Las personas que comían más proteínas de origen vegetal tenían un 8% menos de riesgo de mortalidad por todas las causas y un 12% menos de riesgo de muerte relacionada con enfermedades cardiovasculares.
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha contribuido a «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «My Recipes».
Publicado el 30 de julio de 2020
Revisión de un dietista registrado
Victoria Seaver es dietista registrada y colaboradora editorial de Eatingwell. com. Obtuvo su licenciatura, maestría y dietista registrada en nutrición, dietética y ciencias de los alimentos de la Universidad de Vermont. Parte del equipo de Eatingwell. com desde 2015.
vídeo técnico
Especialmente recientemente, el uso de carne y alimentos vegetales como principales fuentes de proteínas ha ganado apoyo y popularidad. No es ningún secreto que comer más alimentos de origen vegetal puede tener una variedad de beneficios para la salud, desde la pérdida de peso hasta un menor riesgo de cáncer. Parece que cada mes que pasa hay más evidencia que respalda una dieta basada en plantas, pero un estudio reciente tiene algunos hallazgos particularmente interesantes sobre el posible vínculo que las proteínas de origen vegetal pueden tener con la longevidad.
base científica
Un metaanálisis reciente publicado en la revista BMJ revisó 32 estudios previos para examinar la relación entre las dietas basadas en plantas y el riesgo de mortalidad. Los participantes fueron seguidos durante 3 a 32 años. Todos los estudios analizados examinaron la ingesta dietética y la mortalidad por todas las causas y relacionada con enfermedades cardiovasculares. Es de destacar que no todos los estudios monitorearon la ingesta dietética de la misma manera, por lo que hubo limitaciones en los datos utilizados para llegar a los resultados.
Primero, se descubrió que cuanto mayor es la ingesta total de proteínas, menor es la mortalidad que la comida baja en proteínas. Centrándose en la fuente de proteínas durante la dieta, se descubrió que comer proteínas vegetales, especialmente frijoles, frijoles y guisantes, redujo el riesgo de muerte en un 8 %. Con respecto a la salud del corazón, los efectos fueron aún mayores, y el riesgo de muerte relacionado con la enfermedad cardiovascular se redujo en un 12 %. Además, los investigadores señalaron el efecto de reacción de la dosis de que cuanto más proteína vegetal, menor será el riesgo de muerte temprana.
Por qué importante
Muchas investigaciones apoyan las dietas basadas en plantas, especialmente la salud cardiovascular. Para obtener resultados de investigación sobre una disminución en el riesgo de muerte, se necesita más investigación, pero esta revisión es poderosa y más proteínas vegetales, especialmente frijoles, frijoles, lentes. Quiere tratar de incorporar frijoles a la dieta. También es importante tener en cuenta que la mayor parte de la investigación revisada se realizó en los países occidentales y no pudo aplicarse a otros países.
Proteína vegetal saludable para comer más
Hay algunas formas simples de aumentar las proteínas vegetarianas y veganas. Terminemos 1/3 taza de frijoles y frijoles blancos en la ensalada. Si haces zumbidos y verduras como un refrigerio, la tarde volará. Al agregar proteína vegetal a los alimentos que ya está comiendo, puede aumentar la ingesta de proteínas. Por ejemplo, la mantequilla de maní se puede agregar a la avena o al batido, o se puede agregar pasta o estofado a los guisantes (crudos o congelados). Ver recetas vegetarianas de alta proteína.
