A Dillon Evans le encantaba cocinar desde pequeño. Recuerda haber calentado avena en el microondas sin el permiso de sus padres y haber pedido a su madre que le preparara café para el desayuno. Este momento despertó su interés por la cocina y la repostería.
Publicado el 9 de noviembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, participa activamente en «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «Myrecipes».
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Nada dice «la fiesta perfecta» como salsa de búfalo con queso. Ya sea que estés planeando ver un partido de baloncesto universitario este otoño o simplemente necesites algo para comer mientras miras tu programa favorito, la comida picante es perfecta para cualquier ocasión.
Especialista en bienestar y dietista registrada, sus recetas son conscientes, sabrosas y creativas, como «Pepper Loaded» y «Pumpkin Donut Holes». En una publicación reciente de Instagram, presentó una salsa picante de requesón de búfalo.
La crema para untar cremosa y rica en proteínas de Bauer está hecha con requesón, yogur griego, salsa picante, jugo de limón y algunos alimentos básicos.
Por supuesto, también puedes convertirlo en una clásica y abundante salsa de pollo búfalo. El pollo agrega un poco más de proteína y un sabor delicioso. Pero si busca una opción sin carne, el requesón es una opción rica en proteínas. Según Bauer, esta versión suave y cremosa es «una forma deliciosa de devorar una salsa sabrosa y bien caliente».
Al igual que la salsa fácil de frijoles negros, la salsa Buffalo de Bauer es muy fácil de preparar porque todos los ingredientes se mezclan en el mismo tazón. Es más, esta receta utiliza ingredientes que ya tienes en casa.
Bauer comienza con los ingredientes ricos en proteínas que constituyen la mayor parte de esta salsa: 1 taza de requesón y 1/2 taza de yogur griego. Ambos ingredientes aportan unos 24 gramos de proteína por taza. El yogur agrega un poco de amargor y el requesón agrega un sabor cremoso y salado. Si está cuidando su consumo de sodio o no le gusta el requesón, Bauer sugiere sustituirlo por ricotta en su sitio web.
Después del queso y el yogur, Bauer añade 3 cucharadas de salsa picante. Personalmente somos fanáticos de Frank’s RedHot, por lo que probablemente lo usemos. Luego agrega 2¼ cucharaditas de jugo de limón a la batidora para combinar los sabores y reducir el fuego. Finalmente, sazone al gusto: Bauer usa 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena, sal kosher y pimienta molida.
Cuando Bauer vierte la salsa en un bol, tiene una textura aterciopelada y de ensueño. Disfrute de esta salsa con rodajas de pimiento rojo como lo hace Joy Bauer, o tome sus papas fritas favoritas compradas en la tienda. Las verduras como los pepinos y las zanahorias en rodajas también añaden un toque refrescante y crujiente a las sabrosas salsas. Si quieres ir un poco más allá, puedes hacer tus propias patatas fritas con remolacha, batata o calabacín.
