Puedes evitar hervir los ñoquis con esta receta vegetariana de cena rápida. Si no tiene limones Meyer, use 1 limón normal en el paso 2 y 4 cucharaditas de jugo de limón y 2 cucharaditas de jugo de naranja en el paso 4.
Carolyn Casner es colaboradora y evaluadora de recetas de EatingWell desde hace mucho tiempo. A lo largo de los años, hemos probado y desarrollado cientos de recetas para revistas y sitios web.
Actualizado el 8 de junio de 2018
precio
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hora de cocinar
15 minutos
tiempo adicional
20 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Lácteos, sin frutos secos, envejecimiento saludable, soja baja añadida, alto contenido de fibra, vegetariano vegano
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material
- 2 limones Meyer (ver receta)
- 1 libra de coles de Bruselas (cortadas y en cuartos)
- 1 paquete de ñoquis (16 oz)
- 1 taza de chalotes (en rodajas gruesas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (no incluido en la lista)
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- sal (1/4 cucharadita
- 1/4 taza de tomates secos (con aceite)
Cómo hacer
- Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.
Exprime el jugo de limón restante. Regrese los ñoquis al tazón y agregue los tomates secados al sol, el jugo de limón, las 2 cucharadas de aceite restantes, 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/8 de cucharadita de sal.
Consejos
Consejo: Los limones amarillos soleados tienen un sabor floral, agridulce y único. Se puede encontrar en mercados bien abastecidos desde finales del invierno hasta principios de la primavera. El jugo de frutas se puede sustituir por 2 partes de jugo de limón y 1 parte de jugo de naranja.
Los limones orgánicos tienen menos rastros de los fungicidas que se usan comúnmente en las frutas cítricas, así que elija orgánicos cuando cocine con ralladura o cáscara de limón.
Publicado en la edición de noviembre/diciembre de 2016 de la revista EatingWell.
Número de noviembre, Número de noviembre, Número de noviembre, Número de noviembre, Número de noviembre, Número de noviembre, Número de noviembre, Número de noviembre, Número de noviembre, Número de noviembre, Número de noviembre, Número de noviembre, Número de noviembre
Información nutricional (1 ración)
| 424 | caloría |
| 16g | gordo |
| 65g | carbohidratos |
| 11g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 4 | |
| 1/4 taza | |
| calorías 424 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 65 g. | veintitrés% |
| Fibra dietética 7g | Veinticinco% |
| Azúcares totales 6g | |
| Proteína 11g | veintiuno% |
| Grasa total 16 g | 20% |
| 2 gramos de grasa saturada | 11% |
| Vitamina A 862 UI | 17% |
| Vitamina C 109 mg | 121% |
| Ácido fólico 81 mcg | 20% |
| Sodio 551 mg | veinticuatro% |
| Calcio 68 mg | 5% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Magnesio 39 mg | 9% |
| Potasio 677 mg | 14% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero considérelo una estimación.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
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