Esta receta de sopa udon japonesa utiliza ingredientes asiáticos disponibles en la mayoría de los supermercados, incluidos fideos udon, mirin, miso y semillas de sésamo. Todos durarán varios meses en tu despensa o refrigerador.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
En la cocina de prueba de Eating Well
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas para ver si funcionarán al prepararlas en casa. Pasamos por un proceso riguroso. incluyendo pruebas utilizando técnicas y métodos. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
35 minutos
Tiempo Total
35 minutos
cantidad
Capacidad de producción
8 tazas
perfil nutricional
Sin frutos secos Envejecimiento saludable Vegano Alto en proteínas Huevo Envejecimiento saludable Vegano Alto en proteínas Sin huevo
material
- fideos udon 4 onzas
- Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Drenar el agua.
- Sugerencia: el miso es una pasta hecha de soja fermentada, lo que le da una riqueza profunda y un sabor umami. Shiro miso es un miso dulce elaborado con soja y arroz. Búscalo cerca del tofu en el frigorífico de un supermercado bien surtido. Conservar en el frigorífico durante al menos un año.
- caloría
fideos udon 4 onzas
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cucharada y media de ajo crudo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 chile serrano (sin semillas y picado)
- 1 (32 onzas húmedas)
- 1 cucharada de mirín
- 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharadita (no incluida)
- 2 tazas de champiñones a la crema picados
- 1 taza de zanahorias
- 2 cabezas de bok choy, cortadas en trozos de 1 pulgada
- ½ taza de agua caliente
- 2 cucharaditas de miso blanco (ver pista)
- 1 paquete (14 oz) de tofu, escurrido y cortado en cubitos
- Media taza en rodajas finas (4 trozos medianos)
- 4 cucharaditas de aceite de sésamo (no incluido en la lista)
- Cómo hacer
Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Drenar el agua.
- Consejos
Sugerencia: el miso es una pasta hecha de soja fermentada, lo que le da una riqueza profunda y un sabor umami. Shiro miso es un miso dulce elaborado con soja y arroz. Búscalo cerca del tofu en el frigorífico de un supermercado bien surtido. Conservar en el frigorífico durante al menos un año.
Publicado en la edición de primavera de 2020 de la revista Diabetic Living
evaluación
caloría
caloría
| 325 | 15G |
| gordo | 31G |
| carbohidratos | 17G |
| proteína | Ocultar información nutricional |
Pantalla de información nutricional.
| Receta para 4 porciones | |
|---|---|
| alrededor de 2 tazas | |
| calorías 325 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 31g | |
| 11% | fibra dietética 5G |
| 18% | Carbohidratos totales 9g |
| Proteína 17g | |
| 34% | Grasa total 15g |
| 19% | 2 g de grasa saturada |
| Diez% | Sodio 794mg |
| 35% | Potasio 641mg |
| 14% | La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía. |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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