La salsa verde fresca cumple una doble función en esta receta de quesadilla. Primero, guisa el pollo en la salsa. Luego, come salsa verde con quesadillas. Los chiles verdes añaden picante y completan el plato.
Wendy López, dietista registrada, es una apasionada de la educación nutricional integral y asequible. Es coautora del libro de cocina 28-Day Plant-Powered Health Reboot y copresentadora del Food Heaven Podcast, un recurso en línea para cocinar, comer intuitivamente y respetar el cuerpo.・También es cofundador de plataforma «Food Heaven». Además de escribir una columna sobre alimentación y nutrición para la revista Self, también trabaja como planificador de recetas para varias marcas de alimentos nacionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
prueba
EatingWell Test Kitchen está compuesta por un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas pasan por un proceso riguroso, que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, utilizando una variedad de equipos como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que nuestras recetas sean realmente deliciosas y puedan prepararse en casa Por favor verifique si. Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas nutricionales. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
perfil de dieta
Apto para diabéticos, sin soja, saludable, sin huevo, alto en proteínas.
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material
- 8 tazas de agua
- 3/4 libra de tomates pelados (aproximadamente 7 bolitas)
- 1/4 cebolla blanca mediana, cortada en cuartos
- 1 chile serrano (cortado por la mitad, sin semillas ni tallo)
- 2 cucharadas de cilantro (picado)
- 2 cucharadas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 1 diente de ajo grande, pelado
- 1/4 cucharadita de sal + 1/8 cucharadita de sal (no incluido en la lista)
- pollo tierno 14 oz.
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 6 tortillas integrales (8 pulgadas)
- 1¼ tazas de queso pepper jack rallado
- 6 cucharadas de chiles verdes enlatados
Cómo hacer
- Hervir agua en una olla mediana con tapa. Agrega los tomatillos, la cebolla y el serrano. Tapar y hervir durante 10 minutos. Escurrir las verduras y ponerlas en una licuadora. Agregue el cilantro, el caldo, el ajo y 1/4 de cucharadita de sal y mezcle hasta que quede espeso, aproximadamente 5 veces.
Cómo hacer
Guarde la salsa verde (paso 1) y el pollo (paso 2) en recipientes herméticos separados en el refrigerador hasta por 2 días.
Publicado originalmente en Eatingwell. com.
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caloría
| 285 | 10G |
| gordo | 23G |
| carbohidratos | 26G |
| proteína | Ocultar información nutricional |
Pantalla de información nutricional.
| Receta para 6 porciones | |
|---|---|
| 1 quesadilla y 2 cucharadas de salsa | |
| calorías 285 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 23g | |
| Fibra dietética 2G | 8% |
| Carbohidratos totales 3G | 7% |
| Proteína 26g | |
| 52% | Grasa total 10g |
| 13% | Grasas saturadas 4G |
| 20% | Colesterol 59 mg |
| 20% | Colesterol 59 mg |
| Vitamina C 14 mg | 9% |
| dieciséis% | Ácido fólico 6 mcg |
| Vitamina K 7mcg | 2% |
| Sodio 547 mg | 6% |
| veinticuatro% | Calcio 226 mg |
| 17% | Hierro 2 mg |
| 11% | Magnesio 13 mg |
| Potasio 171 mg | 3% |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 4% |
*El valor diario (DV) es la cantidad de un nutriente que se recomienda consumir por día. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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Quesadilla de pollo con queso y chile verde
