Personas de todo el mundo conocen los poderes curativos de las hierbas y especias desde hace siglos. Aquí presentaremos la base científica de por qué son buenos para el cuerpo.
Andrea es dietista registrada en Alabama, propietaria de los blogs de comida saludable Beautiful Eats & amp; Things y Little Eats & amp; Things, y autora de The Complete Smoothies Book. Ha trabajado en una variedad de entornos de atención médica, incluidos, salud pública y cuidados a largo plazo. A Andrea le apasiona lograr una salud óptima incorporando hábitos alimentarios más saludables a su estilo de vida y haciendo que comer saludable sea placentero. ¡Creo! Cuando no está ocupada cuidando a sus dos hijos, le gusta crear contenido que se anime a sí misma. -amor y promueve la positividad corporal.
Actualizado el 18 de julio de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha ayudado a clientes con diabetes, pérdida de peso, problemas digestivos y más. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
Agrega una pizca de canela a tu café de la mañana. Espolvorea albahaca fresca picada sobre la pasta. Ya sabes que las hierbas y especias pueden darle vida a casi cualquier plato. Sin embargo, las hierbas y especias también pueden resultar muy útiles para mantener una buena salud. Estos son los beneficios para la salud de algunas de nuestras hierbas y especias favoritas.
Importante: algunas hierbas pueden causar efectos secundarios o interactuar con medicamentos cuando se toman en grandes cantidades. Consuma hierbas con moderación e informe a su médico sobre cualquier suplemento a base de hierbas que esté tomando.
1. Pimienta negra
Puede ayudar: reducir el riesgo de cáncer
La piperina, el compuesto natural que da sabor a los chiles, puede reducir el riesgo de ciertos cánceres, incluidos los de mama, pulmón, próstata, ovario y digestivo, según una revisión de 2019 de Applied Science”. Aunque intervienen varios mecanismos, una ventaja importante de la piperina es su capacidad para inducir la apoptosis. La apoptosis es un proceso bioquímico que hace que las células se autodestruyan antes de que tengan la oportunidad de perder el control y formar tumores.
2. Cardamomo
El cardamomo puede: Apoyar la salud del corazón.
El cardamomo es una especia aromática comúnmente utilizada en la cocina árabe, india y de Oriente Medio. El cardamomo es rico en antioxidantes y tiene muchos beneficios para la salud. Un estudio de Systematic Reviews in Pharmacy de 2020 encontró que el cardamomo era eficaz para reducir la presión arterial en pacientes hipertensos. Otros estudios han analizado los efectos del cardamomo en aspectos como los trastornos gastrointestinales, la diabetes tipo 2 y los niveles de azúcar en la sangre, pero una revisión de 2022 en Nutrition Today dice que se necesita más investigación antes del dispositivo.
3. Pimienta de cayena
Puede ayudar: mantener un peso saludable y mejorar la salud del corazón
La capsaicina es un fitoquímico que se encuentra en los pimientos de cayena y que les da su toque especial. Y tiene un buen efecto sobre el corazón. Según los Anales de Medicina y Cirugía de 2021, una revisión de cuatro estudios observacionales encontró que las personas que comían chiles chilenos tenían un 25% más de riesgo de muerte por cualquier causa que aquellas que rara vez o nunca los comían. Según los investigadores, se necesita más investigación para evaluar cuánto y con qué frecuencia se debe comer idealmente para lograr estos posibles beneficios de longevidad. La capsaicina puede ayudar a mantener un peso saludable al activar ciertos receptores en el cuerpo, aumentar el metabolismo de las grasas y reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Además, la capsaicina puede ayudar a coagular la sangre y favorecer la salud del corazón.
Por supuesto, los chiles no son aptos para la dieta de todos. Por ejemplo, si tiene reflujo ácido, los alimentos picantes en general pueden desencadenar síntomas y deben evitarse, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales.
4. canela
Ayuda a: Reducir el azúcar en tu dieta y controlar los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial.
En lugar de usar azúcar u otros edulcorantes, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda agregar sabor con especias dulces como la canela. La mayoría de los estadounidenses comen más del límite recomendado de azúcares añadidos, lo que puede contribuir a la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas y otras afecciones graves, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. La canela puede reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas y los indicadores de resistencia a la insulina en la diabetes tipo 2 y la prediabetes, según un metanálisis de 16 estudios publicado en la edición de 2019 de Diabetes Research and Clinical Practice. Algunas investigaciones sugieren que. Los investigadores señalan que la canela puede mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que genera los beneficios antes mencionados.
