Este plato rápido y sencillo combina bien con cualquier menú de cena. Una salsa sencilla y brotes de soja frescos son las estrellas.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión de dietista registrado
Breana Lai Killeen (M. P. H., RD) es una chef y dietista registrada chino-judía que ha trabajado en todas las facetas del mundo de la alimentación. Es desarrolladora de recetas, nutricionista culinaria y experta en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentos y cocina.
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Parte
eficiencia de producción
3 tazas
perfil nutricional
Bajo en carbohidratos Sin nueces Sin lácteos Inmunidad saludable Bajo en agregados Sin soja Vegano Vegetariano Sin huevos Sin gluten Bajo en calorías
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¿Qué son los brotes de soja?
Los brotes de guisantes son las hojas suaves, los tallos y los agujeros de la planta de guisantes. Es suave y masticable, con un sabor dulce y terroso. Se puede comer crudo en ensaladas, al vapor, añadido a sopas o salteado.
¿Cuál es la diferencia entre legumbres y germinados?
Aunque los brotes y los brotes de guisantes son plantas de guisantes inmaduras, existen diferencias entre ellos. Las plántulas de frijol generalmente se cultivan en el suelo. Los brotes de guisantes son semillas de guisantes enteras y comestibles que se pueden cultivar sin tierra en un frasco. Puedes utilizar brotes de guisantes o brotes para esta receta.
¿Cuál es el sustituto de los brotes de guisantes?
Cuando los brotes de guisantes no sean de temporada, pruebe lo mismo con un poco de caramelo fresco o espinacas mezcladas.
Información adicional de Yan Valdez
material
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de salsa de sésamo
- 3 cucharadas de ajo
- 1 libra de guisantes o brotes de soja
- ¼ de taza de vino Shaoxing (ver pista)
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
Cómo hacer
- Coloque el cannola y el aceite de sésamo en una olla china grande y grande o una olla grande, y caliente a fuego medio. Agregue ajo y fríe durante unos 30 segundos hasta que salga el aroma. Agregue las plántulas de frijoles, el sake, la sal y la pimienta blanca y hierva durante 1 a 3 minutos hasta que las plántulas de frijoles estén suaves.
material
Pista
El sake de Shaoxing es un sake de arroz condimentado utilizado para cocinar. Se puede reemplazar el jerez seco.
El texto original se publicó en la edición de marzo de 2019 de la revista Eatingwell y se actualizó en noviembre de 2022.
Fecha: marzo de 2019, marzo de 2013
Componentes nutricionales (para una persona)
caloría
| 150 | 10 g |
| gordo | carbohidratos |
| 7g | proteína |
| 2g | Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa |
Exhibición nutricional
| 1 receta 6 6 | |
|---|---|
| 1/2 taza | |
| Calórica 150 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 7G | |
| Fibra dietética 2G | 3% |
| Carbohidrato total 3G | 8% |
| 2G proteína | |
| Total de grasa 10 g | 4% |
| 13% | Grasa saturada 1 g |
| Vitamina A 1890 IU | 5% |
| 38% | Vitamina C 23 mg |
| Veinticinco% | Sodio 291 mg |
| 13% | Grasa saturada 1 g |
| 1 mg de hierro | 2% |
| Magnesio 1 mg | 7% |
| Potasio 3 mg | 0% |
| La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía. | 0% |
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
Cooperación: Base de datos de investigación de ESHA © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia / reimpresión decisiva
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