Rica en vitamina E, esta mantequilla de nueces puede darle un impulso a la mantequilla de maní.
Isabel Vázquez es una dietista registrada bilingüe que practica la nutrición intuitiva y en contextos culturalmente sensibles. Su experiencia clínica incluye asesoramiento nutricional ambulatorio para adultos con una variedad de enfermedades crónicas y terapia familiar para trastornos alimentarios en niños y adolescentes. También brinda asesoramiento alimentario intuitivo a mujeres latinas para ayudarlas a sanar sus relaciones con la comida, especialmente sus relaciones culturales con la comida.
Publicado el 12 de agosto de 2023
Revisión por dietista registrado
María Laura es la editora de noticias y nutrición de EatingWell. Como parte del equipo de nutrición, edita y asigna contenido relacionado con la nutrición y proporciona reseñas nutricionales para artículos. María Laura es una nutricionista capacitada, entusiasta de la mantequilla de almendras y de la cocina con más de 7 años de experiencia en asesoramiento nutricional.
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Érase una vez, la mantequilla de maní era la única mantequilla de nueces disponible, pero ya no es así. Hoy en día, se pueden encontrar innumerables tipos de mantequillas de nueces en los estantes de las tiendas de comestibles. La mantequilla de almendras se ha convertido rápidamente en una alternativa popular a la mantequilla de maní, y hay una razón. La mantequilla de almendras está repleta de micronutrientes, grasas saludables para el corazón y fibra, todos los cuales tienen beneficios para la salud. Conozca el contenido nutricional, los beneficios para la salud y los posibles inconvenientes de la mantequilla de almendras para ayudarlo a decidir si es adecuada para usted. Por supuesto, también compartiremos algunas de nuestras formas favoritas de incorporar mantequilla de almendras en sus comidas y refrigerios.
- contenido nutricional de las almendras
- Efecto de la salud de la mantequilla de almendras
- Abundante vitamina E
- Incluye ácidos grasos insaturados que son buenos para el corazón
- Promoción del control del azúcar en la sangre
- Preparar el entorno intestinal
- Desmérito
- No es adecuado para alergias a las nueces.
- Muchos oxate
- Cuatro formas de disfrutar de la mantequilla de almendras
- Aplicar a la tostada
- Para productos horneados
- Con fruta
- En el caso de un batido,
- Preguntas más frecuentes
- ¿La mantequilla de almendras es más saludable que la mantequilla de maní?
- ¿Puedo comer mantequilla de almendras todos los días?
- ¿La mantequilla de almendras es buena para hacer dieta?
- ¿Qué mantequilla de nuez es la más saludable?
- Conclusión
contenido nutricional de las almendras
El contenido nutricional específico de la mantequilla de almendras varía ligeramente de una marca a otra, pero la mayor diferencia es si el producto tiene azúcares añadidos o no. Aunque la mayoría de las mantequillas de almendras no tienen azúcar agregada, las mantequillas de almendras aromatizadas a menudo tienen azúcar o edulcorantes agregados.
Aquí tienes dos ejemplos de mantequilla de almendras de la misma marca. La mantequilla de almendras clásica de Justin está hecha con almendras tostadas secas y aceite de palma de origen sostenible. La mantequilla de almendras con sabor a miel, por otro lado, contiene almendras tostadas secas, aceite de palma, miel orgánica, azúcar en polvo orgánica y sal marina.
| valor nutricional | 1 (2 cucharadas) de mantequilla de almendras Justin Classic | 1 (2 cucharadas) de mantequilla de almendras y miel Justin |
| calorias | 220 | 200 |
| carbohidratos totales | 5 g | 8 g |
| Fibra dietética | 3 g | 2 g |
| endulzado | 0 g | 4 g |
| proteína | 6 g | 6 g |
| Grasa total | 19 g | 16 g |
| Grasa saturada | 3 g | 3 g |
| sodio | 10 mg | 80 mg |
| calcio | 80 mg | 50 mg |
| hierro | 1, 1 mg | 0, 7 mg |
Efecto de la salud de la mantequilla de almendras
Abundante vitamina E
La mantequilla de almendras es rica en varios nutrientes traza, pero el contenido de la vitamina E es excepcional. La propietaria de las perlas de la nutrición, Marie Bieber (RD, CDN, CSP) dice: «La vitamina E es un antioxidante sólido de grasa importante que protege las membranas celulares de la oxidación, lo que también es útil para prevenir la enfermedad cardíaca. Estados Unidos, la mantequilla de almendras contiene aproximadamente 4 miligramos de vitamina E por comida, que es el 26 % de la ingesta recomendada por adultos.
Incluye ácidos grasos insaturados que son buenos para el corazón
Puede notar que la mantequilla de almendras tiene mucha grasa, pero no toda la grasa es la misma. La mantequilla de almendras es rica en ácidos grasos insaturados que promueven la salud del corazón. Los ácidos grasos insaturados aumentan HDL (buen colesterol) y LDL más bajo (colesterol malo). Además, el contenido de grasa mantiene la saturación, lo que puede ayudar a hacer que los bocadillos y las opciones de alimentos sean más cuidadosos.
Estos beneficios están respaldados por la investigación. En la revisión de 2020 publicada en la nutrición y las ideas metabólicas, se resumen muchas ventajas de las almendras, como el aumento del colesterol HDL y la disminución en los niveles de colesterol LDL y total.
Promoción del control del azúcar en la sangre
Según el contraste de 2021 en las fronteras en nutrición, las almendras son excelentes opciones para el manejo del nivel de azúcar en la sangre. Este estudio sugiere que comer almendras reduce A1C (que indica el nivel promedio de azúcar en la sangre durante 2-3 meses).¡Las almendras incluso están indicadas para reducir la resistencia a la insulina! Esto se debe en gran medida al contenido de fibra dietética, proteínas y ácidos grasos insaturados. Estos nutrientes son más lentos que los carbohidratos y no aumentan el azúcar en la sangre.
