Esta boloñesa de vegano

Esta receta de salsa boronesa está organizada del clásico plato italiano de Marcela Hazan. Al usar un champiñón de botón en lugar de carne de res y carne de cerdo, este plato tradicional se mantiene en vegano y se termina con mucho umami. Algunas recetas usan vino tinto, pero esta receta usa vino blanco seleccionado por Hazan.

Paul Greenberg ha estado escribiendo en el New York Times, National Geographic, Guardian, Food & amp; Amp; Wine, Eatingwell y más de 15 años de experiencia en revistas y periódicos. Un escritor gratuito que ha otorgado premios.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba

Comer cocinas de prueba de pozo están compuestas por profesionales para cocinar y probar recetas. Comer recetas de pozos incluyen evaluadores de recetas de entrenamiento, pruebas que usan diversos equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para verificar si realmente pueden hacerlos en casa. He pasado el proceso estricto, como la prueba que utilicé. El probador investiga la posibilidad de obtener ingredientes en un gran supermercado. Finalmente, el dietista registrado confirma cada receta para confirmar que no solo es deliciosa sino que también sirve pautas de alimentos. Haga clic aquí para obtener más información sobre la filosofía alimentaria y los parámetros nutricionales.

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Video técnico

Tiempo de preparación
15 minutos
Hora de cocinar
45 minutos
Tiempo Total
Una hora
Parte
Eficiencia de producción
Para 4 personas
Perfil de nutrición

Healthy Diabetes Health Health Health Health Salud baja inmune presión arterial alta Tiempo de alta calidad Fibra alta

A la exhibición nutricional

material

• Hongo de botón blanco (dividido) 1 libra
• 2 cucharadas
• Bita de cebolla Corte 1/2 taza
• Corte de zanahoria ⅔ taza
• Apio ⅔ taza picada
• Pizca de sal
• 1/2 taza de azúca r-leche auto sin azúcar
• Nuez moscada 1/4 cucharadita
• Vino blanco seco 1/2 taza
• 1 taza de tomate puede
• 1 libra de pasta de grano integral (preferiblemente grano antiguo) (si es posible)
• Mantequilla (corte en 5 partes iguales
• V-Gampermezan Cheese (para decoración) (ver un consejo de un punto)

Forma de hacer

1. Coloque la mitad de los champiñones en el procesador de alimentos y revuelva hasta que los champiñones colapsen. Corte los champiñones restantes a 1/4 pulgadas.

Consejos

Encuentra una antigua pasta rica en fibra dietética, por ejemplo, la tuminia Sicily de Gustiamo.

Violife es un buen parmesano vegano, pero puede crear una versión casera simple procesando anacardos crudos con ajo en polvo, sal y levadura nutricional.

En la edición de septiembre de 2020 de la revista Eating Well
Publicado en la edición de septiembre de 2018 y septiembre de 2019

Datos (para una persona)

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Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).

(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.

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