Aderezo de ensalada perfecto para hacer dieta

Qué poner en la ensalada es importante. Aquí, presentaremos qué buscar, qué tener en cuenta y cómo comer ensaladas realmente deliciosas.

Lisa Valente es una dietista y editora de nutrición. Después de completar un curso nutricional, de ciencias de los alimentos y nutricionales en la Universidad de Vermont, se unió al Programa de Pasantías Nutricionistas del Hospital General de Massachusetts y se convirtió en nutricionista registrado. Más tarde, adquirió una maestría para la comunicación nutricional en la Escuela de Graduados de Ciencias de la Universidad de Tafutu. Sirvió como editor de nutrición durante ocho años en el pozo de comer. Antes de comer bien, trabajó como nutricionista de investigación en el Hospital Griffin en Connecticut, y le enseñó en clases de cocción y nutricional. En 2017, trabajó como orador en la Conferencia Anual de Alimentos y Vestibles de la Academia de Nutrición y Dietética (FNCE).

Publicado el 12 de mayo de 2020
Revisión por un dietista

Victoria Cuber es una dietista registrada y editora de Eatingwell. com. Completó una licenciatura nutricional, nutricional y de ciencias de los alimentos y maestría nutricional y nutrición en la Universidad de Vermont. Miembro del equipo Eatingwell. com desde 2015.

Video técnico

Lo bueno de las ensaladas para el cuerpo es probablemente un dietista registrado. La mayoría de los estadounidenses están muy por debajo de las verduras recomendadas, y las ensaladas son la mejor manera de llenar su estómago. Comer ensaladas le permite obtener mucha fibra dietética, vitaminas y minerales. Cuando comience una comida de una ensalada, estará satisfecho, reducirá las calorías y promoverá la pérdida de peso.

La ensalada debe comerse como desee.¿Cluton es bueno?¿Pollo?¿Qué es el pez? Y vestirse. Parece que se dice que las ensaladas son peores que la hamburguesa con queso.¿Es eso cierto? Esto es lo que necesita saber sobre el aderezo para ensaladas, los mejores apósitos que las personas que apuntan a la dieta tienden a elegir y errores que las personas tienden a cometer.

Base científica para vestir

1. Llene la grasa.

Si siempre tiene hambre, la pérdida de peso es difícil. La grasa es un nutriente satisfactorio porque lleva tiempo digerir. Elija una que use grasa buena para el corazón, como aceite de oliva o aceite de aguacate.

2. El azúcar excesivo no es bueno.

Si te gustan los aderezos extremadamente dulces, no tienes suerte. Muchos de nosotros comemos demasiados alimentos endulzados con azúcar (la cantidad recomendada es 6 cucharaditas al día para las mujeres y 9 cucharaditas para los hombres). Algunos aderezos tienen hasta 2 cucharaditas de azúcar agregada por porción. Personalmente, prefiero obtener azúcar de los brownies y del helado que de las ensaladas. Comer demasiada azúcar puede provocar aumento de peso, resistencia a la insulina y enfermedades cardíacas.

3. ¿El vinagre ayuda a perder peso?

El vinagre es lo que hace que los aderezos para ensaladas suban (a menos que uses otro ácido como el jugo de limón). Es bajo en calorías, con menos de 5 kilocalorías por cucharada. Y aunque algunas investigaciones muestran que el vinagre puede ayudarle a perder peso, no es una pastilla mágica para bajar de peso. Puedes disfrutar del vinagre en vinagretas caseras o añadirlo a ensaladas, pero no esperes ningún efecto mágico.

El mayor error que puedes cometer al perder peso con los aderezos para ensaladas

1. No uses aderezos.

Si estás tratando de perder peso, querrás reducir las calorías tanto como sea posible. Sin embargo, un solo trozo de lechuga no te saciará. Los aderezos para ensaladas ayudan a que las ensaladas sepan mejor (por lo que es más fácil comer vegetales súper saludables). La grasa del aderezo también hace que los nutrientes (vitaminas A, D, E y K) estén más disponibles y le ayuda a sentirse más lleno. Las grasas tardan más en digerirse, lo que da a los aderezos para ensaladas más poder de permanencia.

2. Elige un apósito ligero

Hablando de reducir calorías y grasas, los aderezos suaves causaron furor en los años 90 y siguen siendo el aderezo para ensaladas elegido por muchos de los que vivieron esa época.¿El problema es? El hecho de que un aderezo diga «ligero» en el frasco no significa que sea bueno para usted. Muchos de estos aderezos reemplazan la grasa con azúcar, lo que da como resultado una ensalada con menos calorías pero más dulce y menos abundante. Lea atentamente las etiquetas para elegir aderezos con menos azúcar o prepare sus propios aderezos saludables.

3. Demasiado o muy poco.

Si agrega muy poco aderezo, no se sentirá lleno y su ensalada no tendrá suficientes calorías. Agregar demasiado aderezo no solo hará que la ensalada se cocine demasiado, sino que también reducirá su recuento de calorías en cientos de calorías. La mayoría de las ensaladas se pueden mezclar con aproximadamente 2 cucharadas de aderezo, pero a veces es posible que necesites un poco más o un poco menos.

Cómo hacer una ensalada saludable

Si una ensalada es una comida, prepara una ensalada que te llene. Verduras, mira. Proteína, cheque. Cereales integrales, mira. Grasas saludables, consulta. Feliz recorte y control. Nuestra fórmula para preparar la ensalada perfecta le muestra qué elegir entre diferentes categorías (¡incluido el aderezo!) para que tenga un plato de verduras saludable y equilibrado.

conclusión

Las ensaladas quedan estupendas en platos blancos. Desde ensalada de tacos hasta ensalada César con pollo, las opciones son infinitas. Pero si sólo te permites comer ensalada porque crees que es la opción más saludable, pero en realidad no la quieres, nunca la disfrutarás. Si comes un plato de lechuga seca, más tarde tendrás tanta hambre que lo compensarás comiendo galletas, bizcochos y cualquier otra cosa que puedas conseguir. Esto no tiene nada que ver con la falta de fuerza de voluntad o con no comer lo que tu cuerpo necesita más temprano en el día.

En cuanto al aderezo en sí, elija uno que sea bajo en azúcar y que contenga grasas saludables (la forma más fácil es hacer el suyo propio, pero las versiones compradas en la tienda suelen ser suficientes). Se podría decir que el almuerzo es la peor opción y el balsámico es la mejor opción, pero tal vez odias el balsámico y amas el rancho. Aunque puede tener un alto contenido de grasas saturadas, utilice su almuerzo para comer una ensalada abundante. Sin embargo, aún obtienes todos los beneficios de comer más verduras. Es importante disfrutar comiendo, y eso significa ensalada.

Bienvenidos a El Golpe. Cada semana, la editora de nutrición y dietista registrada Lisa Valente aborda un tema de nutrición muy concurrido y utiliza la ciencia y un poco de sabiduría para decirle lo que necesita saber.