Cómo cocinar el cuscús perfectamente cada vez

Si nunca ha comido cuscús, seguramente se sorprenderá. Tanto los chefs como los cocineros caseros adoran su apariencia dorada y su suave sabor a nueces. No sé cómo cocinar Cuscus, ¿qué es Cuscus en primer lugar? Si hay varios tipos de materiales y estos ciertos métodos para cocinar cuscús, puede comer cuscús esponjosos.

Candice Naggie es una escritora de comida apasionada que explora la comida a través de la cultura, la clase y las lentes creativas, y a menudo recibe pistas de la comida que comió y creció y se encuentra la comida durante el viaje.。

Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista

Emily La Hatlop es una nutricionista registrada que tiene asesoramiento nutricional, análisis de recetas y plan de comidas. Ella ha estado a cargo de los clientes que luchan con la diabetes, la pérdida de peso y los problemas digestivos. Disfruta de su familia, su perro Winston y Vermont.

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La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con recetas capacitadas, pruebas que utilizan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas para asegurarse de que realmente puedan hacerlos en casa. He pasado el duro proceso. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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Diabetes, sésamo, nueces, productos lácteos, soja, sin carga en el corazón, no use huevos vegetarianos, veganos o

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¿Qué es Couscus?

Couscus es una pasta pequeña y redonda, que se come como un alimento básico en muchas áreas a lo largo de la costa mediterránea. Es fácil de cocinar, cocina en poco tiempo y absorbe bien el sabor, por lo que es un ingrediente versátil popular que se puede usar para varios platos, y es excelente como otros carbohidratos como papas y arroz.

En la historia, Cuscus se deriva del grupo étnico de descendientes del árabe, llamado Belberds, que indígena en la región del norte de África, incluido Marruecos. El nombre Cuscus proviene del significado de «bien envuelto» y «preparado» en Berber. Actualmente, el cuscús a menudo está hecho de máquinas, pero el cuscús hecho a mano es secado por un fabricante en forma de bola pequeña.

Cuscus está hecho de polvo de sémola de trigo de durmio, como la pasta tradicional de secado italiano. Según su apariencia, Couscus puede ser malentendido como un grano como Fallo o cebada. Todo el cuscús de grano está hecho de harina de grano integral, por lo que se considera un grano entero.

¿Qué tipo de cuscús?

Hay tres tipos principales de cuscus: cuscús de Marruecos, Cuscs de perlas, Cuscus de Lebaney.

* El cuscús de estilo Marruecos es el tipo de cuscús más pequeño y se puede cocinar muy rápidamente. El tiempo de cocción promedio del cuscús de estilo Marruecos es de aproximadamente 5 minutos.

* Pearl Couscus (a veces llamado Israel Cuscus) fue nombrado de su apariencia. Es un cuscús redondo ligeramente más grande, similar al Akini de Pepe, pero los Cuscs de Pearl son más deliciosos porque está tostado. Pearlcurs de tres cuores es una variedad popular que tiene color y sabor suave de verduras y especias. El tiempo promedio de cocción de Pearl Cuscus es de aproximadamente 10 minutos.

* El cuscús al estilo del Líbano (también conocido como mographiccus) no es tan largo en la cocina que las perlas. El tiempo promedio de cocción del Cuscus del Líbano es de aproximadamente 15 minutos.

Efecto de la salud de cuscús

Todo el cuscús de grano contiene todos los granos (endoscum, germen y salvado), por lo que se mantienen la mayoría de los nutrientes y pueden consumir 6 gramos de proteínas y 3 gramos de fibra dietética por comida.

Información nutricional para cuscús normal (no harina de grano integral) 1/4 taza de secado*(45 gramos):

Calórica: 170 proteína: 6 gramos de lípidos: 0 gramos Carbohidratos: 35 gramos de fibra dietética: 2 gramos de sodio: 0 miligramos

Secado*1/4 taza (45 gramos) 1/4 taza (45 gramos) Información nutricional:

Calorías: 150 proteínas: 6 gramos de lípidos: 0 gramos Carbohidratos: 28 gramos Fibra dietética: 3 gramos de sodio: 5 miligramos

Información nutricional para el cuco de perla israelí (seco) 1/4 de taza*(45 g):

Calorías: 160 Proteína: 6 gramos de grasiento: 1 gramo de carbohidratos: 32 gramos Fibra dietética: 1 gramo de sodio: 0 miligramos

*Puede cocinar aproximadamente 1 taza con 1/4 taza de cuscús seco.

Cómo comer cuscús

La forma más sencilla de comer cuscus es cortar las hierbas frescas y agregarlas a los filetes de pescado, agregarlos a ensaladas de verano frescas como esta ensalada caribeña y tener este volumen de cuscús y pollo fresco. Agregue a las recetas. El cuscús se puede agregar a la sopa, cocinado con otros ingredientes y servirse en una fuente con verduras a la parrilla.

No tengas miedo de incorporar cuscus en tu receta favorita. Si te gusta la comida italiana, puedes agregar queso parmesano y usar cuscús como otra pasta. Esta simple receta italiana usa frijoles congelados y cuscús usados ​​de fibra de grano integral.

Al igual que el arroz y la pasta, el cuscús se absorbe bien y se puede comer deliciosamente cuando ingredientes simples o estacionales. Incluso si hace calor, cálido o frío, es delicioso, así que asegúrese de mantener el cuscús seco durante todo el año. La posibilidad de cuscús es interminable.

¿Necesito lavar agua con cuscús?

Cuscus no necesita ser lavado o empapado antes de cocinar. Más bien, tenga cuidado de no lavar el cuscús (ver nota). Demasiada agua afectará el sabor de las nueces de cuscús.

¿Cuál es la relación de líquido y baile?

La relación de líquido general y enfriamiento es uno a uno. Law of Liquids creará un cuscús seco y seco, que es ideal para recetas que requieren ensaladas y aderezos, y aumentar la cantidad de líquidos creará una textura y textura suaves. Pruébelo como desee.

material

• 1-1. 5 tazas de agua o sopa
• 1/4 cucharadita de sal (como quieras)
• 1 taza de pepino de grano integral

Forma de hacer

Cómo hacer cuscús de estilo Marruecos

1. Ponga una taza de agua (o caldo) y sal (cuando use) en una olla media y hierva. Poner cuscús. Cubra y cocine durante unos 5 minutos hasta que el agua desaparezca. Tírica del fuego. Cubra y deje por 10 minutos. Consíguelo con un tenedor antes de comer.

Cómo hacer perlas

1. Coloque un agua y media (o caldo) y sal (cuando use) en una olla media y hierva. Poner cuscús. Cubra y cocine durante 10 a 15 minutos hasta que el cuscús se vuelva más suave. Retirar del fuego. Dejar durante 10 minutos con la tapa. Consíguelo con un tenedor antes de comer.

Cómo hacer cuscús al estilo del Líbano

1. Coloque un agua y media (o caldo) y sal (cuando use) en una olla media y hierva. Poner cuscús. Cubra y cocine durante 10 a 15 minutos hasta que el cuscús se vuelva más suave. Retirar del fuego. Dejar durante 10 minutos con la tapa. Consíguelo con un tenedor antes de comer.

nota

Si quieres tostar el cuscús antes de cocinarlo, calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue el cuscús y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, de 3 a 5 minutos. Agrega agua, tapa y cocina según las instrucciones.

Publicado originalmente en EatingWell. com.
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La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.

*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).

(Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales).

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