Este saludable aperitivo de champiñones rellenos tiene el equilibrio perfecto entre champiñones tiernos, relleno cremoso y cobertura crujiente. Si bien esta combinación es absolutamente mágica, este sencillo champiñón relleno es realmente bueno para ti.
Karen Rankin es probadora de recetas, desarrolladora y estilista de alimentos. También es un escritor que ha aparecido en revistas como ‘Eating Well’, ‘Southern Living’, ‘My Recipes’, ‘Cooking Light’, ‘Real Simple’ y ‘Food & Wine’. También produce la serie de vídeos de Southern Living «Tips from the Test Kitchen».
Actualizado el 20 de mayo de 2023
Revisión de un dietista registrado
Jessica Ball, M. S., RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentación, nutrición y sostenibilidad. Además de Eating Well, participa activamente en «Food & Wine», «Real Simple», «Parents», «Better Homes and Gardens» y «Myrecipes».
precio
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vídeo técnico
Tiempo de preparación
20 minutos
tiempo adicional
20 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Parte
eficiencia de producción
30 champiñones rellenos
perfil nutricional
bajo en carbohidratos bajo en grasas bajo en grasas bajo en grasas
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¿Debo lavar los champiñones antes de rellenarlos?
Antes de cocinar los champiñones, siempre debes limpiarlos. Puedes quitar las manchas con un cepillo para verduras o una toalla de papel húmeda. Sin embargo, puedes enjuagar rápidamente los champiñones antes de cocinarlos. Los champiñones son porosos, por lo que es mejor no remojarlos en agua, pero enjuagarlos rápidamente con agua corriente está bien. Después de lavar los champiñones, asegúrese de escurrirlos y secarlos bien.
¿Cómo hacer champiñones rellenos con carne que no es saludable?
Si cocinas champiñones picados en una olla, asegúrate de escurrir toda el agua antes de pasar al siguiente paso. De lo contrario, el relleno no quedará sano y las tapas de los champiñones quedarán empapadas. Cocine los champiñones picados a fuego medio hasta que la humedad se evapore, aproximadamente 6 minutos.
Referencias: Jan Valdez
material
- Spray para cocinar
- 1½ libras (alrededor de 30 champiñones medianos)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza + 3 cucharadas de sopa
- 4 onzas de queso crema sin grasa (1/3 de porción)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 onza (aproximadamente 1/4 taza) de queso parmesano rallado (separado)
Forma de hacer
- Precaliente el horno a 400 ° C y aplique el aerosol de cocción finamente en una placa superior grande. Saca el hongo. Retire ligeramente las tapas y tallos de champiñones. Coloque la estaca de hongos en la placa superior. Los tallos están finamente picados.
material
Asiento de horno grande
Texto original: Eatingwell. com, septiembre de 2019 número
evaluación
Calorías reales (para una persona)
| 75 | caloría |
| 4g | gordo |
| 7g | carbohidratos |
| 4g | proteína |
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| Exhibición nutricional | |
|---|---|
| Número de servicios por receta 10 | |
| Alrededor de 3 hongos | |
| Calórica 75 | |
| Valor diario | |
| Carbohidrato total 7G | 3% |
| Fibra dietética 1G | 4% |
| Carbohidrato total 2G | |
| Proteína 4G | 8% |
| Total Fat 4G | 5% |
| Grasa saturada 2G | Diez% |
| Sodio 184mg | 8% |
| Calcio 38mg | 3% |
| Potasio 229mg | 5% |
La información nutricional es calculada por un nutricionista registrado que utiliza una base de datos de componentes, pero considerarla como una guía.
* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes tomados por día. La ingesta diaria ( % DV) descrita en la etiqueta nutricional indica cuánto pueden contribuir un alimento y una receta específicos a la cantidad total recomendada. Según la Oficina de Farmacéuticos de Alimentos (FDA), la ingesta diaria son comidas típicas 2. 000 calorías. Dependiendo de las calorías y las condiciones de salud que necesite, los nutrientes necesarios pueden aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón, un día en comparación con aquellos que tienen una comida estándar. Se recomienda reducir la cantidad de Sodio requerido para).
(-) La información sobre estos nutrientes no está actualmente disponible. Si está haciendo dietas especiales por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para profundizar su comprensión de las necesidades de nutrición personal.
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