Chelkeses Cuisine nació en la región del Cáucaso del Norte, parte del Imperio Otomano y el Imperio Persa. Era un plato de pollo guisado con salsa cremosa de nogal, que originalmente se comía como un plato principal, pero se convirtió en un refrigerio. A temperatura ambiente, coma con pan de inmersión.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Comer cocina de prueba bien
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestra receta se puede hacer en el hogar a través de procesos estrictos, como pruebas con probadores de recetas capacitados, utilizando diferentes dispositivos, como estufas de gas y estufas eléctricas, pruebas que hacen uso completo de varias herramientas y técnicas. Está hecho como. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
compartir
Tendencia de video
Tiempo de preparación
45 minutos
Tiempo de adición
6 horas 40 minutos
Tiempo Total
7 horas y 25 minutos
Parte
Eficiencia de producción
18 personas
Perfil de nutrición
Bajo carbohidrato bajo sodio baj o-ácido alto en proteína de soja sin gluten libre, calorías cero
A la exhibición nutricional
materias primas
- Pechuga de pollo con hueso de 2 ½ kg
- Sopa de pollo reducida de sal 4 tazas
- Nogal 2 tazas (agregue mucho para la decoración)
- 2 piezas de ajo grande
- Piciendo 1/2 taza recién picado (agregue más para la decoración)
- 1 cucharadita de sal
- Cilantro de cilantro 3/4 cucharadita
- Páprika 3/4 cucharadita
- ALEPPOPEPPER (ver sugerencia) 1/2 cucharadita (agregue más para la decoración)
- 1/2 cucharadita de Seybory o Taragon seco
- Cinela grida 1/4 cucharadita
- Hoja de triángulo (ver sugerencia) 1/4 cucharadita
- Hilo sufreño (ver sugerencias) 1/4 cucharadita
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
- Cebolla (picada) 1 pequeña
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto (separado)
- Cebollas rojas picadas y semillas de granada (para decoración)
Forma de hacer
- Coloque el pollo en una olla grande con la carne hacia abajo y agregue el caldo. Hervir a fuego alto. Baje el fuego, cubra y ocasionalmente gírelo, y luego hierva el momento en que la parte más gruesa se inserta en la parte más gruesa para que no toque los huesos (25 a 30 minutos).
Consejos
Kotsu Pepper Hallepeppper Esta copa de pimienta seca, que lleva el nombre de la ciudad en el norte de Siria, ofrece un sabor afrutado brillante y un picante tranquilo. Cómo usar: espolvoree en vegetales asados, carne, fruta fresca y tostadas de aguacate.
Alholva: Tanto las hojas (frescas y secas) como las semillas de mostaza (enteras y trituradas) tienen un sabor complejo, ligeramente picante y similar al del arce. Usos: Las semillas se pueden utilizar como curry en polvo, té, condimentos y como condimento para verduras cocidas. Agregue hojas crudas a ensaladas, salsas y curry.
Azafrán: Este color púrpura son las delicadas manchas de la flor de azafrán. Da un color dorado brillante y un rico aroma floral. Aproximadamente el 90% del azafrán procede de Irán. Úselo.
Instrucciones: Prepárelo hasta el paso 5 y enfríe en el refrigerador por un día.
Artículo original publicado: Revista “Eating Well” edición septiembre/octubre 2018
leer más
Calorías (1 porción)
| 190 | caloría |
| 13G | lípido |
| 3g | carbohidratos |
| 16G | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 18 | |
| 1/3 taza | |
| Calorías 190 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 3G | 1% |
| Fibra dietética 1G | 4% |
| Carbohidratos totales 1g | |
| Proteína 16g | 32% |
| Grasa total 13g | 17% |
| Grasas saturadas 3G | 14% |
| Colesterol 40 mg | 13% |
| Vitamina A 163 UI | 3% |
| Vitamina C 1mg | 1% |
| Cuerpo de hoja 14 mcg | 3% |
| Sodio 178 mg | 8% |
| Calcio 24 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Magnesio 31 mg | 7% |
| Potasio 217 mg | 5% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (VD) es la ingesta diaria recomendada de un nutriente. El % de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a esas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
Respaldado por la base de datos de ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
