No tires esas verduras y hierbas frescas. Agréguelo a los huevos para obtener un plato vegetariano fácil. La mayoría de las verduras funcionarán en esta receta fácil de cazuela, así que elige tu favorita o usa la que tengas a mano.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
probado
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, usando una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con varias herramientas para ver si funcionarán al prepararlas en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas. utilizando diferentes técnicas. Los probadores compran en grandes supermercados para ver si hay ingredientes disponibles. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
media hora
Tiempo Total
media hora
cantidad
Capacidad de producción
6 tazas
perfil nutricional
Ideal para diabéticos Sin frutos secos Sin productos lácteos Inmunidad saludable Poco sueño Bajo contenido de azúcar añadido Presión arterial alta Sin soja Vegetariano saludable Gluten Bajo en calorías
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material
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 12 oz de papas (en rodajas finas)
- 4 tazas (14 oz.) de vegetales en rodajas (champiñones, pimientos, calabacines, etc.)
- 3 cebollas (en rodajas finas, separando la parte verde y la blanca)
- 1 cucharadita de hierbas frescas como romero o tomillo
- 6 huevos grandes (o 4 huevos grandes + 4 claras) (ligeramente batidos
- 2 tazas (2 onzas) de muchas verduras de hojas verdes como espinacas tiernas y maíz
- 1/2 cucharadita de sal
Cómo hacer
- Calienta el aceite en una olla grande de hierro fundido o sin harina a fuego medio. Agrega las patatas. Tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 8 minutos.
Edición de verano de 2019 de la revista Diabetic Life
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| 254 | caloría |
| 14G | gordo |
| 20G | carbohidratos |
| 12G | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 4 | |
| 1/2 taza | |
| calorías 254 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 4G | 15% |
| Carbohidratos totales 5g | |
| Proteína 12g | Veinticinco% |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasas saturadas 3G | 17% |
| Colesterol 279 mg | 93% |
| Vitamina A 2936 UI | 59% |
| Vitamina C 87 mg | 97% |
| Ácido fólico 74 mcg | 18% |
| Sodio 415 mg | 18% |
| Calcio 73mgmcg | 6% |
| Hierro 3 mg | dieciséis% |
| Magnesio 34 mg | 8% |
| Potasio 714 mg | 15% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se tomarán por día. El porcentaje de valor diario (%DV) descrito en la etiqueta nutricional indica cuánto se contribuye un alimento o receta específica a estas cantidades recomendadas. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).
(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.
Cooperación: Base de datos de investigación de ESHA © 2018, Esha Research, Inc. Sin copia / reimpresión decisiva