Preparar el entorno intestinal
La mantequilla de almendras contiene fibra dietética. Uno de ellos es aumentar la salud intestinal. Según un estudio (patrocinado por la Asociación de Almonds de California) publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en 2022, el nivel de ácido digiico, que es un importante ácido graso de cadena corta en la salud digestiva, aumenta. Entiendo. Rigicidic apoya las paredes intestinales, ayuda al crecimiento de bacterias intestinales sanas y suprime la inflamación.
Desmérito
No es adecuado para alergias a las nueces.
A pesar de sus ventajas, las personas con alergias a las nueces pueden necesitar evitar la mantequilla de almendras. Las personas con alergias al maní pueden comer mantequilla de almendras, pero aquellos con alergias de árboles deben abstenerse. Sin embargo, si eres alérgico a la madera, debes abstenerte de la mantequilla de almendras.
Muchos oxate
Si tiene un historial de calcio, las piedras de calcio, es posible que desee prestar atención a la ingesta de mantequilla de almendras. Las almendras contienen bastante oxalato que otras nueces. Sin embargo, Beaver dijo: «Los nutricionistas generalmente ya no recomiendan alimentos bajos en oxalato para cálculos renales. Tal estilo dietético elimina muchos nutrientes y aproximadamente el 10 % de los oxalticos urinarios. Solo se puede tomar de los alimentos y el resto se hace en el cuerpo. «Si tiene antecedentes de cálculos renales, consulte a un equipo médico para considerar las mejores medidas para usted.
Cuatro formas de disfrutar de la mantequilla de almendras
Aplicar a la tostada
La forma más fácil de comer mantequilla de almendras es aplicar Toast. La tostada contiene carbohidratos, pero si elige un grano integral, puede aumentar la fibra dietética contenida en su dieta y bocadillos. Si come mantequilla de almendras y uvas tostadas juntas, será el comienzo del día y la vitalidad de la tarde.
Para productos horneados
Si agrega mantequilla de almendras a sus dulces favoritos, puede agregar cremosa y riqueza sin aumentar la grasa saturada. Uno de nuestros favoritos son las galletas de mantequilla de almendras. Pruebe Butter Galam Masala Almond Break Biscalket Fast Biscalket. Es rico en fibra dietética y buena grasa en el corazón, y tiene un sabor único.
Con fruta
A veces las frutas solas no son suficientes. Si desea aumentar la cantidad de frutas y verduras, pero tenga en sus manos un menú con alta densidad de energía, ¿por qué no elegir una fruta + mantequilla de almendras? La grasa y la proteína contenidas en la mantequilla de almendras promueven una sensación de pleno derecho, y la fruta aumenta el sabor refrescante, la hidratación y más fibra. Haga clic aquí para obtener la receta de mantequilla de almendras de canela de manzana.
En el caso de un batido,
El batido puede obtener fácilmente mucha nutrición sobre la marcha. Si agrega frutas, verduras, yogurt, nueces, semillas, etc., será un desayuno o refrigerio nutritivo. La mantequilla de almendras es perfecta para cualquier batido. Se agregará el sabor cremoso y delicioso, y se mantendrá en la próxima comida y refrigerio. La mantequilla de proteína y los batidos de plátano son ricos en fibra dietética, proteínas, hierro y calcio.¿Y ya sabes que es muy delicioso?
Preguntas más frecuentes
¿La mantequilla de almendras es más saludable que la mantequilla de maní?
La mantequilla de maní y la mantequilla de almendras tienen perfiles de macro nutrientes similares. Sin embargo, el perfil de los nutrientes traza es ligeramente diferente. Bieber explica: «La mantequilla de almendras es más en comparación con la mantequilla de maní, más que el calcio, el hierro, el magnesio, el fósforo, el potasio, el manganeso y la vitamina E.
¿Puedo comer mantequilla de almendras todos los días?
La mantequilla de almendras se puede comer todos los días. La mayor parte de la investigación que descubrió innumerables efectos de las almendras fue que los participantes tomaban almendras todos los días. Sin embargo, la mantequilla de almendras sin azúcar está más cerca de las almendras y promueve la salud. Entonces, si haces de la mantequilla de almendras una rutina diaria, la llanura es la mejor.
¿La mantequilla de almendras es buena para hacer dieta?
La mantequilla de almendras promueve la plenitud y previene bocadillos y anorexia. Hay resultados de investigación en que las almendras tienen altas calorías, pero no engordan. Sin embargo, el consumo de almendras no ha llevado a una pérdida de peso sostenible y a largo plazo.
¿Qué mantequilla de nuez es la más saludable?
La mantequilla de nueces tiene una ligera diferencia en la composición de los nutrientes traza, pero es muy similar en general y tiene una ventaja saludable. Beaver dice: «Qué mantequilla de nuez depende de sus preferencias y presupuestos personales. Si puede elegir la mejor mantequilla de nuez, si está interesado, puede rotar varios tipos y proporcionarlos. Le recomendamos que disfrute del efecto nutricional».
Conclusión
La mantequilla de almendras es un alimento nutritivo que debe agregarse a la vida cotidiana. Es rico en vitaminas y minerales, especialmente vitamina E, fibra dietética y grasas saludables. Como resultado, aumenta la salud del corazón y la salud intestinal y también es útil para el manejo del nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, tenga cuidado si es alérgico a las nueces y a aquellos que tienen un historial de cálculos renales porque hay muchos oxalato. Para aquellos que desean tomar mantequilla de almendras regularmente, no hay otra opción.¡Las galletas de mantequilla de almendras de chocolate son perfectas para eso!
