Una abundante receta de sopa de verduras al estilo alemán hecha con muchas cebollas verdes, repollo, verduras, zanahorias y apio para que sea saludable. Si no encuentras salchichas ahumadas o kielbasa, puedes sustituirlas por salchicha de pollo o jamón.
Con 40 años de experiencia enseñando, escribiendo y produciendo recetas y salchichas galardonadas, Bruce Eiders es un experto en salchichas estadounidense. Además, su conocimiento de la cocina regional estadounidense lo ha llevado a publicar cientos de recetas que muestran la riqueza de las cocinas étnicas y locales, los platos a la parrilla y los embutidos de Estados Unidos.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
probado
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. Hemos pasado por un proceso riguroso. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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hora de cocinar
50 minutos
tiempo adicional
20 minutos
Tiempo Total
1 hora 10 minutos
Parte
eficiencia de producción
Sirve 8
perfil nutricional
Inmunidad saludable Bajas calorías y bajo contenido de azúcar.
Bajo contenido de grasa y bajo contenido de grasa.
- materias primas
- Coloque el aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue cebollas verdes, zanahorias, apio y tiempo. Cubra la tapa y hierva durante 10 minutos mientras revuelve ocasionalmente. Agregue caldo (o caldo), cerveza, repollo, papas y laurier, cubra y hierva. Coloque la tapa, debilite el fuego y cocine por 10 minutos. Coloque las verduras y salchichas, y a veces revuelva y cocine durante otros 10 a 15 minutos hasta que las papas se vuelvan más suaves. Pruebe con sal y pimienta. Deseche a Laurier. Sirva en un tazón y coloque 1 cucharada de crema fresca y perejil como desee.
- Cubra sugerencias y almacene en el refrigerador durante 3 días.
- 20 g
materias primas
- 2 cebollas verdes medianas (corta las partes blanca y verde claro por la mitad y córtalas en rodajas finas)
- 1 taza de zanahorias (picadas en trozos grandes)
- 1 taza de apio cortado en cubitos
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 6 tazas de caldo o caldo de pollo bajo en sodio (o consulte la receta de caldo de cocción lenta a continuación)
- 1 botella de cerveza (12 oz.
- 8 tazas de repollo verde, en rodajas finas
- 3 tazas de papas rojas picadas
- 2 hojas de laurel
- 4 tazas de verduras picadas, como brioche o repollo
- 12 onzas de salchichas ahumadas o kielbasa (cortadas en rodajas de 1/2 pulgada)
- 3/4 cucharadita de sal
- perejil picado (para decorar)
- Cantidad adecuada de pimienta
- 1/2 taza de crema baja en grasa
- Cómo hacer
Coloque el aceite en una sartén grande y caliente a fuego medio. Agregue cebollas verdes, zanahorias, apio y tiempo. Cubra la tapa y hierva durante 10 minutos mientras revuelve ocasionalmente. Agregue caldo (o caldo), cerveza, repollo, papas y laurier, cubra y hierva. Coloque la tapa, debilite el fuego y cocine por 10 minutos. Coloque las verduras y salchichas, y a veces revuelva y cocine durante otros 10 a 15 minutos hasta que las papas se vuelvan más suaves. Pruebe con sal y pimienta. Deseche a Laurier. Sirva en un tazón y coloque 1 cucharada de crema fresca y perejil como desee.
- Consejos
Cubra sugerencias y almacene en el refrigerador durante 3 días.
Pele bien las cebollas verdes y confirme que no hay basura: corte la cebolla verde, colóquela en un tazón regado y balancee la cebolla verde. Obtenga la cebolla verde del tazón con una cuchara y sácala. Escurrir bien. Repita según sea necesario.
Sopa de vidrio de pollo asado: corte 1 en la zanahoria, un apio y una cebolla pequeña en 1 pulgada de ancho. En 6 litros de Slinger, uno de los muslos de pollo libres de piel, perejil fresco 6 ramas, ramas frescas de 2 ramas, uno de ajo picado y 20 pimienta de granos. Agregue 9 tazas de agua. Cocine a fuego lento a fuego alto durante 4 horas. Filtre y regrese a la temperatura ambiente, colóquelo en un recipiente sellado y guárdelo en el refrigerador durante una semana durante 3 meses en el congelador. Alrededor de 10 tazas. Después del filtrado, las calorías del caldo, los nutrientes y el sodio son muy pequeños.
Fue publicado en la edición de enero / febrero de la revista Eatingwell.
Componentes nutricionales (para una persona)
caloría
20 g
| 325 | gordo |
| 24 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa | Exhibición nutricional |
Dosis por receta 8
| 1/4 taza | |
|---|---|
| Calórica 325 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 24 g | |
| Fibra dietética 4G | |
| 15% | 9% |
| Carbohidrato total 5G | 12 g de proteína |
| Veinticinco% | |
| Total de grasa 20G | Veinticinco% |
| Grasa saturada 5G | Veinticinco% |
| Colesterol 39 mg | 13% |
| Vitamina A 4057 IU | 81% |
| Vitamina C 45 mg | 50% |
| Ácido fólico 80mcg | 20% |
| Sodio 699 mg | 30% |
| Calcio 99 mg | Hierro 2 mg |
| 13% | 8% |
| Magnesio 48 mg | 81% |
| Potasio 849 mg | 18% |
| Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado. | * El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día). |
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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3758881. < Span> * El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
