Al usar calabacín en lugar de pasta para hacer los fideos, este plato se vuelve apto para diabéticos.
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas utilizando diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y utilizado una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que funcionen cuando realmente se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, incluidas las pruebas que usar. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
EatingWell Test Kitchen está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Nuestras recetas han sido probadas por probadores de recetas capacitados, probadas utilizando diferentes electrodomésticos, como estufas de gas y eléctricas, y utilizado una variedad de herramientas y técnicas para garantizar que funcionen cuando realmente se preparan en casa. Pasamos por un proceso riguroso, incluidas las pruebas que usar. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también siga las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
media hora
tiempo adicional
1 hora 15 minutos
Tiempo Total
1 hora 45 minutos
Parte
eficiencia de producción
Para 6
perfil nutricional
Lácteos apropiados, sin nueces ni soja, bajo en sodio, sin huevo y sin gluten
Pantalla de información nutricional.
- materias primas
- Precalienta el asador. Unte ligeramente los tomates y los pimientos con 1 cucharada de aceite. Coloque las mitades de tomates y pimientos, con el lado cortado hacia abajo, en una fuente para hornear de 15×10 pulgadas. Hornee a 5-6 centímetros del fuego durante 8-10 minutos o hasta que se dore. Retirar de la sartén y envolver los pimientos en papel de aluminio. Freír los tomates restantes de la misma forma. Deje reposar los tomates y los pimientos durante unos 20 minutos. Pelar y desechar. Picar los tomates y los pimientos.
- Consejo: si usa salsa congelada, descongélela en el refrigerador durante la noche. Calentar en una cacerola mediana a fuego lento hasta que esté caliente. Úsalo como quieras.
- caloría
materias primas
- 1 pimiento rojo, cortado por la mitad y sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebollas dulces picadas
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de pimienta negra
- ½ taza de albahaca fresca picada, perejil italiano y orégano
- Spray para cocinar
- 3 (3 oz) salchichas de pollo (bien cocidas y cortadas en rodajas)
- 24 tazas de fideos de calabacín o calabacín amarillo (aproximadamente 6 calabacines) (ver consejo)
- Cómo hacer
Precalienta el asador. Unte ligeramente los tomates y los pimientos con 1 cucharada de aceite. Coloque las mitades de tomates y pimientos, con el lado cortado hacia abajo, en una fuente para hornear de 15×10 pulgadas. Hornee a 5-6 centímetros del fuego durante 8-10 minutos o hasta que se dore. Retirar de la sartén y envolver los pimientos en papel de aluminio. Freír los tomates restantes de la misma forma. Deje reposar los tomates y los pimientos durante unos 20 minutos. Pelar y desechar. Picar los tomates y los pimientos.
- Consejos
Consejo: si usa salsa congelada, descongélela en el refrigerador durante la noche. Calentar en una cacerola mediana a fuego lento hasta que esté caliente. Úsalo como quieras.
Corta los calabacines en bolas de masa con un espiralizador o encuéntralos ya preparados en la sección de frutas y hortalizas de tu supermercado. Necesitarás 24 tazas de zoodles.
Texto original: Revista Diabetic Living
Se publica la revista Daily Living
Vida de un paciente diabético Dieta de un paciente diabético
caloría
| 175 | lípido |
| 7g | 20g |
| carbohidratos | 11g |
| proteína | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Receta para 6 porciones | |
|---|---|
| Cantidad: 1/2 taza de salsa + 2 tazas de zoodles | |
| Calorías 175 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 20g | |
| Fibra dietética 4g | 7% |
| 14% | Carbohidratos totales 15g |
| Proteína 11g | |
| Veintidós% | Grasa total 7g |
| 2 gramos de grasa saturada | 9% |
| Diez% | Colesterol 30 mg |
| Diez% | Colesterol 30 mg |
| 42% | Vitamina C 71 mg |
| 79% | Sodio 313 mg |
| 14% | Carbohidratos totales 15g |
| Hierro 2 mg | 5% |
| Diez% | Colesterol 30 mg |
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta típica) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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