¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando bebes kombucha todos los días?

Kara Walsh es una escritora independiente, editora a nivel de sumiller, ex instructora de fitness y entrenadora personal que combina su amor por la comida y la bebida con su pasión por el fitness (¡o al menos lo intenta!).(Revistas Allrecipes, World, Shape, Fitness, así como Eatingwell. com, Shape. com, BHG. com, ReadersDigest. com, Healthy. com. Escribe para publicaciones como «Prevention. com» y «womenshealthmag . com.»

Publicado el 3 de marzo de 2023
Revisión por dietista registrado

Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha contribuido a «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «My Recipes».

Ninguna otra bebida es tan popular hoy en día como la kombucha. Solo en Tiktok, #Kombucha ha sido visto más de 875 millones de veces, y se ha visto a celebridades, desde actores hasta atletas, llevando los contenedores con tanta fidelidad como sus teléfonos celulares.

La firma de investigación de mercado Grand View Research predice que se gastarán 2. 640 millones de dólares en kombucha en todo el mundo sólo en 2021, y esa cifra aumentará casi un 16% cada año hasta 2030.

Está claro que el interés por la kombucha está creciendo. Pero, ¿cómo pasan las burbujas y los ingredientes de la kombucha a través de nuestra digestión y por todo nuestro cuerpo? Un dietista registrado explica lo que sucede cuando bebes kombucha todos los días.

¿Qué es la kombucha?

Como se menciona en nuestra guía Kombucha 101, la kombucha es un té fermentado ligeramente espumoso con un sabor amargo único y un toque de dulzura. La kombucha está disponible comercialmente en una variedad de sabores, pero si eres ambicioso y tienes habilidad para prepararla, puedes hacer la tuya propia.

Los ingredientes de la kombucha suelen incluir té verde o negro, azúcar o jugo (que alimenta la levadura durante la fermentación), agua y SCOBY (acrónimo de cultivo simbiótico de bacterias y levaduras). A los SCOBY a veces se les llama «madres», «entrantes» y «hongos» porque contienen bacterias vivas que brindan un sabor picante y una fuente de probióticos que promueven la salud intestinal.

«Kombucha contiene un probiótico que respalda el microbaiome saludable», explica la creadora de salud de Happy Strong, Jenna A. Warner (RD) en Middle Town, Nueva Jersey. La cantidad de probióticos varía mucho según la marca. Kombucha definitivamente no es un sustituto de las comidas o las comidas «, dice Warner.

Lauren Manaker M. S., Rd y LD, la propietaria de la neutrición ahora consultando en Charlston, Carolina del Sur, agrega una kombucha para ser parte de una dieta equilibrada. Aún así, no debería ser la única bebida o comida fermentada. Al igual que la fibra dietética, la mejor manera de promover la salud intestinal y promover la salud general es mezclar varias cosas.

«Tienes que disfrutar de todo. Está bien beber un vaso de kombucha, pero beber muchas tazas todos los días puede no ser la mejor opción», dijo Manaker.»La kombucha puede invadir un buen espacio de agua y puede contener cafeína derivada del té.

Además, se genera una pequeña cantidad de alcohol durante el proceso de fermentación. ABV es de aproximadamente 0. 5 %. En otras palabras, si está bebiendo kombucha de la mañana hasta la noche, puede agregar un sorbo de bebida alcohólica baja para ser el mismo que el contenido de alcohol de una cerveza ligera. No es una buena elección para la intoxicación por alcohol, el embarazo, la lactancia materna, las alergias, la interacción con las drogas, etc.

Entonces, ¿Kombucha es saludable?

El significado de «saludable» es una persona, y el fundador de Sassy Dietitian, un nutricionista registrado en Albanny, Nueva York, explica. En otras palabras, la pregunta es si se ajusta a su menú en su conjunto y si puede sentirse bien después de beber.

«Creo que la kombucha definitivamente puede ser saludable, pero no hay duda de que se verá afectado por la ingesta general de alimentos, la hidratación, la salud intestinal y el nivel de actividad», dice Rigos.

¿Qué pasa si bebes kombucha todos los días?

Lo que sucede si bebe kombucha todos los días no se limita a la dieta, pero no hay una receta versátil para beber kombucha. Sin embargo, si decide abrir latas y botellas todos los días, ocurre lo siguiente.

Disfruta de los efectos sobre la salud del té negro

Mana dice que muchas kombuchas están hechas de té negro real, por lo que beber kombucha puede tener el mismo efecto que beber una taza clásica. ICYMI, los beneficios para la salud del té, incluyen reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer específico. Mejorar el rendimiento laboral, la creatividad y la concentración.¿Mejora del sueño? etcétera.

Mejora del entorno intestinal

Kombucha es una bebida fermentada, por lo que puede proporcionar una bacteria viva que respalde la salud intestinal. La evidencia científica actual que respalda el efecto preciso de la kombucha para la salud intestinal es extremadamente limitada.

«Sin embargo, debido a que es una bebida fermentada, puede contener probióticos que ayudan a mejorar los microorganismos», dice Ligos.

Elevar el nivel de hidratación

Ustedes que no lo saben con agua ordinaria: Kombucha te ayudará. La kombucha es ligera y tiene vapor, por lo que se puede agregar fácilmente a la ingesta diaria de agua.

