Carla Walsh es escritora independiente, editora de nivel de sumiller y ex instructora de acondicionamiento físico y entrenador personal.(AllRecipes «,» Mundo «,» forma «,» Fitness «,» Eatingwell. com «,» shape. com «,» bhg. com «,» readersdigest. com «,» Health. com «,» Healthy. com «Escrito por Prevention. com,» WomensHealthMag. com «.
Publicado el 4 de enero de 2021
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Realmente no me gusta la determinación restringida y la dieta drástica y la limpieza aquí. Si disfruta de todo durante todo el año, el 1 de enero, como con otros días, ocasionalmente mezclas de fiestas, enfocándose en alimentos coloridos equilibrados (sí, los carbohidratos y el queso son chocolate. ¡Y todo!).
Sin embargo, queremos aumentar la motivación para recuperar comidas saludables, menús y vitalidad de la cocina. Sí, incluso la reina de la comida reconfortante Casserol, Lee Dramond.
Esta mujer pionera mostró un episodio filmado en la cocina de «Home Sweet Home: A Little Health» de Ranch.
Y los Dramonds, que han abandonado su ceto, ejercitaban en casa y han dejado caer los pantalones, todavía están con nosotros en el grupo de carbohidratos.
Este plato de estilo italiano, que utiliza un espagueti de granos enteros y usa brócoli rico en antioxidantes, es una 3/4 taza por persona, es un plato que querrá comer cada semana. Se puede hacer fácilmente en 30 minutos.
Primero, hierva la pasta y agregue el brócoli dos minutos antes de que la pasta se convierta en al dente. Mientras hierve esto, fríe la panchetta en una olla.
«Panchetta es como el tocino italiano y es muy sabroso», explica Dramond.
Una vez que la carne esté crujiente, escurre la mayor parte de la grasa de la sartén, agrega el ajo picado y cocina por un minuto más. En un bol, agregue los huevos, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra (ingredientes estándar de la carbonara) y bata ligeramente. Reserva un poco del agua de la pasta, escurre el resto y añade la pasta cocida y el brócoli a la sartén con el ajo y la panceta. Agrega 1/4 taza del agua de la pasta reservada a la mezcla de huevo.
«De esa manera, cuando el huevo toque la pasta, no te sorprenderá y formará una tortilla», dice Drummond.
Apague el fuego en la sartén, vierta la mezcla de huevo sobre la pasta y mezcle bien. Si la salsa parece un poco espesa, agrega un poco del agua reservada. Si lo deseas, agrega más queso parmesano rallado y pimienta negra, ¡y toma un tenedor!
«Amo la vida, amo la carbonara», exclamó Drummond mientras terminaba el plato.
Si desea probar una de las recetas fáciles de pasta de Drummond, consulte nuestra receta más saludable de brócoli carbonara. Agregue una ensalada y una copa de vino por menos de $15 y obtendrá una cena que personifica el estilo de vida 80/20: viva mejor en 2021.