Además, la adición de canela puede proporcionar otra estrategia potencial para reducir la presión arterial (al reducir la ingesta de sal, que es una terapia dietética importante). Una revisión revisada por pares de 2020 en un metanálisis en Science and Nutrition Foods encontró que consumir 2 gramos (aproximadamente 3/4 de cucharadita) de canela molida por día redujo la presión arterial en un promedio de 7, 2/2 y 8 mmHg. en comparación con dosis más bajas. Se informó que los resultados eran similares a los obtenidos con medicamentos. Esta especia hace su magia de la noche a la mañana. Los mejores resultados provienen de estudios que duran al menos 3 meses. Los expertos no están seguros de cómo la canela controla la presión arterial, pero creen que puede ensanchar los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo al corazón para que no tenga que trabajar tan duro.
5. Esfinge
Puede ayudar: reducir el riesgo de artritis, reducir el estrés oxidativo y apoyar la salud ocular.
Los clavos son apreciados como especias dulces y aromáticas que añaden calidez y sabor a una variedad de recetas. El clavo se ha utilizado en la medicina tradicional china durante muchos años y tiene muchos beneficios potenciales para la salud. El clavo contiene un compuesto llamado eugenol, que actúa como antioxidante natural. El eugenol tiene el efecto de suprimir el estrés oxidativo y las reacciones inflamatorias en el cuerpo y se dice que reduce el riesgo de enfermedades inflamatorias como la artritis.
Los clavos también son una rica fuente de betacaroteno, lo que les da su rico color marrón oscuro. El betacaroteno se convierte en vitamina A en el cuerpo, que es un nutriente importante para mantener la salud ocular.
6. cianuro
Sus beneficios incluyen: Protección contra el deterioro cognitivo, el cáncer y los trastornos del estado de ánimo.
Las semillas de cilantro secas se utilizan en salchichas, curry, sopas y guisos. Según una revisión de 2018 en Food Research International, el compuesto de notas del cilantro es el linalol, un antioxidante que tiene propiedades anticancerígenas y puede proteger el cerebro de enfermedades cognitivas degenerativas como la enfermedad de Alzheimer y trastornos del estado de ánimo como la ansiedad. .(Sin embargo, se necesitan más estudios en humanos). Algunos estudios sugieren que la planta de cilantro es un antioxidante más poderoso que la vitamina C, dicen los investigadores.
7. ajo
Eficacia: reducir la presión arterial alta, apoyar la inmunidad.
Al contener poderosos compuestos bioactivos y otros nutrientes, el ajo tiene muchos beneficios más allá de protegerse de los vampiros. Se ha descubierto que el tratamiento con extractos, polvos y suplementos de ajo reduce significativamente la presión arterial alta. Un metaanálisis de 12 ensayos que involucraron a más de 550 pacientes hipertensos publicado en la revista Experimental and Therapeutic Medicine en 2017 encontró que los suplementos de ajo redujeron la presión arterial sistólica y diastólica en aproximadamente 8 y 5 puntos, respectivamente.
Algunos estudios también sugieren que los suplementos de ajo pueden ayudar a prevenir los resfriados, según una revisión Cochrane de 2020, aunque algunos expertos dicen que falta abrumadoramente evidencia.
8. jengibre
Puede ayudar: aliviar las náuseas, aliviar el dolor de la artritis, aliviar las migrañas.
Se sabe que el jengibre alivia los malestares estomacales. Publicado en «Ciencia de los alimentos y nutrición» en 2018.
¿Tienes migrañas? Se ha descubierto que esta especia proporciona un alivio natural, según un metanálisis publicado en The American Journal of Emergency Medicine en 2021. El jengibre contiene sustancias químicas analgésicas llamadas gingeroles y shogaoles, que funcionan de manera similar a los medicamentos de venta libre como el ibuprofeno. Además, las propiedades analgésicas del jengibre también pueden ayudar a aliviar el dolor menstrual y la osteoartritis, aunque se necesita más investigación, señala una revisión de 2020 en Phytotherapy Research.
9.
Puede ayudar: reducir la inflamación y combatir infecciones.
Según el Centro Médico de la Universidad de Rochester, estas hojas pequeñas pero poderosas contienen muchos nutrientes, incluidas vitaminas K, E, calcio, hierro, manganeso y fibra. El orégano es una hierba que se utiliza a menudo en platos como la pizza y la pasta. Además de añadir sabor a los platos, también se ha utilizado para tratar afecciones médicas durante miles de años. El orégano es rico en antioxidantes, especialmente carvacrol y timol. El carvacrol es el compuesto más abundante en el orégano y se ha demostrado que ayuda a detener el crecimiento de muchos tipos diferentes de bacterias, según una revisión de 2018 en Phytotherapy Research. El timol es un compuesto antifúngico natural que ayuda a reforzar el sistema inmunológico al aumentar la producción de anticuerpos, dice una revisión de 2017 en Frontiers in Pharmacology. Sus fuertes propiedades antibacterianas combaten tanto las bacterias Gram positivas como las Gram negativas.
