Después de asar el pollo, use la parrilla para dorar la superficie y chisporrotear la piel.
Laura Kanya es una catadora y desarrolladora de recetas independiente que vive en Vermont. Ha estado activo en la industria alimentaria durante más de 20 años en una variedad de funciones en restaurantes, complejos turísticos, catering, venta minorista y empresas de fabricación de alimentos, incluidos pasteleros, formadores de chefs, chefs ejecutivos y gerentes de operaciones.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen es un equipo de profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos, incluidas estufas de gas y eléctricas, y utilizando una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente funcionan cuando se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, que incluye pruebas con . Los evaluadores visitan grandes supermercados para investigar la disponibilidad de ingredientes. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
45 minutos
cantidad
perfil nutricional
Sin frutos secos, sin soja, alto en proteínas, sin huevo, sin gluten
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material
- 1¾ kg de muslos de pollo con hueso y piel (con piel y recortados)
- 1 brócoli mediano, cortado en trozos de 1/2 pulgada de grosor
- 2 tazas de papas, cortadas por la mitad
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de za’atar sin sal (ver consejo)
- 3/4 cucharadita de pimienta molida (cantidad
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad
- ½ taza de pepino cortado en cubitos
- ½ taza de yogur natural con leche entera
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de cebolla morada picada
- 1 cucharadita y media de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ajo rallado
- semillas de sésamo tostadas para decorar
Cómo hacer
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno. Precaliente a 450°F.
consejos
Za’atar es una mezcla de especias ampliamente utilizada en el Medio Oriente, que generalmente contiene orégano seco, tomillo y mejorana, así como semillas de zumaque y sésamo. También incluye ingredientes como piel de naranja, eneldo e hisopo. Busque mezclas sin sal para ayudar a controlar el contenido de sodio de sus platos. Búscala, junto con otras especias, en una tienda de comestibles bien surtida.
Publicado originalmente en la edición de noviembre de 2021 de la revista EatingWell.
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Información nutricional (1 ración)
| 619 | caloría |
| 44g | gordo |
| 24g | carbohidratos |
| 33g | proteína |
Ocultar una pantalla nutricional completa que muestra una exhibición nutricional completa
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| 1 cantidad de receta 4 | |
| Pollo 3 oz, 1 taza de verduras, 1/4 taza de salsa | |
| Calórica 619 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 24 g | 9% |
| Fibra dietética 4G | 14% |
| Carbohidrato total 4G | |
| 33G proteína | 66% |
| Total de grasa 44G | 56% |
| Grasa saturada 10g | 50% |
| Colesterol 169mg | 56% |
| Vitamina A 599iu | 12% |
| Sodio 479mg | veintiuno% |
| Potasio 1073mg | veintitrés% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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