Con solo 5 ingredientes (¡que quizás incluso tengas a mano!) puedes preparar esta delicia cremosa y helada.
La editora de comida de EatingWell, Carolyn Malkoon, está buscando granjeros, chefs y otras historias gastronómicas interesantes para contar. Tiene una licenciatura en Periodismo de la Universidad de Wisconsin y una licenciatura en Artes Culinarias del New England Culinary Institute. Se unió a EatingWell en 2005 como pasante en la cocina de pruebas y rápidamente se unió al equipo editorial.
Publicado el 21 de septiembre de 2022
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, trabaja en EatingWell durante tres años y trabaja como nutricionista asociada de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de EatingWell, también participa activamente en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens, MyRecipes y más.
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Como editor de alimentos, recibo cientos de correos electrónicos cada semana de personas de relaciones públicas que intentan promocionar todo, desde nuevos productos hasta colaboraciones de chefs y aperturas de restaurantes. A medida que se acerca el otoño, es posible que reciba más correos electrónicos agregando información a la guía de regalos navideños, pero mi bandeja de entrada estaba llena de notas sobre una cosa en particular.
La temporada de especias de calabaza ha llegado oficialmente. Esta «temporada» es todo gracias a Starbucks. Starbucks presentó por primera vez el ahora icónico Pumpkin Spice Latte en 2003. Desde entonces la gente se ha vuelto adicta a esta bebida.¡Hoy puedes consumir especias de calabaza durante todo el día si te apetece! Pruebe los batidos de pastel de calabaza para el desayuno, la sopa de calabaza con especias para el almuerzo, el espresso helado con especias de calabaza para la hora feliz y las galletas con leche de calabaza para después de la cena, el pastel de calabaza con una rica crema y el pan de calabaza y chocolate.
Cuando recibí el correo electrónico sobre Dole Whip Pumpkin Spice, sospeché un poco. Revelación completa: nunca he probado Dole Whip: nunca he comido Dole Whip. No pido un café con leche con especias de calabaza en Starbucks (390 calorías de café no son para mí).
Pero sé que la gente ama seriamente a estos dos.¿Así que por qué no intentarlo? Elegí un día en el que había un grupo de personas en la oficina de EatingWell para hacer una prueba de sabor adecuada.¡Y fue un éxito abrumador! Todos los que lo probaron dijeron que estaba delicioso, y muchos, incluyéndome a mí en Spiced Zucchini, ¡dijimos que lo prepararían en casa!
Especias para pastel de calabaza, batata y látigo Dole
Para 4 personas
material
- 1 taza de batatas, peladas y finamente picadas
- 1 ¾ taza de piña congelada picada (ver consejo)
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de bebida de leche de coco sin azúcar
- 3/4 cucharadita de especias para pastel de calabaza (no incluidas en la lista)
- Nueces finamente picadas o chips de coco (para decorar)
Cómo hacer
- Coloque las batatas y 2 cucharadas de agua en un recipiente mediano apto para microondas. Cubrir con film transparente y dejar salir el aire por un extremo. Calienta en el microondas a temperatura alta hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y enfriar por completo.
- Coloque las batatas enfriadas, la piña congelada, el jarabe de arce, la leche de coco y 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza en un procesador de alimentos y procese a alta velocidad, raspando el tazón de vez en cuando, hasta que quede suave.
- Espolvorea con el resto de las especias para pastel de calabaza (1/4 de cucharadita) y nueces pecanas o chips de coco opcionales.
Consejo: utilicé piña congelada del supermercado, pero era demasiado grande y no se mezcló bien. Si compras piña congelada y mide más de 1/2 pulgada, córtala en trozos más pequeños. También puedes picar piña fresca y congelarla. Extienda sobre una bandeja para hornear y congele hasta que esté sólido.
Tamaño de la porción: 1/2 taza (110 calorías, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 27 g de carbohidratos, 16 g de carbohidratos totales, 6 g endulzados, 1 g de proteína, 3 g de fibra, 21 mg de sodio, 341 mg de potasio)
Receta de Dole.
