El salmón con costra de panko fácil de Ina Garten es el favorito de la familia, dicen los fanáticos

Kara Walsh es una escritora independiente, editora a nivel de sumiller, ex instructora de fitness y entrenadora personal que combina su amor por la comida y la bebida con su pasión por el fitness (¡o al menos lo intenta!).(Además de las revistas Allrecipes, World, Shape y Fitness, Eatingwell. com, Shape. com, BHG. com, ReadersDigest. com, Healthy. com, Prevention. com y womenshealthmag. com, etc.

Publicado el 10 de marzo de 2022
vídeo técnico

Garten gira hacia la piel después del fondo diseñado de Ina Garten

Desde pasta hasta pollo asado y sopas en puré, Ina Garten es la reina de la comida reconfortante (en serio, escribió el libro de comida reconfortante).

Pero también tiene una habilidad especial para hacer que los ingredientes saludables luzcan elegantes y glamorosos sin armar un escándalo, como lo demuestra su hummus y avena de siguiente nivel. La receta de salmón con costra de Panko de Garten resurgió recientemente en la página de YouTube de Food Network.

La receta Easy Salmon se publicó en el libro de cocina de 2010 Barefoot Contessa y desde entonces ha aparecido en Garten Food Network.¡En los 12 años transcurridos desde que se desarrolló esta receta, este plato principal ha recibido más de 280 críticas entusiastas!»No me gustaba el salmón hasta que probé este». «¡Tan fresco y delicioso! La receta de salmón favorita de mi familia».

Siempre estamos buscando maneras de darle vida a nuestra rutina de mariscos (y obtener un poco más de omega-3), así que cuando Ina comenzó su programa, todos estábamos sintonizados.

«Es un salmón delicioso, y la piel con ralladura de limón y mostaza es lo mejor». Lo mejor es que puedes prepararlo con anticipación, meterlo en el horno antes de la cena y disfrutarlo con amigos.

Después de que la piel del salmón está baja, Garten gira hacia la piel. Primero, use migas de pan, migas de pan japonés ligero y esponjoso (crujientes en hojuelas en lugar de migas de pan). Coloque las migas de pan en un tazón pequeño, agregue perejil fresco picado y piel de limón rallado, y sazone con sal y pimienta negra. Encienda el aceite de oliva de alta calidad (Garten está en el grupo Orio Santo para esta caja básica) y mezcle hasta que el pan del pan se vuelva uniforme.

«Tiene un buen aroma de piel de limón y perejil», dice Garten mientras revuelve las migas de pan.

En este punto, eres sustancialmente libre. Coloque la sal y la pimienta negra en el salmón y aplique una mostaza Digong de manera uniforme con un cepillo de cocina. Garten dice: «El sabor mejorará y las migas de pan se mantendrán fácilmente», dice Garten.

Espolvorea la mezcla de migas de pan con una cuchara. En este punto, enfríelo en el refrigerador unos minutos antes de la cena. Si la campana para la cena suena fuertemente, coloque el aceite vegetal en la sartén de hierro fundido (u otra sartén compatible con el horno), caliente a fuego medio, tome el salmón durante 3 a 4 minutos y hornee la piel en una limpieza dorada color dorado.

«Si saca el salmón, la piel estará crujiente. Entonces, si la pone en el horno, estará húmedo y delicioso», explica Garten la ventaja de un cierto método.

Coloque la sartén en un horno de 425 grados, cocine el salmón y hornee durante 5-7 minutos hasta que la piel esté dorada. Saca la sartén del horno, cúbralo con papel de aluminio y descansa durante 5 a 10 minutos.

Si quieres unirte a una gran cantidad de fanáticos en este plato de pescado, aquí hay una receta de salmón tratada con salmón. Además, si está buscando una selección similar de nuestro archivo, tenga una corteza de salmón, brócoli y maní de nuez de 5 estrellas.

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