Esta receta saludable de estofado de pollo ahorra tiempo para prepararse usando champiñones en rodajas y corta repollo (cerca de las verduras frescas del paquete). Si no le gusta el nabo, puede usar papas.
Breana Lai Killeen (M. P. H., Rd) es chef de China y judía, una nutricionista que ha estado trabajando en todos los aspectos del mundo alimentario. Es un planificador de recetas, un dietista de cocina y un experto en marketing, y ha participado en la edición de las principales marcas de alimentos y cocina y la creación de contenido digital durante más de 15 años.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con recetas capacitadas, pruebas que utilizan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas para asegurarse de que realmente puedan hacerlos en casa. He pasado el duro proceso. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Hora de cocinar
45 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Parte
Eficiencia de producción:
Aproximadamente 1/3 tazas para 6 personas
Perfil de nutrición
Bajos carbohidratos, carbohidratos, envejecimiento saludable, inmune sano bajo, bajo, sin gluten, bajo calorías
A la exhibición nutricional
materias primas
- Pechuga de pollo sin hueso, sin piel (corte) 1½ kg
- Sal (1/2 cucharadita)
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas (separadas)
- Dos nabos grandes (aproximadamente 1 libra) que se pelan y se cortan en 1 pulgada de ancho.
- Champiñones Clemini (rebanada) 8 oz
- 1 cebolla (medio)
- 2 trozos de ajo (Mijin picado)
- Vino blanco seco 1/2 taza
- 4 tazas de repollo (picado)
- Sopa de vidrio de pollo reducido 3 tazas
- Rosemary (picado) 1 cucharadita
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 3 cucharadas de agua
Forma de hacer
- Corte el pollo en un ancho de 1 pulgada y espolvoree 1/4 cucharadita de sal y pimienta.
Consejos
Antes de cocinar, pele el nabo del nabo y retire toda la piel gruesa. Al pelar, corte un extremo para hacer una superficie plana para que pueda mantenerse firmemente en una tabla de corte. Pele el cuchillo de cocina a lo largo del contorno de las verduras. Cuando use un pelador, despegue aproximadamente tres veces desde la raíz y retire la piel de la fibra.
El texto original se publicó en la edición de septiembre / octubre de la revista Eatingwell.
evaluación
Calórica (para una persona)
| 242 | caloría |
| 8g | gordo |
| 13G | carbohidratos |
| 27G | proteína |
Ocultar la pantalla nutricional
| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| 1 receta 6 6 | |
| Aproximadamente 1/3 taza | |
| Caloría 242 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 13G | 5% |
| Fibra dietética 2G | 8% |
| Carbohidrato total 4G | |
| Proteína 27g | 53% |
| Total de grasa 8g | Diez% |
| Grasa saturada 1G | 7% |
| Colesterol 63mg | veintiuno% |
| Vitamina A 1086iu | Veintidós% |
| Vitamina C 28mg | 31% |
| Ácido fólico 44mcg | 11% |
| Sodio 575mg | Veinticinco% |
| Calcio 61mgmcg | 5% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Magnesio 42mg | Diez% |
| Potasio 671mg | 14% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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