Olla de cocción lenta de cerdo

Esta abundante sopa italiana hecha con carne de cerdo, patatas y col rizada seguramente te satisfará. Una olla de cocción lenta facilita esta receta baja en calorías.

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos que incluyen estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas antes de que puedan prepararse en casa. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas realizadas por probadores de recetas capacitados, el uso de una variedad de equipos que incluyen estufas de gas y eléctricas, y pruebas con una variedad de herramientas y técnicas antes de que puedan prepararse en casa. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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vídeo técnico

Tiempo de preparación
media hora
tiempo adicional
6 horas
Tiempo Total
6 horas 30 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 6
perfil nutricional

Sin frutos secos Sin frutos secos Envejecimiento saludable Inmunidad saludable Sin soja Sin proteínas Sin huevos Bajo en calorías

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Para reducir el sodio, utilice carne de cerdo molida.

Esta versión de Zuppa Toscana en olla de cocción lenta utiliza carne de cerdo molida en lugar de salchicha italiana con alto contenido de sodio. La carne de cerdo molida se dora en una sartén con cebolla, ajo, orégano y pimiento rojo triturado, lo que da como resultado un plato sabroso y bajo en sodio.

¿Qué tipo de patata?

Elija patatas nuevas rojas pequeñas, también conocidas como patatas rojas baby. Si usa patatas grandes, córtelas en trozos pequeños. No es necesario pelar la piel de la patata, ya que contiene nutrientes como fibra dietética y potasio.

Cómo espesar la sopa

Use maicena para espesar la sopa. La maicena es un gran agente espesante natural. En un tazón pequeño, mezcle la leche descremada y la maicena hasta que quede suave, luego agréguelos a la olla de cocción lenta y revuelva. Si desea espesar la sopa, triture ligeramente las patatas con el dorso de una cuchara o con un machacador de patatas. Consulte otros consejos de Test Kitchen sobre cómo espesar la sopa.

Información adicional de Yan Valdez

material

• 1 libra de cerdo molido
• 1 cebolla grande (picada) (1 taza)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharadita de orégano seco (triturado)
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 a 1/2 cucharadita de chile rojo (triturado)
• 4 tazas de caldo de pollo
• 12 oz de papas rojas nuevas (cortadas en 8 trozos)
• 1 lata (12 oz) de leche evaporada descremada
• 2 cucharadas de maíz
• 2 tazas de maíz fresco picado

Cómo hacer

1. Agrega la carne de cerdo, la cebolla y el ajo a una olla grande a fuego medio y cocina hasta que la carne se dore y la cebolla esté suave. Escurrir la grasa. Regresa la carne a la olla. Agrega el orégano, la sal y el pimiento rojo. Cocine por 1 minuto más. Transfiera a una olla de cocción lenta de 3, 5 o 4 litros. Agrega la sopa y las patatas.

Instalación

Consejos

Para facilitar la limpieza, cubra su olla de cocción lenta con ollas de cocción lenta desechables. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Cuando el plato esté terminado, saca los ingredientes de la olla de cocción lenta y desecha el revestimiento. No levante ni transporte bolsas desechables con comida todavía dentro.

Texto original: Revista Diabetic Living Actualizado en noviembre de 2022
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27 de noviembre de 2013 Número de noviembre (por persona) Información básica (por persona)

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La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).

(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.

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