Esta sencilla bebida de pepino y vodka te mantendrá fresco durante todo el verano.
Leah Goggins es colaboradora digital en Eatingwell. Vive en Birmingham, Alabama, y le encantan las películas antiguas, los mercados de agricultores y el sándwich de tomate de Ina Garten (receta Royal Mayo). en Medios e Inglés de la Universidad de Alabama.
Publicado el 22 de junio de 2022
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, ha escrito para Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y Myrecipes.
vídeo técnico
Ha llegado la temporada del pepino. Desde ensaladas de pepino y sándwiches hasta salsas y limonada, hay *tantas* recetas en nuestra lista de preparación previa. La presentadora de televisión, productora, autora de libros de cocina y chef de Instagram Padma Lakshmi comparte otra receta deliciosa.
Lakshmi recurrió a Instagram durante el fin de semana para compartir algunos cócteles sencillos de verano que incorporan sus bebidas saludables favoritas con alcohol.»Quiero un trago», bromea Lakshmi en el vídeo.»Básicamente, es jugo verde con vodka».
Su receta comienza haciendo un almíbar simple combinando partes iguales de agua y azúcar en una olla pequeña. Al agregar jengibre fresco a la olla se obtiene un jarabe de jengibre que endulza la bebida (Lakshmi dice que agregó la mayoría de estos ingredientes, pero para hacer el jarabe: 1/2 taza de agua, 1/2 taza de azúcar, recomendamos usar 3 cucharadas de jengibre fresco). jengibre). Cuela los sólidos y el almíbar se puede guardar en el refrigerador hasta por dos semanas.)
Mientras se enfría el almíbar, pela el pepino y mézclalo en una licuadora con el cilantro fresco, la menta y el jugo de lima (si no te gusta el cilantro, duplica la menta fresca o usa dulce (también puedes usar albahaca). Agregue almíbar simple y mezcle hasta que quede suave. Vierte el jugo verde en un vaso y cubre con vodka y hielo.
Puede que no sea tan nutritivo como tu jugo verde favorito, pero seguramente agregará algo de frescura a tu día. Además, si te encanta relajarte con cócteles en las noches calurosas, esta es definitivamente una rutina saludable. De hecho, un estudio reciente demuestra que beber uno o dos cócteles durante la semana es más saludable que tomar un cóctel el fin de semana.¿Y mencionamos que otros investigadores han encontrado un vínculo entre el consumo moderado de alcohol y una mejor cognición a medida que envejecemos? Sin embargo, si no bebe alcohol, este estudio no es motivo para empezar a beber.
Por supuesto, si estás tratando de limitar tu consumo de alcohol o simplemente no bebes, esta bebida seguramente será deliciosa si reemplazas el vodka con tu agua mineral favorita, especialmente con una rodaja de limón y una ramita de carbón al lado. . . Y a tus amigos sobrios les encantarán estos refrescantes cócteles sin alcohol el próximo verano.
La sección de comentarios de la publicación de Lakshmi está llena de cambios en esta receta que nos encantaría probar. Un fan sugiere reemplazar el vodka con Tequila Reposado, mientras que otro sugiere ginebra. Si no tienes vodka a mano, Lakshmi dice que casi cualquier cosa funcionará.»¡Usa las bebidas espirituosas que quieras!», escribió en los comentarios.»Lo que tomé fue vodka, pero el tequila o el mezcal probablemente también serían geniales».
Solo recuerde comprar algunas hierbas frescas, pepinos, jengibre y frutas cítricas durante su próxima compra para estar siempre listo para preparar esta receta. Después de todo, en alguna parte es hora feliz, ¿verdad?
