Esta deliciosa receta de ensalada de pasta está hecha con calabacín, tomates secos, rúcula y atún claro, que tiene menos mercurio que el atún blanco. La ensalada de pasta y el aderezo saben mejor cuando se combinan aproximadamente 1 hora antes de servir. Si buscas atún enlatado ambientalmente sustentable, revisa la etiqueta. Según el programa Watch Seafood del Monterey Bay Aquarium, el atún capturado mediante pesca de arrastre o con caña y sedal son las mejores opciones. También puede buscar la etiqueta azul de certificación de productos pesqueros sostenibles del Marine Stewardship Council.
Actualizado el 20 de septiembre de 2023
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
hora de cocinar
media hora
Tiempo Total
media hora
Parte
eficiencia de producción
Para 6
perfil nutricional
Apto para diabéticos Bajo en azúcar agregado Saludable Bajo en azúcar agregado
Pantalla de información nutricional.
material
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada o 1 cucharada de albahaca fresca
- 2 cucharadas de chalotas picadas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 8 onzas (aproximadamente 3 tazas) de fusilli
- 3 tazas de rúcula tierna
- 1 taza de calabacín (aproximadamente 1 calabacín mediano)
- 2 latas de 5 onzas de atún claro, escurridas
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de tomates (picados)
- Cantidad adecuada de pimienta recién molida
Cómo hacer
- Prepare el aderezo: combine el aceite, el caldo, el vinagre, la albahaca, la chalota, la sal y la pimienta en un frasco con tapa y mezcle bien. Agite hasta que esté bien mezclado.
consejo
Consejos para prepararlo con anticipación: cubra y guárdelo en el refrigerador hasta por 1 día. Mezcle con el aderezo 1 hora antes de servir.
Artículo original publicado: Revista Eating Well número mayo/junio 2013
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caloría
| 275 | 12G |
| gordo | 28G |
| carbohidratos | 15G |
| proteína | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Ingredientes nutricionales
| 6 porciones por receta | |
|---|---|
| aproximadamente 1/3 taza | |
| calorías 275 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 28 g. | |
| Diez% | Fibra dietética 3 g |
| 12% | Azúcares totales 3 g |
| Proteína 15g | |
| 30% | Grasa total 12 g |
| dieciséis% | 3 gramos de grasa saturada |
| 14% | Colesterol 17 mg |
| Vitamina A 512 UI | 6% |
| Diez% | Fibra dietética 3 g |
| Diez% | Fibra dietética 3 g |
| Sodio 330 mg | 7% |
| 14% | Colesterol 17 mg |
| Diez% | Fibra dietética 3 g |
| 12% | Azúcares totales 3 g |
| 13% | Potasio 335 mg |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo una estimación. | 7% |
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).
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