Especias atrevidas y una salsa de yogur tahini cremosa y fresca hacen que esta pita vegetariana sea perfecta para el almuerzo o la cena. Los champiñones carnosos y ricos en umami hacen bien su trabajo, por lo que no extrañarás la carne en absoluto.
Carolyn Casner ha contribuido con recetas a Eating Well durante muchos años. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Ensayador
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
15 minutos
tiempo adicional
15 minutos
Tiempo Total
media hora
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
soja vegetariana
Pantalla de información nutricional.
materias primas
- Vegetariano Vegetariano/No vegetariano
- 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de cilantro
- Ajo en polvo 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- Chipotle/chipotle en polvo 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharadita de sal + 1/8 cucharadita de sal (no incluido en la lista)
- 1 libra de champiñones portobello (sin tallos, sin branquias, cortados por la mitad y en rodajas)
- 1 cebolla morada mediana, cortada por la mitad y en rodajas
- ½ taza de yogur bajo en grasa
- 2 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 pitas calientes
- 1 taza de lechuga romana picada
- 1 taza de tomates picados
- 1/2 taza de hojas de coral
Cómo hacer
- Combine aceite, comino, cilantro, ajo en polvo, pimentón ahumado, chile en polvo y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande y precaliente el horno a 425 grados F. Agrega los champiñones y la cebolla. Revuelve todo bien. Transfiera a una bandeja para hornear grande y ase hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Consejos
Consejo: Para hacer una tapa de champiñón portobello, gire suavemente el tallo de un champiñón portobello entero. Raspe las branquias marrones de la parte inferior del tallo del hongo con una cuchara. Si lo prefieres, compra tapas de champiñones portobello en lugar de champiñones enteros.
Publicación original: eatwell. com, mayo de 2020
evaluación
Componentes nutricionales (por comida)
| 281 | caloría |
| 16 g | gordo |
| 29 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| Por un pastel | |
| Calórica 281 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 29 g | Diez% |
| Fibra dietética 5 g | 18% |
| Total de azúcar 7 g | |
| 10 g de proteína | veintiuno% |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 3 g | 13% |
| Colesterol 3 mg | 1% |
| Vitamina A 1814 IU | 36% |
| Vitamina C 12 mg | 14% |
| Ácido fólico 83mcg | veintiuno% |
| Sodio 541mg | veinticuatro% |
| Calcio 78 mgm | 6% |
| 3 mg de hierro | 14% |
| Magnesio 57mg | 14% |
| Potasio 759 mg | dieciséis% |
Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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