Tuesta unas tostadas de queso manchego, abre una botella de Ribera del Duero y disfruta de esta saludable olla de sopa. La salchicha italiana combina bien con sabores dulces y secos.
Carolyn Malkoon, editora de comida de EatingWell, está buscando granjeros, chefs y otras historias gastronómicas interesantes para contar. Tiene una licenciatura en periodismo de la Universidad de Wisconsin y una licenciatura en artes culinarias del Instituto de Artes Culinarias de Nueva Inglaterra. Se unió a Eatingwell en 2005 como pasante en la cocina de pruebas y rápidamente se unió al equipo editorial.
Actualizado el 14 de mayo de 2023
Revisión por dietista registrado
Breana Lai Killeen (M. P. H., RD) es una chef y dietista registrada chino-judía que ha trabajado en todos los aspectos del mundo de la alimentación. Es desarrolladora de recetas, nutricionista culinaria y experta en marketing con más de 15 años de experiencia creando contenido editorial y digital para las principales marcas de alimentos y cocina.
precio
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vídeo técnico
tiempo activo
45 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 4 personas
perfil nutricional
Sin frutos secos, Sin productos lácteos, Envejecimiento saludable, Inmunidad saludable, Bajo en azúcares añadidos, Sin soja, Sin huevos, Bajo en calorías
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Cómo cocinar coles de Bruselas
Al comprar coles de Bruselas, elija las que sean firmes, de color verde brillante y firmes. Evite aquellos que estén amarillentos, que comiencen a abrirse o que tengan manchas marrones. Retire las hojas marrones o amarillas, escúrralas en un colador y lávelas con agua corriente.
Primero, haga una incisión fina desde la punta del tallo del brote de frijol.
Haz incisiones con un cuchillo afilado.
Cómo conservar salchichas, coles de Bruselas y patatas fritas
Esta sopa se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Si quieres recalentarlo, caliéntalo en el microondas.
Información adicional de Yan Valdez
material
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (separado)
- 8 onzas (aproximadamente 3 enlaces) de salchicha italiana (sin tripa)
- 1 taza de cebollas
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 taza de apio (cortado en cubitos)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharaditas de pimentón (preferiblemente ahumado)
- 12 oz de papas amarillas (en rodajas)
- Coles de Bruselas (cortadas y en rodajas) 8 oz.
- 4 tazas de sopa de pollo suave
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- ¼ taza de perejil picado
Cómo hacer
- Coloca 1 cucharada en una olla grande a fuego medio. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo ocasionalmente y partiéndola con una cuchara, hasta que se dore, de 4 a 6 minutos. Transfiera a un plato.
batería de cocina
Magazine Come Well en noviembre / diciembre de 2017
evaluación
Hechos (por comida)
| 358 | Térmico |
| 21G | gordo |
| 32G | carbohidratos |
| 15g | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Receta para 1 persona 4 | |
| 2 tazas | |
| Calórica 358 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 32G | 11% |
| Fibra dietética 5G | 19% |
| Carbohidrato total 5G | |
| 15 g de proteína | 30% |
| Total de grasa 21g | 26% |
| Grasa saturada 5G | veinticuatro% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| Vitamina A 4100iu | 82% |
| Vitamina C 66mg | 73% |
| Ácido fólico 73mcg | 18% |
| Sodio 623mg | 27% |
| Calcio 85 mgm | 7% |
| 3 mg de hierro | 17% |
| Magnesio 53mg | 13% |
| Potasio 1065mg | veintitrés% |
Los componentes nutricionales son calculados por el dietista registrado utilizando la base de datos de componentes, pero considerarlo como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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