Cómo cortar la berenjena

Cómo pelar la berenjena, que es ideal para la próxima receta, le preguntó a un experto.

Crissey Brady es una escritora libre que vive en Ontario y se especializa en artículos de salud y bienestar. Ella se ha derrumbado, y es una escritora de salud y bienestar porque es suficiente para verificar si su rastreador de salud de teléfonos móviles todavía está viva.

Publicado el 27 de abril de 2023
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Dominar la berenjena aumentará la gama de recetas deliciosas y saludables, como el plato principal, el guarnición y la cebolla.

Cómo elegir la berenjena

Cortar berenjenas como un profesional significa elegir berenjenas como un profesional. En primer lugar, del tamaño: Encuentra una piel suave (sin manchas), busque un color morado brillante y oscuro «, dijo Susan Glyley (M. S. Rdn), chef del Instituto de Educación de Cocina. Visite las piezas que son manchas marrones , corrupción, moho y eligió uno verde saludable «, dijo Susan Gully (M. S., RDN), una instructora de chef del Instituto de Educación de Cocina.

Por qué se debe cortar la berenjena justo antes de cocinar

Una vez que se corta la berenjena, comienza a oxidarse una vez que se toca el aire «, dice Katie Webster, una desarrolladora de recetas.

¿Qué tal agregar vinagre y jugo de limón para que la berenjena no se vuelva marrón? A diferencia de las frutas donde un poco de sabor agrio, como la manzana y el aguacate, la berenjena tiene un sabor neutro, por lo que agregar limón y vinagre no cambia el sabor «. Si desea cortar la berenjena por adelantado, envuelva la rebanada y envuélvala firmemente en vinilo.

Herramientas necesarias para cortar la berenjena

Si no tiene un cuchillo de chef afilado o si la berenjena es suave, será más fácil cortar un cuchillo irregular «, dice la dietista registrada de FWDFuel Abbey Grim (RD).

Lave la berenjena con agua fría, golpee y vuele agua, y estará listo para prepararse.

Cómo pelar la berenjena

No es necesario cocinar la berenjena después de pelar la berenjena, pero si la berenjena es grande, es mejor pelarla. La piel de la berenjena se puede pelar con cuchillos de cocina y pelados. Echemos un vistazo a la forma:

• Corta la berenjena hacia los lados y corta la parte inferior.
• Si pela la berenjena con un cuchillo de cocina, coloque la berenjena a un lado y luego corte la piel hacia abajo y tenga cuidado de no cortar demasiado.
• Cuando use un pelador, deje la berenjena en un tablero de corte. Pele de usted mismo del lugar más lejano de usted mismo.
• Continúe hasta que se retiren todas las pieles.

¿Busca un plato con berenjena pelada? Pruebe la receta de Caponata al estilo Sicilia.

Rodajas de berenjenas, rodajas y métodos de calamar

rebanada

«Las rodajas de berenjenas o las berenjenas de platos son perfectas para cocinar como Lasania, Musaka y otras a la parrilla apiladas», dice Gray.

paso 1

Coloque la berenjena en una tabla de cortar y corte ambos extremos.

Paso 2

Pon la berenjena en el borde. Haga un corte cuidadoso de arriba a abajo de acuerdo con el grosor de la receta.

Paso 3

Corta la berenjena por la mitad y levántala.

redondo

Este corte se puede usar como aletas y sándwiches, como berenjena baja en carbohidratos y pizza parmesana de berenjenas.

paso 1

Corta la berenjena hacia los lados y corta la estaca.

Paso 2

Escurra la berenjena y córtela en grosor de acuerdo con la receta.

Paso 3

Cuando la berenjena sea tan delgada que no se puede estar de lado, coloque el corte en paralelo con el corte y corte el cuchillo en paralelo, y corte los últimos.

Separar

Grimm dice que las rodajas de berenjena son ideales no solo para ensaladas, vueltas, gyoza, sino también para mezclar como babaganucci.

paso 1

Corte la berenjena al grosor recomendado de las recetas.

Paso 2

Corte y corte verticalmente al mismo grosor.

Paso 3

Corte en la cruz y córtelo en una cruz para que esté apilada.

Cómo cortar la berenjena de parmesano

Para las berenjenas a la parmesana, Greeley recomienda buscar berenjenas perfectamente finas (redondeadas y más anchas en la parte inferior) y cortarlas en rodajas (para berenjenas a la parmesana, las berenjenas a la parmesana veganas y las berenjenas sin gluten están disponibles en cualquier momento).

paso 1

Corta el tallo y el fondo.

Paso 2

Coloque la berenjena en una tabla de cortar y córtela en rodajas de 1/4 o 1/2 pulgada de grosor, según su receta.

Cómo cortar berenjenas

La mejor forma de cortar las berenjenas antes de asarlas depende de tu receta. Puedes cortarlo en láminas y utilizarlo como plato de verduras o plato principal (berenjenas a la parmesana), o puedes cortarlo en rodajas y utilizarlo como estrella de un sándwich o aperitivo (berenjenas y tomates). También puedes cortar la berenjena por la mitad y cubrirla con tus ingredientes favoritos (berenjena agrodolce).

paso 1

Corta el tallo y el fondo.

Paso 2

Córtelo en trozos de 1/4 o 1/2 pulgada de grosor.

Paso 3

Para evitar que la berenjena se pegue a la parrilla, cúbrela uniformemente con aceite y sazona según tu receta favorita.

Cómo cortar berenjenas

La forma general de cortar berenjenas para saltear es cortarlas en cubos como se muestra arriba o en tiras. Ahora que sabes cómo cortar berenjenas para saltear, puedes usarlas para hacer un simple salteado de berenjenas o un salteado de judías verdes, berenjenas y camarones.

paso 1

Corta el tallo y el fondo.

Paso 2

Conviértalo en platos de berenjena.

Paso 3

Apila las tablas y córtalas vertical u horizontalmente según su longitud, pero córtalas del mismo grosor que las tablas para que se cocinen uniformemente.

Las tiras también se pueden convertir en berenjenas fritas crujientes.¡Cómelo con tu marinara favorita para obtener un refrigerio súper fácil!