Sopa persa de calabacín

Cambie la sopa básica de calabacín con especias como batatas, canela, comino, cilantro y azafrán. Ponga el jarabe de arce y cuelgue unas gotas de agua naranja para hacer que el sabor sea más brillante, y si deja caer el golpe, el color será vívido, lo que dará como resultado una textura esponjosa. Esta sopa saludable de calabacín es perfecta para los aperitivos de Acción de Gracias.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
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La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con recetas capacitadas, pruebas que utilizan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas para asegurarse de que realmente puedan hacerlos en casa. He pasado el duro proceso. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo de adición
35 minutos
Tiempo Total
Una hora
Cantidad
Eficiencia de producción
6 tazas
Perfil de nutrición

Productos lácteos apropiados, sin nueces, sin nueces, inmunidad saludable baja y baja a presión arterial alta de soj a-Glutin de alta fibra alta de fibra baj a-CALORIA DE BAJA DE BAJO

A la exhibición nutricional

La sopa Cruet al estilo persa expresa el sabor de todos los países que llamo mi ciudad natal.

Los días de otoño que caen están envueltos en tristeza agridulce. Diga adiós al Sol sombrío, relájese, espere a que la noche se haga más larga y comience a pensar en el menú de Acción de Gracias. En mi casa, la sopa de calabaza de nuez de mantequilla al estilo persa hace que mi estado de ánimo y la mesa más fueran más brillantes.

La sopa de calabaza de mantequilla es una mesa de otoño clásica. Se ha convertido en una de las sopas que contribuyo a la celebración del Día de Acción de Gracias durante muchos años. Esta sopa comenzará calurosamente, pero también me gusta dejarla en un día importante y descansar de un simple desayuno a una fiesta llamativa.

La receta de la sopa de calabaza de la nuez de mantequilla introducida esta vez fueron indicios de mis especias confiables y fieles, y las especias utilizadas por sopas persa, platos de arroz y brazos (sopa rica y espesa). Se usa. En la cocina iraní, el aroma y el color juegan tan importantes como el sabor. La canela se usa para platos sabrosos, no platos dulces, y agrega cálido y sabor a los platos. Utilizo esta sopa con comino y cilantro como el suelo. Y, por supuesto, no hay otra especia que mejore los platos como Saffran, la bandera dorada de la cocina iraní. También me gusta la calabaza y las batatas para mejorar aún más el sabor de la calabaza de nuez de mantequilla suave.

A medida que mi gabinete de especias ha aumentado, mi día de Acción de Gracias ha cambiado muchas veces y ha sido ajustado. Mi familia se mudó de Irán a Canadá cuando tenía 10 años (a veces me quedaba en Roma por un corto tiempo). A diferencia del Día de Acción de Gracias de los Estados Unidos, el Día de Acción de Gracias de Canadá se celebra a principios de octubre. Canadá está más al norte y se cosecha rápidamente. Por lo tanto, el tiempo para celebrar la cosecha es temprano. No celebré el Día de Acción de Gracias en Irán, pero todos los gestos de Acción de Gracias de celebrar familiares, amigos, comida, cosecha y apreciación fueron fáciles de simpatizar y aceptar.

Después de la ciudad natal de Canadá, me gusta terminar la sopa con jarabe de arce y sacar la dulzura natural de la calabaza de mantequilla. También se recomienda para las comidas navideñas, pero cuando se inspira, también me gusta agregar unas gotas de agua naranja. La dulzura del jarabe y el aroma al agua de la flor deben ser una ligera curiosidad. Si cuelga el golpe rojo carmesí justo antes de comer, no solo brillará maravillosamente en el color naranja profunda de la sopa, sino que también agrega un acento picante que equilibra el contenido de azúcar, satisfaciendo el sabor de los iraníes que prefieren brillantes y agrios.。

Cuando me mudé a los Estados Unidos, las vacaciones de Acción de Gracias se mudaron a finales de noviembre nuevamente. La reciente mesa de Acción de Gracias es un mapa sin un borde salpicado de coloridos platos. Una fiesta donde la tradición y la tradición se derrumban suavemente con la amabilidad y la amabilidad. Tenemos hambre de todos ellos. En primer lugar, podemos cumplir con nuestro apetito con nuestra propia sopa de calabaza de mantequilla.

material

• 4-5 azafranes (ver pistas)
• 2 cucharadas de agua caliente
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Cebolla roja (mediana) 1 pieza (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 calabaza mediana (aproximadamente 2 3/4 libras), pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/2 pulgada
• 1 camote grande (aproximadamente 8 oz), pelado y cortado en cubitos
• 3/4 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de cilantro
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 3 tazas y media de agua
• 1-2 cucharaditas de jarabe de arce
• Unas gotas de agua de azahar (opcional)
• Tierra de laca para servir (ver sugerencia)

Cómo hacer

1. Moler las hebras de azafrán en un mortero hasta obtener 1/4 de cucharadita de azafrán. Coloque las migas de azafrán en un recipiente de vidrio pequeño. Agrega 2 cucharadas de agua hirviendo. Revuelva, cubra y cocine al vapor.

consejos

Consejo: el azafrán añade sabor y color dorado a una variedad de platos del Medio Oriente, África y Europa. Puedes encontrarlo en el pasillo de especias de supermercados y tiendas gourmet, o en Tienda. com. Se puede conservar durante varios años en un recipiente hermético.

Las bayas rojas del zumaque mediterráneo añaden un sabor ácido y afrutado a muchos platos locales. Disponible en mercados de Medio Oriente, tiendas especializadas y tiendas en línea.

Adelante: cubra y guárdelo en el refrigerador durante 3 días o congélelo durante 3 meses.

Artículo original: eatwell. com, edición de noviembre de 2019
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La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.

*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, puedes necesitar más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta cardiosaludable pueden necesitar un 10% menos que las que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la ingesta diaria de sodio).

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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