y reemplazarla con un alimento para verduras ricas en fibra dietética (frijoles, brócoli, frutas, etc.), el riesgo de cáncer colorrectal puede reducirse en un 50 %.
Con más detalle, Daniel dice que el daño puede estar no solo en la carne en sí, sino también en el método de cocción. El humo que sale de la carne de barbacoa contiene los mismos carcinógenos que los cigarrillos y los gases de escape del automóvil, y estos compuestos pueden ingresar al alimento y entrar en el cuerpo. Si quema el ribsis o coloca el pollo en el pollo, es probable que la piel crujiente contenga amina heterocíclica e hidrocarburos políganos aromáticos. Puede haber un problema con la carne envejecida, que conserva aproximadamente una cuarta parte de la carne comprada por los estadounidenses cada año. La carne procesada se ha informado a la revista «Nutrición y Cáncer» cuando el riesgo de cáncer de colon aumenta en un 20-50 %, pero probablemente sea una gran cantidad de grasas y aditivos potenciales, como el nitrito y el nitrato. Probablemente porque está incluido.
El alcohol y el azúcar también están en una lista de alimentos que pueden causar cáncer. Se cree que las mujeres que regularmente comen y beben y beben más de dos tazas al día aumentan el riesgo de cáncer de seno. En el caso de los hombres, la evidencia no es muy fuerte, pero los expertos en salud aún aconsejan a los hombres dos tazas por día. Sin embargo, también es cierto que aquellos que no beben mucho alcohol tienen un riesgo general más bajo de varios tipos de cáncer que los de Teettar.¿Hay algún problema para el azúcar, es decir, la reacción de insulina en el cuerpo, o hay un problema con el exceso de grasa corporal que surge de demasiado azúcar y aumenta el riesgo de cáncer?, Aún no está claro.
La obesidad aumenta el riesgo de muchos cáncer. En el caso del cáncer de endometrio y el cáncer de esófago, probablemente el 40 % del caso se debe a aumentar de peso. Aquí hay una de las razones por las que el ejercicio es efectivo para la prevención del cáncer. Sin embargo, la ventaja del ejercicio no se limita a los controles de peso, y el ejercicio ayuda a aumentar el sistema inmune y ajustar una hormona específica a un nivel de secreción saludable.
Eso no significa que ciertos alimentos deberían ser prohibidos. Es necesario considerar la mayoría de las placas con alimentos vegetales «, dice Vender.
Debe recordarse que no es el único cáncer que amenaza su salud. Hay muchas pruebas de que una dieta saludable reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, accidente cerebrovascular y obesidad. Si come arándanos y avena, no querrá comer muffins de arándanos (muchas calorías y azúcares, menos fibra dietética y vitaminas) «, dice Daniel.
Laura Bale es una periodista gratuita que escribe sobre salud y ciencia. Vive en los suburbios de Dallas.
La foto es de Leigh Beisch.
