Bigan Choka (especias de berenjena a la parrilla)

En hindi, «Choca» se refiere a un término genérico para cocinar y aplastar vegetales asados. En Trinidad, «Choca» significa «triturador», y después de las verduras asadas, horneadas en aceite calentado o hervido, luego triturado y junto con pan frito local y horneado. Aplicados a varias recetas para comer.

Actualizado el 19 de septiembre de 2023
Probado

La cocina de prueba Eatingwell está compuesta por profesionales en recetas de cocina y prueba. Nuestras recetas incluyen pruebas con recetas capacitadas, pruebas que utilizan varios equipos, como estufas de gas y estufas eléctricas, y pruebas utilizando diversas herramientas y técnicas para asegurarse de que realmente puedan hacerlos en casa. He pasado el duro proceso. El probador visita un gran supermercado para investigar la posibilidad de obtener ingredientes. Finalmente, los dietistas registrados confirman cada receta para que no solo sea delicioso, sino también los servicios que están en línea con las pautas de comida. Haga clic aquí para obtener más información sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.

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Tendencia de video

Tiempo activo
media hora
Tiempo Total
35 minutos
Cantidad
Perfil de nutrición

Productos lácteos, nueces, extracción de soja, alta fibra, buena fibra vegetariana, extracción de huevos, eliminación de gluten, bajas calorías

A la exhibición nutricional

material

• Dos berenjenas (un total de aproximadamente 2 kg)
• Aceite de oliva virgen 1 cucharada
• 1/2 en la cebolla (picada mijin)
• 2 trozos de ajo (Mijin picado)
• 1 tomate pequeño (picado picado)
• Chili Pepper (Mijinchi) ½ libro (ver Sugerencia)
• 1/4 cucharadita de sal
• Pimienta 1/4 cucharadita
• Carantro fresco (ver sugerencia) o picado 1 cucharada

Forma de hacer

1. Coloque la parrilla o la bandeja de parrilla a fuego alto.

Pista

El escocés, el capó y el chile a menudo se usan en los platos de Trinidad. Uno de los pimientos más picantes en la escala Scoville. Antes de lavar con agua y jabón, mantenga un vinagre blanco para limpiar la superficie (incluidas las manos). Curanto, que es mucho más fuerte que el cilantro, es una larga hierba de hojas, ampliamente utilizada en América Latina, el sudeste de Asia y los países del Caribe. Compre alimentos frescos en el mercado internacional o compre los secos en línea.

El original fue publicado en la edición de marzo de 2022 de Eatingwell.
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Componentes nutricionales (para una persona)

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La información nutricional ha sido calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero solo debe usarse como guía.

* El valor nutritivo diario (VD) es la cantidad de un nutriente recomendada para la ingesta diaria. El % del valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), una dieta típica aporta 2. 000 calorías por día. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta estándar) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.

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