Deje que el estofado haga el trabajo pesado para que pueda disfrutar de su cena del domingo sin sobras. Mezcle el lomo de res sobrante con sus aderezos favoritos sobre tortillas de maíz o espolvoréelo sobre batatas asadas.
Hilary Meyer es desarrolladora de recetas, catadora y creadora de contenido independiente. en antropología de la Universidad de Colorado Boulder y una licenciatura en artes culinarias del New England Culinary Institute. Hilary comenzó a trabajar en la cocina de prueba de EatingWell en 2006 y luego se convirtió en editora. Se mudó a Nueva York en 2014, pero finalmente regresó a su casa en Vermont.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen es un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizando una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas con . Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
45 minutos
Tiempo Total
8 horas 45 minutos
cantidad
perfil nutricional
Sin frutos secos, sin soja, sin huevo, sin gluten, bajo en calorías
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material
- 1 pimiento poblano o morrón pequeño
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Ajo en polvo 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharadita de sal
- 2½ kg de rosbif (chuleta) (cortada en 3 partes iguales)
- 2 cucharadas de aceite de aguacate o canola
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 lata (15 oz) de tomates asados cortados en cubitos (escurridos)
- 3/4 taza de caldo de res bajo en sodio
- 3 tazas de agua
- 3/4 taza de polenta, harina de maíz o sémola
- 1 taza de queso jack (rallado con pimienta)
- 1/2 taza de cilantro fresco picado (más para decorar)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Rodajas de lima para servir
Cómo hacer
- Para dorar la carne: Coloque una rejilla en el tercio superior del horno. Precaliente el pollo para asar a fuego alto. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
procedimiento
La carne de res (pasos 1 a 4) se puede refrigerar hasta por 3 días o congelar hasta por 2 meses.
batería de cocina
olla de cocción lenta de 6 litros
Texto original publicado
mayo 2019, Publicado en mayo 20, 2019
Número de mayo de 2019, Número de mayo de 2019, Número de mayo de 2019, Número de mayo de 2019, Número de mayo de 2019, Número de mayo de 2019
| 391 | caloría |
| 18g | gordo |
| 23g | carbohidratos |
| 34g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 porciones | |
| 3/4 taza de carne de res, 2/3 taza de polenta | |
| Calorías 391 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 3G | 11% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 34g | 68% |
| Grasa total 18g | veintitrés% |
| 7 g de grasa saturada | 35% |
| Colesterol 99 mg | 33% |
| Vitamina A 1112UI | Veintidós% |
| Sodio 707 mg | 31% |
| 558mg | 12% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero utilícela únicamente como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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