Esta simple sopa de pollo y repollo calienta su cuerpo en un día frío y lluvioso o cuando necesita una sopa simple y voluminosa. Convenientemente, esta sopa se puede hacer con repollo congelado.
Julia Levi ha estado trabajando en recetas durante casi 10 años, pero ha estado probando recetas desde que pudo manejar cucharas.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Revisión por un dietista
Jessica Ball (M. S., Rd) ha estado trabajando como asociada de la marca durante tres años desde que se unió a Eatingwell. Ella es una nutricionista registrada con una maestría de alimentos, nutrición y sostenibilidad. Además de Eatingwell, también es activo en Food & amp; Amp; vino, verdadero simple, padres, mejores hogares y jardines y miradores.
prueba
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con recetas capacitadas, pruebas que utilizan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas para asegurarse de que realmente puedan hacerlos en casa. He pasado el duro proceso. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tendencia de video
Tiempo activo
20 minutos
Tiempo de adición
25 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Parte
Eficiencia de producción
Seis personas
Perfil de nutrición
Productos lácteos, nueces, soja, huevos, gluten
A la exhibición nutricional
¿Qué tipo de repollo es perfecto para la sopa?
Todo tipo de repollo es perfecto para sopas, desde repollo racinato con hojas irregulares hasta coldespas con volantes. No importa qué repollo use, es importante lavarlo firmemente. Antes de cortar, retire los tallos duros del centro de las hojas. Cuando usa la col rizada, la sopa es suficiente suavidad, por lo que puede dejar el tallo como desee.
¿Puedo usar la col rizada congelada?
¡Sí! La col rizada congelada se puede usar en lugar de col rizada cruda a mano. No hay necesidad de descongelar antes de ponerlo en la sopa. Todo lo que tienes que hacer es ponerlo congelado y cocinar al mismo tiempo que en bruto.
¿Puedo hacer sopa de pollo y repollo?
Esta sopa de col rizada se conservará durante uno o dos días, pero la acidez del jugo de limón puede hacer que la col verde se ponga marrón. Esto no afecta el sabor, pero no se verá tan brillante como cuando recién sale de la estufa.¡Pero no dejes que eso te impida llevar las sobras al trabajo al día siguiente!
material
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 lata (15 oz. de frijoles del norte lavados y sin sal)
- 12 onzas de pechuga de pollo tierna, deshuesada o sin piel
- 2 papas Yukon Gold medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 6 tazas de sopa de pollo (sin sal)
- 3 botellas de tomillo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 3 tazas de repollo rallado o 1 paquete (10 oz de repollo rallado congelado)
- 2 cucharadas de jugo de limón
Cómo hacer
- Calienta el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio. Agrega las cebollas; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega los frijoles, el pollo, las papas, el caldo, el tomillo, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición a fuego medio, luego reducir el fuego a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pollo registre 165 °F, aproximadamente 18 minutos.
Publicación original: EatingWell. com, edición de julio de 2020, actualizada en noviembre de 2022
Fechas: julio 2017, 20 julio 2019 Tarifa
Información nutricional (1 ración)
| 271 | caloría |
| 5g | gordo |
| 30g | carbohidratos |
| 26g | proteína |
Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| Porciones por receta 6 | |
| 1/2 taza | |
| Calorías 271 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 7g | Veinticinco% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 26g | 52% |
| Grasa total 5g | 7% |
| 1 g de grasa saturada | 5% |
| Colesterol 48 mg | dieciséis% |
| Vitamina A 837 UI | 17% |
| Vitamina C 22 mg | veinticuatro% |
| Ácido fólico 50 mcg | 12% |
| Sodio 531mg | veintitrés% |
| Calcio 89 mg | 7% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Magnesio 65 mg | 15% |
| Potasio 879 mg | 19% |
La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.
*El valor diario (DV) es la cantidad de un nutriente que se recomienda consumir por día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de tus necesidades calóricas y de tu estado de salud, es posible que necesites más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes que aquellas que siguen una dieta típica), se recomienda que reduzcas tu ingesta diaria. ingesta de sodio).
(-)Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
Cooperación: ESHA Research Database © 2018, ESHA Research, Inc. Todos los derechos reservados.
