Pollo de coco

Esta receta fácil de pollo con coco tendrá una comida saludable en tu mesa en solo 20 minutos. La consistencia cremosa de la leche de coco la hace perfecta para preparar salsas rápidas sin necesidad de agentes espesantes.

Carolyn Malkoon, editora de comida de EatingWell, está buscando granjeros, chefs y otras historias gastronómicas interesantes para contar. Tiene una licenciatura en Periodismo de la Universidad de Wisconsin y una licenciatura en Artes Culinarias del New England Culinary Institute. Se unió a Eatingwell en 2005 como pasante en la cocina de pruebas y rápidamente se unió al equipo editorial.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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vídeo técnico

Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Sin frutos secos Sin lácteos Envejecimiento saludable Sin soja Sin huevo Sin gluten Sin soja baja en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional

material

• 2 cucharadas de aceite (no incluido en la lista)
• 1 libra de pollo
• 1 lata (14 oz de leche de coco)
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de pasta tailandesa roja (ver consejo)
• 1 cucharada de jugo de lima
• 2 tazas de quinua hervida
• cilantro picado (para decorar)

Cómo hacer

1. Agrega 1 cucharada de quinua a una olla grande y calienta a fuego medio. Si es necesario, agregue el pollo de una vez y cocine hasta que esté dorado y bien cocido, de 1 a 3 minutos por lado. Transfiera a un plato.

consejos

Consejo: una pasta de curry fragante hecha con limón, jengibre y una mezcla de jengibre y chiles, esta pasta de curry se encuentra en algún punto intermedio del picante.

Artículo original: revista Eating Well, número de mayo de 2020
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Ocultar información nutricional

La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.

*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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