Esta ensalada de brócoli y coliflor al vapor con un aderezo picante de limón es el complemento perfecto para cualquier ensalada verde o estilo vegetariano.
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está hecho para que realmente funcione cuando lo preparas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well pasan por un proceso riguroso que incluye pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y pruebas utilizando una variedad de herramientas y técnicas. Está hecho para que realmente funcione cuando lo preparas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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vídeo técnico
hora de cocinar
15 minutos
tiempo adicional
20 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
Para 6 porciones, aproximadamente 1 taza cada una.
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos, sin lácteos, inmunidad saludable, bajo en azúcar añadido, fibra dietética, vegano, vegetariano, gluten, bajo en calorías
Ir a la pantalla de información nutricional
material
- 4 tazas de brócoli
- 4 tazas de coliflor (del tamaño de un bocado)
- ½ taza de agua
- ⅓ taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Ajo en polvo 1/2 cucharadita
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceitunas kalamata
- 1/4 taza de tomates secados al sol finamente picados (ver consejo)
Cómo hacer
- Agregue el brócoli, el brócoli picado y el agua a un tazón grande apto para microondas. Tape y cocine a fuego alto hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos (o, en una olla grande equipada con una vaporera, agregue aproximadamente 1 cm de agua hirviendo y cocine al vapor hasta que estén tiernas, aproximadamente 4 minutos). Drenar.
Consejos
Consejos en las esquinas de frutas y verduras de la mayoría de los supermercados, busque una estera de luz de arena suave (no empaquetada). Si solo puede encontrar tomates secos (duros), remoje en un agua hirviendo durante unos 20 minutos antes de usarlo.
El texto original se publicó en la edición de enero / febrero de la revista Eatingwell.
Componentes nutricionales (para una persona)
caloría
| 116 | gordo |
| 8g | 10 g |
| carbohidratos | proteína |
| 3g | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
Exhibición nutricional
| 6 por receta 6 | |
|---|---|
| Aproximadamente 1 taza | |
| Calórica 116 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 10G | |
| Fibra dietética 3G | 4% |
| 12% | Carbohidrato total 3G |
| Proteína 3G | |
| Total de grasa 8g | 7% |
| Diez% | Grasa saturada 1 g |
| Vitamina A 1450 IU | 6% |
| 29% | Vitamina C 85 mg |
| 94% | Ácido fólico 79mcg |
| 20% | Sodio 419 mg |
| 18% | Calcio 49mg |
| 1 mg de hierro | 4% |
| Magnesio 29mg | 6% |
| Potasio 463 mg | 7% |
| Diez% | Grasa saturada 1 g |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
Base de datos de ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. No se prohíbe la copia y la reimpresión decisiva.
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