En la carne de cerdo salteada y el bok choy, el bok choy se fríe en tiras largas para que parezcan fideos largos. Me gustan las bolas de masa soba japonesas porque usan harina de trigo sarraceno. Las albóndigas de arroz suaves o los espaguetis integrales también son buenas opciones. Mezcle el pepino rallado con vinagre de arroz y sirva con Sauvignon Blanc.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que cuando las prepare en casa. Funciona muy bien. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos, como estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que cuando las prepare en casa. Funciona muy bien. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
40 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Sin lácteos Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Bajo en azúcar añadido Alto en proteínas Gluten Bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 8 onzas de fideos de trigo sarraceno o arroz
- Lomo de cerdo (recortado) 3/4 a 1 libra
- ⅓ taza de agua
- 1/4 taza de vino Shaoxing o jerez seco (ver notas)
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharada de aceite de maní o canola
- 1 cebolla mediana (en rodajas finas)
- 1 libra (1 cabeza mediana) de repollo chino, cortado en trozos grandes
- 1 cucharada de ajo picado
- Sopa de branquias con chile (Nota) 1 cucharada
Cómo hacer
- Hervir agua en una olla grande. Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete. Escurrir y lavar con agua fría.
Consejos/Puntos
Ingredientes El vino Shaoxing es un vino de arroz aromatizado que se puede comprar en las secciones asiática y de vinos de los supermercados y mercados de alimentos asiáticos.
Preferimos el jerez seco, que se vende junto con otros vinos generosos en vinotecas y licorerías.
La salsa chili gamli (también conocida como salsa o pasta chili galaz) es una mezcla de lías, ajo y vinagre. Se puede encontrar en la sección asiática de los grandes supermercados y se puede conservar en el frigorífico hasta un año.
Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar salsa de soja etiquetada como «sin gluten», ya que la salsa de soja puede contener trigo y otros edulcorantes y saborizantes que contienen gluten.
Artículo original publicado: Revista Eating Well Número de septiembre/octubre de 2009
Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre Número de septiembre
Datos (para 1 persona)
| 373 | caloría |
| 6g | gordo |
| 51G | carbohidratos |
| 29 gramos | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Receta para 4 personas | |
| Calorías 373 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 51g | 19% |
| Fibra dietética 2G | 6% |
| Carbohidratos totales 3G | |
| Proteína 29g | 57% |
| Grasa total 6 gramos | 8% |
| 1g de grasa saturada | 7% |
| Colesterol 55 mg | 18% |
| Vitamina A 4723 UI | 94% |
| Vitamina C 32 mg | 35% |
| Ácido fólico 85 mcg | veintiuno% |
| Sodio 846 mg | 37% |
| Calcio 140 mg | 11% |
| Hierro 4 mg | veintiuno% |
| Magnesio 96 mg | veintitrés% |
| Potasio 962 mg | 20% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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