La cantidad de veces que bebe cócteles puede disminuir

Si desea abstenerse del alcohol, beba kombucha recta o mezclarlo con un plato de temporada, que será un sustituto de cócteles, vino o cerveza. El cóctel de cono de limón es el mismo sin vodka. También recomiendo piña kombucha maitai, que no usa cordero y kombucha de sexo triple.

Kombucha contiene una pequeña cantidad de alcohol debido al proceso de fermentación. Sin embargo, el menú regular de Rigos, las opciones similares a Kombucha y Celzer son perfectas para irse o beber en una bebida con alto contenido de alcohol (bebamos cócteles y kombucha alternativamente).

Aumentar la ingesta diaria de azúcar

Dependiendo de la marca, se puede agregar una gran cantidad de azúcar a la kombucha. Si es posible, busque existencias con un azúcar por taza de 12 g o menos. Además, preste atención a la cantidad de azúcar generada naturalmente (desde el 100 % de jugo de fruta) y la cantidad de azúcar agregada.

No hay problema si el azúcar es una cantidad apropiada como parte de una dieta saludable, pero la adición excesiva de azúcar puede causar resistencia a la insulina y la dificultad del control del azúcar en la sangre, lo que aumentará la ingesta diaria de calorías. Dice.»Es una buena idea combinar kombucha con una proteína o grasa para dividir la kombucha con agua o agua carbonatadas o para reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Características de la kombucha

Si selecciona una receta de kombucha casera, puede controlar la calidad y cantidad del material.

Si desea usar una kombucha comercial, la mejor kombucha contiene un probiótico vivo y para ayudarlo a guardarlo, proporciona una kombucha en una botella o un recipiente opaco que muchas compañías están coloreadas. Los probióticos están vivos (preferiblemente), por lo que la kombucha debe almacenarse en el refrigerador en lugar de la temperatura ambiente. Algunas marcas describen el contenido de probióticos en la etiqueta. Sin embargo, una vez que bebe kombucha, debe tener en cuenta que no hay forma de saber cuántos probióticos realmente sobreviven.

Kombucha debería buscar a aquellos que no tienen fecha de vencimiento, aquellos con pocos aditivos artificiales y aquellos con mucho azúcar adictivo. Recuerde el contenido de azúcar de la kombucha como parte del plan de dieta general. Las actuales «Pautas de la dieta dietética 2020-2025 para los estadounidenses» recomiendan mantener la cantidad de azúcar en aproximadamente 10 % o menos o 2, 000 kcal de ingesta de aproximadamente 50 gramos por día. Existe.

Si le preocupa el alcohol, asegúrese de verificar el contenido de alcohol y verificar la cantidad y la cantidad por botella o uno.

Kombucha a menudo cuestiona

1. ¿Puedo beber kombucha todos los días?

Piense en su estado de ánimo al beber esta bebida.

Si te gusta el sabor y la comodidad de beber, es genial. Si no, muévase a otras bebidas favoritas «.

Sin embargo, «la sobredosis de la kombucha puede causar indigestión, y es importante diversificar la fuente de los probióticos en consideración de toda la dieta», dice Warner.

2. ¿Quién no debería beber kombucha?

Tanto la kombucha comercial como la kombucha casera rara vez se contienen bebidas alcohólicas (definidas como contenido de alcohol 0. 5 % o más), pero pueden estar contraindicadas incluso con alcohol ligero. Además, muchas kombuchas no se esterilizan crudas y no están esterilizadas, así que tenga cuidado si es inmunodeficiencia, embarazada, personas lactantes y personas con restricciones dietéticas. Seleccione una receta de kombucha casera. Puede controlar la calidad y la cantidad del material.

Si desea usar una kombucha comercial, la mejor kombucha contiene un probiótico vivo y para ayudarlo a guardarlo, proporciona una kombucha en una botella o un recipiente opaco que muchas compañías están coloreadas. Los probióticos están vivos (preferiblemente), por lo que la kombucha debe almacenarse en el refrigerador en lugar de la temperatura ambiente. Algunas marcas describen el contenido de probióticos en la etiqueta. Sin embargo, una vez que bebe kombucha, debe tener en cuenta que no hay forma de saber cuántos probióticos realmente sobreviven.

Kombucha debería buscar a aquellos que no tienen fecha de vencimiento, aquellos con pocos aditivos artificiales y aquellos con mucho azúcar adictivo. Recuerde el contenido de azúcar de la kombucha como parte del plan de dieta general. Las actuales «Pautas de la dieta dietética 2020-2025 para los estadounidenses» recomiendan mantener la cantidad de azúcar en aproximadamente 10 % o menos o 2, 000 kcal de ingesta de aproximadamente 50 gramos por día. Existe.

Si le preocupa el alcohol, asegúrese de verificar el contenido de alcohol y verificar la cantidad y la cantidad por botella o uno.

Kombucha a menudo cuestiona

1. ¿Puedo beber kombucha todos los días?

Piense en su estado de ánimo al beber esta bebida.

Si te gusta el sabor y la comodidad de beber, es genial. Si no, muévase a otras bebidas favoritas «.

Sin embargo, «la sobredosis de la kombucha puede causar indigestión, y es importante diversificar la fuente de los probióticos en consideración de toda la dieta», dice Warner.