Kara Walsh es una escritora independiente, editora a nivel de sumiller, ex instructora de fitness y entrenadora personal que combina su amor por la comida y la bebida con su pasión por el fitness.(Revistas Allrecipes, World, Shape, Fitness, así como Eatingwell. com, Shape. com, BHG. com, ReadersDigest. com, Healthy. com. Escribe para publicaciones como «Prevention. com» y «womenshealthmag . com.»
Publicado el 4 de agosto de 2021
Especialmente en verano, hacemos todo lo posible para resaltar el mejor sabor de los productos agrícolas locales de Hamptons.(¿Ya probaste los calabacines asados con parmesano? Es tan fácil que no lo creerás).
Al parecer, el actor Stanley Tucci siente lo mismo que la reina Ina. La estrella de cine mostró su obsesión por todo lo relacionado con la comida en su impresionante look para Stanley Tucci: Buscando Italia. Pero este interés no es nada nuevo para los fans que lo siguieron en Instagram antes del show. Mucho antes de que su programa saliera al aire, nos ofreció un asiento en su mesa a través de imágenes de él pronunciando recetas.
Más recientemente, él y su socio estaban recreando la obra maestra de Garten Garden:
«Felicity lo hizo para mí», escribió @stanleytucci en una publicación de Instagram, refiriéndose a su esposa Felicity Blunt.
La propia Garten encontró la etiqueta y escribió: «¡Me alegra que te guste!».
En particular, una fan comentó sobre su receta de crostata de tomate y queso de cabra: «¡Hice esto para mi esposo y para mí esta noche con tomates de nuestro jardín! ¡Estamos seguros de que te encantará!
Después de mirar los pasos de la receta en el sitio web de Food Network y en el último libro de cocina de Garten, Modern Comfort Food, pensé que la parte más complicada sería trabajar con la masa. Pero Garten demuestra una vez más que mezclar todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos puede parecer elegante y sorprendentemente fácil.
Coloca la harina y la sal en un procesador de alimentos, agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla hasta que la mantequilla se incorpore a la harina. Destape y revuelva hasta que la mantequilla esté en trozos del tamaño de un guisante, unas 15 veces. En ese momento, vierte lentamente el agua helada por la entrada y deja de mezclar cuando se forme una bola.
Transfiera la masa a una superficie enharinada, forme un disco y refrigere por 1 hora.
Mientras se enfría, derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue las cebollas verdes picadas, el tomillo, la sal y la pimienta y saltee hasta que las cebollas verdes se ablanden y se doren. Coloque los tomates en rodajas finas en un plato (Garten sugiere cortarlos con un cuchillo de sierra y usar «solo las rodajas centrales limpias»). Sazone los tomates con sal y pimienta y rocíe con aceite de oliva.
Nuevamente sobre la misma superficie enharinada, enrolle la masa congelada formando un círculo grande. Transfiera a una hoja forrada con papel pergamino para que sea más fácil transferirlo a una bandeja invertida (gire la bandeja para que los bordes queden hacia abajo para que todos los bordes de la corteza reciban la misma cantidad de calor del horno).
Repartir sobre la base dejando un contorno de las cebolletas y desmenuzar el queso de cabra. Finalmente, coloque los tomates en forma de guijarros. Dobla los bordes de la masa y arrúgala para que quede plana. Cepille los bordes con huevo batido (1 huevo mezclado con 1 cucharada de leche) y hornee por unos 30 minutos. Adorne con hierbas frescas y sirva caliente como aperitivo o guarnición para una cena de verano.
Si quieres seguir los deliciosos pasos de Tuccis e Ina, guarda aquí su receta de crostata de tomate y queso de cabra. También recomendamos la tarta de tomate y la tarta de tomate con burrata.¡La temporada del tomate está llena de opciones!
