Cazuela

Esta cazuela de brócoli y quinua es un plato principal vegetariano abundante. La quinua absorbe agua y genera vapor, perfecto para cocinar el brócoli. El brócoli es crujiente y tierno, lo que agrega una textura contrastante a la quinua cremosa y con queso. Puedes cambiar la quinua tricolor si quieres.

Melissa Gray, graduada del Culinary Institute of America, estudió cocina tradicional, restaurantes y administración de atención al público. Desde que pasó al desarrollo de recetas y estilismo de alimentos en 2015, Melissa ha desarrollado más de 1500 recetas originales y diseñado en más de 300 sesiones fotográficas.

Actualizado el 30 de octubre de 2023
Implementación de prueba

La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente puedes prepararlas en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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Tiempo requerido
15 minutos
Tiempo Total
1 hora
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin frutos secos Vegetariano alto en proteínas Sin gluten Sin gluten
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materias primas

• bajo en grasa bajo en grasa bajo en grasa
• 1 taza de quinua
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal (cantidad
• 4 tazas de floretes y tallos de brócoli picados
• 1 (15, 5 oz) de canela (lavada) sin agregar.
• 1 taza de leche entera
• 1 taza de yogur natural (como griego o sukar)
• 2 cucharadas de tomillo picado (agregue más para decorar)
• 3 dientes de ajo (picados)
• 3/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 2 tazas de queso fontina (rallado)

Cómo hacer

1. Coloque una rejilla del horno a 6 pulgadas del pollo. Cubra ligeramente una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas con aceite en aerosol. Combine agua, quinua, aceite y 1/4 de cucharadita de sal en una olla grande y deje hervir a fuego medio. Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego a bajo. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Agrega el brócoli, tapa y cocina a fuego lento hasta que el líquido se evapore, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos.

Texto original: Eatingwell. com, octubre de 2021
evaluación

Componentes nutricionales (por comida)

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Un nutricionista registrado calcula la información nutricional que utiliza una base de datos de componentes, pero considere un valor estimado.

* El valor diario (DV) es la cantidad recomendada de nutrientes que se consumirán por día. El valor diario ( % DV) enumerado en la etiqueta nutricional indica cuánto ha contribuido un alimento o receta específica a la cantidad total recomendada. Según la Oficina Farmacéutica de Food (FDA), la ingesta diaria se basa en 2. 000 calorías. Dependiendo de la cantidad de calorías y condiciones de salud, la cantidad de nutrientes que necesita puede aumentar o disminuir (por ejemplo, aquellos que tienen una buena comida para el corazón se comparan con aquellos que tienen una comida general. Se recomienda reducir el sodio ingesta por día).

(Actualmente no hay información sobre estos nutrientes. Si proporciona una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico o nutricionista registrado para profundizar su comprensión de sus necesidades nutricionales personales.

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