Además, un antioxidante contenido en el orégano tiene un efecto antiinflamatorio y anticancerígeno, y se publicó en una investigación sobre plantas en 2018. Todas estas son buenas noticias para el corazón. Los antioxidantes previenen el daño celular debido a los radicales libres, ayudan a prevenir enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular y cáncer.
10. Paprika
Suprimir la inflamación y el dolor
Paprika puede ser bien conocido por agregar colores pop a la cocina, pero también contiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios, un compuesto contenido en la pimienta, la capsaicina. La capsaicina es conocida por tener un efecto analgésico. La capsaicina actúa sobre los neurotransmisores que transmiten señales de dolor al cerebro, reduciendo la inflamación y el dolor.
Cuando se extrae la capsaicina de una pimienta, se puede agregar a varios productos como crema y gel, y puede proporcionar una terapia paliativa efectiva.
11. menta
Puede ser útil: eleva tu estado de ánimo y aumenta tu concentración.
¿Tenías cosas repugnantes? Por favor, tome té de menta. La investigación se ha señalado en la investigación de 2019 sobre la revista American Journal of Plant Science que el aroma de Minty puede subir y agudizar los aturdidos pensamientos. Según las pruebas de comparación de aleatorización para la terapia complementaria en 2021, algunos estudios han sugerido que el aroma puede aliviar el malestar estomacal, incluidos los pacientes que reciben quimioterapia. Un estudio basado en una pequeña evidencia de medicina alternativa complementaria realizada en 2020 informó que los pacientes quirúrgicos que olían a menta después del tratamiento tenían muchas náuseas en comparación con el grupo de control.
Se requiere más investigación en estos campos, pero algunas investigaciones sugieren que el aceite de menta puede aliviar el dolor en el síndrome intestinal sensible (SII) en el análisis de metales en la revista BMC Commentary Medicine and Tratments. Está hecho. Los expertos creen que funciona relajando los músculos del intestino grueso y reduciendo el dolor y la inflamación.
12. Rosemary
Puede ser útil: mejorar la función del cerebro y el estado de ánimo
Rosemary, un amigo de Mint, es apreciado tanto por su sabor como por aroma. También hay resultados de investigación que el aroma de Woodsmoke aumenta la concentración y las elevaciones. Según los estudios de las enfermeras que planean ser reemplazadas, la inhalación de aceite de romero durante 5 a 10 minutos durante 2 horas tiene el efecto de reducir el somnolencia y aumentar el despertar. En 2021, se reveló las pruebas de comparación de aleatorización en la terapia del complemento.
13. CURMERIC
Alivia la inflamación y reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
Según el Centro Médico Integrado Nacional Suplementario, la cúrcuma es una planta nativa del sudeste asiático y tiene una larga historia en Ayurveda y la medicina tradicional china en la India. Dentro de la cúrcuma, contiene una Crucchmin, un compuesto antiinflamatorio especial descubierto a partir de resolas, que produce una famosa especia amarilla amarilla. Según un artículo científico publicado en Nutrition Today 2020, la investigación ha revelado que Taramerick es prometedor para enfermedades inflamatorias específicas, como diabetes tipo 2, síndrome metabólico y artritis. Sin embargo, un problema es que la curcumina no es muy biológica, es decir, no se puede usar bien en el cuerpo. Por esta razón, no hay conclusión sobre si el uso de la especia en sí en la cocina (como el tratamiento de problemas de salud) tiene un beneficio de salud que se puede medir. Sin embargo, sigue siendo una especia valiosa para comer como parte de la dieta antiinflamatoria, o como parte del polvo de curry. Aunque no es una utilización muy biológica solo por Taramerick, es posible absorber la curcumina en el cuerpo combinándola con pimienta negra y mejora la capacidad de beneficiarse.
14. Zaatar
El Aatar mezclado con las especias de Medio Oriente contiene orégano, tiempo, sopa y sésamo. Por lo tanto, uno de los grandes puntos de Zuatar es que hay muchas especias que funcionan sinérgicamente para apoyar la salud. Según el total de 2022 del Journal of Functional Foods, los polifenoles (compuestos vegetales) contenidos en el UTAR suprimen las bacterias patógenas y promueven el crecimiento de las bacterias buenas al cuerpo. Puede ser útil para mejorar. Además, la inflamación puede reducirse al apoyar la salud del hígado.
Conclusión
Aunque las especias utilizadas para cocinar se ven pequeñas, generalmente son ricas en antioxidantes, apoyando la protección de enfermedades infecciosas, el cáncer y las enfermedades crónicas. No solo se necesita una gran investigación, sino también más investigación humana, sino que los investigadores son claramente que vale la pena comer estas especias de cocina.¡Salud a una vida más sabrosa!
