Un plato en capas que agrega acidez y melaza de granada afrutada a la berenjena súper suave, asada y la cebolla salteada dulce. Por favor, disfrútelo como plato o guarnición con pita.
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas que utilizan varios equipos como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para ver si realmente funciona cuando se hace en el hogar. He pasado el proceso estricto, como las pruebas. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea deliciosa, sino también platos a lo largo de las pautas de la comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Implementación de prueba
La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con probadores de recetas capacitados, pruebas que utilizan varios equipos como estufas de gas y estufas eléctricas, y varias herramientas y técnicas para ver si realmente funciona cuando se hace en el hogar. He pasado el proceso estricto, como las pruebas. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea deliciosa, sino también platos a lo largo de las pautas de la comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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Tiempo de preparación
45 minutos
Tiempo de adición
2 horas 15 minutos
Tiempo Total
3 horas
Cantidad
Eficiencia de producción
12 personas
Perfil de nutrición
No hay productos lácteos, bajos carbohidratos, productos lácteos, bajo en sodio, bajo en zarzal, libre de soja, fibra alta, vegetariano saludable, vegano, huevo libre, sin gluten
A la exhibición nutricional
materias primas
- Berenjena mijin corta 2 ½ kg
- Grindada todas las especias 1/2 cucharadita
- 2 tazas de aceite de semilla de uva o aceite Cana la
- 1/2 cucharadita de sal (cantidad)
- Cebolla roja en rodajas 1 ½ kg
- Melaza sagrada de granada (ver sugerencias) 1/4 de taza
- 1/4 taza de agua (agregue más según sea necesario
- 2 cucharaditas de pasta de tomate
- Una cucharadita y media de jengibre picada (fuera de la cantidad)
- 1 cucharadita de azúcar
- Cerezas frescas o arándanos secos (ver sugerencias) ½ taza
- Jugo de cereza agrio 1/4 taza
- Vinagre de vino blanco 1/4 taza
- 2 cucharadas de menta fresca
- Cilantro (picado) 2 cucharadas
Forma de hacer
- Pelar las berenjenas en franjas moradas alternas. Córtelo por la mitad a lo largo y en trozos de 3/4 de pulgada. Espolvoree pimienta de Jamaica por ambos lados.
Consejos
Para seguir adelante: enfríe las cerezas (Paso 5) durante 2 días.
Consejo Melaza de granada: elaborado reduciendo el jugo de las granadas, este almíbar de color rojo intenso agrega dulzura y acidez. Modo de empleo: Espolvorear sobre la carne asada. Revuelve el té. Vierta sobre las verduras asadas. hacer mahoma
Cerezas ácidas secas: También llamadas guindas secas, saben a labios. Uso: Mezclar con granola o avena.
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caloría
| 202 | 16G |
| lípido | 15G |
| carbohidratos | proteína |
| 2g | Ver etiqueta nutricional completa Ocultar etiqueta nutricional completa |
Pantalla de información nutricional.
| Porciones por receta 12 | |
|---|---|
| 1/2 taza | |
| calorías 202 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 15g | |
| Fibra dietética 4G | 5% |
| 13% | Carbohidratos totales 9g |
| Proteína 2g | |
| Grasa total 16g | 3% |
| veintiuno% | 2 g de grasa saturada |
| Vitamina A 171 UI | 8% |
| Vitamina C 7 mg | 3% |
| Ácido fólico 32 mcg | 8% |
| Sodio 113 mg | 8% |
| Calcio 25 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 2% |
| Magnesio 20 mg | 3% |
| Potasio 327 mg | 5% |
| La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía. | 7% |
*El valor diario (DV) es la cantidad de un nutriente que se recomienda consumir por día. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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