El libro de cocina de Rick Martínez, MI Cocina, explora la cocina regional de México. Esta receta es del capítulo Pacífico, donde su familia proviene de un área conocida por platos centrados en pescado, camarones y pulpo. El taco de camarones a la mantequilla fue inventado por primera vez por Eduardo Angulo, propietario de Los Arcos en Mazatlán.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro, Winston.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo requerido
45 minutos
Tiempo Total
45 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin frutos secos ricos en proteínas Sin huevos
Pantalla de información nutricional.
material
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 libra de camarones crudos (26-30 camarones, pelados, exprimidos y sin cola)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla blanca mediana, en rodajas finas
- 1 chile poblano grande (en rodajas)
- 1 rama grande de apio (cortada en diagonal)
- 1 chile serrano mediano, en rodajas
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita de orégano seco (preferiblemente de México)
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de semillas de cilantro (trituradas o molidas)
- 1 tomate pera grande (picado)
- 8 tortillas integrales de 6 pulgadas
- 2 tazas de queso asadero, quecillo o queso Monterey Jack rallado
- Gajos de lima y salsa (opcional)
Cómo hacer
- Agrega aceite a una sartén grande y calienta a fuego alto. Acomoda los camarones de manera uniforme y cocina durante 1 minuto por cada lado, hasta que estén dorados. Transfiera a un tazón mediano.
Original: eatwell. com, edición de abril de 2022
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| 315 | caloría |
| 16G | lípido |
| 24 g | carbohidratos |
| 20G | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 8 | |
| Tacos por 1 pieza | |
| Calórica 315 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 24 g | 9% |
| Fibra dietética 4G | 14% |
| Carbohidrato total 5G | |
| Proteína 20g | 40% |
| Total de grasa 16G | veintiuno% |
| Grasa saturada 8g | 40% |
| Colesterol 125mg | 42% |
| Vitamina A 381iu | 8% |
| Vitamina C 19mg | veintiuno% |
| Vitamina D 5iu | 1% |
| Vitamina E 1 mg | 4% |
| Ácido fólico 13 mcg | 3% |
| Vitamina K 7mcg | 6% |
| Sodio 527mg | veintitrés% |
| Calcio 242mg | 19% |
| 1 mg de hierro | 6% |
| Magnesio 32mg | 8% |
| Potasio 294mg | 6% |
| Zinc 2 mg | 18% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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