Esta receta de arroz picante es originaria de Senegal, pero es popular en toda África occidental. Disfrútalo con tus carnes favoritas como parrilladas, asadas o guisadas y verduras salteadas.
Simire Oluwa es uno de los expertos más confiables de la industria culinaria nigeriana. Ha trabajado en la industria culinaria durante cuatro años y cocina platos nigerianos inspirados en las recetas de su abuela.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
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La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
precio
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tiempo activo
media hora
Tiempo Total
1 hora 25 minutos
cantidad
perfil nutricional
Sin sésamo, Sin diabetes, Sin frutos secos, Sin lácteos, Sin frutos secos, Saludable, Sin embarazo, Sin soja, Soja saludable, Sin huevo, Sin gluten, Sin gluten
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La primera vez que comí Jolov Rice fue una fiesta en una casa de la infancia en Raystars Town, Maryland. Mi madre era pediatra, mi padre era ingeniero civil y la mayor parte del año trabajé en Nigeria, por lo que la cocina nigeriana como Jolov Rice estaba lista para un día especial como unas vacaciones. Por ejemplo, en un inolvidable día de Acción de Gracias, recuerdo haber visto una mesa de ensueño con deliciosos platos. Mi madre asada un pavo, los parientes son lasaña, vegetales asados, carne de barbacoa, papas ricas, similares a un terciopelo, Effo Lolo (Heta’s Fruit and Palm Oil), marrón dorado ・ Traje pastel de manzana, sucker (el agujero de donas hecho a mano de Nigeria) y helado de postre. Cuando todos rodearon la mesa, mi madre entró en la habitación con el último plato, Jolov Rice. Se sirve en una gran placa de cristal y se corta con tomates y cebolla.
Jolov Rice siempre existió en mi vida. Me mudé a Nigeria cuando tenía siete años, pero el domingo por la tarde, pasé la casa de mis abuelos en el área de Isolo de Lagos. Mi padre era el hijo mayor de los nueve hermanos, y su tía, tío y primos comieron el domingo en la casa de Bismol Pink. El almuerzo era a menudo un plato de arroz con una proteína guisada y una planta de revocación.
Cuando su abuela emitió el arroz Jolov, el ayudante llevaba un gran enfriador de arroz marrón al comedor y lo arregló en una mesa de buffet con una gran mesa de comedor de madera negra. La cena de su abuela paterna finalmente se inspiró en la primera compañía de restaurantes y restaurantes nigerianos de San Francisco, Eco Kitchen.
Jolov Rice es un plato amado en Nigeria, pero fue el origen del Senegal Walov en el siglo XIX y se llama Chiéboudienne o Chebu Jen. Este plato, que es amado en África occidental, agrega muchas especias al arroz y los cocineros con salsa de tomate sabrosa.
Jolov Rice se convirtió en el mejor restaurante del restaurante, y mi pasión por Jolov Rice ha aumentado aún más.¿Cómo puedo proporcionar el mejor arroz Jolov en ingredientes locales disponibles en San Francisco? Recibí pistas de mi abuela y la receta de la madre, probé una variedad de especias y tipos de arroz, y jugué con la proporción de líquido y horno. Finalmente, en la segunda mitad de 2019, el sabor de Nigeria, Camerún, Senegal, India (Tandrema Sara Touch) se fusiona y esta famosa cocina de arroz se entrega a personas de todo el mundo, por lo que yo nació mis siete especias. Nació.
A finales de 2020, he estado vendiendo más de 10, 000 platos para crear una disposición única de Jolov Rice en casa en 300 clases de cocina virtual y clases de cocina cara a cara. En este punto, los lazos de Jolov Rice y yo eran muy fuertes, ¡y la mayoría de mis sueños eran comer, cocinarlos y empacarlos en cajas!
Jolov Rice viajó por África occidental y se adaptó mientras cambiaba la forma en todas partes. Llegó a California a través de mí, un estadounidense nigeriano, y se convirtió en una forma completamente nueva inspirada en el sabor del mundo. Jolov Rice 2.
