Este plato único es una ruta rápida hacia un sabor rico y con mucho cuerpo. No agites la leche de coco antes de abrirla. Esto es para evitar que la crema espesa se separe.
Actualizado el 18 de septiembre de 2023
Revisión por dietista registrado
Emily Rahtrup es una dietista registrada con amplia experiencia en asesoramiento nutricional, análisis de recetas y planificación de comidas. Ha trabajado con clientes que padecen diabetes, pérdida de peso y problemas digestivos. En su tiempo libre, le gusta visitar Vermont con su familia y su perro Winston.
ella
La cocina de prueba de EatingWell está formada por profesionales culinarios que desarrollan y prueban recetas. Las recetas de Eating Well son probadas por probadores de recetas capacitados, probadas en una variedad de electrodomésticos como estufas de gas y estufas eléctricas, y probadas con una variedad de herramientas y técnicas para ver si realmente se pueden preparar en casa. proceso, incluyendo múltiples pruebas. Los evaluadores investigan la disponibilidad de ingredientes en los grandes supermercados. Finalmente, un dietista registrado revisa cada receta para asegurarse de que no solo sea deliciosa, sino que también cumpla con las pautas dietéticas. Conozca más sobre nuestra filosofía alimentaria y parámetros nutricionales.
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tiempo activo
20 minutos
Tiempo Total
20 minutos
cantidad
Ingredientes nutricionales
Sin frutos secos Sin lácteos Sin soja Sin soja que contenga altas cantidades de huevos
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material
- 1 lata (13, 5 onzas) de leche de coco
- 4 cucharaditas de pasta de curry rojo
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 1/4 cucharadita de chile rojo triturado
- 1 1/2 tazas de pimiento rojo rebanado
- 1 taza de cebollas picadas
- 12 oz de lomo de res (en rodajas finas)
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 tazas de arroz basmati tibio
- 4 gajos de lima
Cómo hacer
- Pon la crema de coco (una capa gruesa encima del recipiente) en una cacerola grande. Mezclar la pasta de curry. Llevar a ebullición a temperatura media. Agregue el resto de la leche de coco, el azúcar, la salsa de pescado y el chile rojo y deje hervir. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega el pimiento y la cebolla. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 4 minutos. Agregue la carne y reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que se dore.
Texto original: Cocina Ligera
evaluación
Calorías (1 porción)
| 334 | caloría |
| 11G | gordo |
| 36G | carbohidratos |
| 24G | proteína |
Ocultar información nutricional
| Pantalla de información nutricional. | |
|---|---|
| 1 receta para 4 personas | |
| Mezcla de carne para 1 persona, 1/2 taza de arroz | |
| calorías 334 | |
| valor diario | |
| Carbohidratos totales 36g | 13% |
| Azúcares totales 6g | |
| 2g endulzado | 4% |
| Proteína 24g | 48% |
| Grasa total 11g | 14% |
| 7 gramos de grasa saturada | 35% |
| Colesterol 55 mg | 18% |
| Sodio 645 mg | 28% |
| Calcio 65 mg | 5% |
| Hierro 3 mg | 17% |
La información nutricional fue calculada por un dietista registrado utilizando una base de datos de componentes, pero debe considerarse una estimación.
*El valor diario (VD) es la cantidad recomendada de un nutriente que debes ingerir cada día. El porcentaje de valor diario (% VD) en la etiqueta de información nutricional le indica cuánto contribuye una porción de un alimento o receta en particular a estas recomendaciones totales. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la ingesta diaria se basa en una dieta típica de 2000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas y su estado de salud, es posible que necesite más o menos nutrientes (por ejemplo, las personas que siguen una dieta saludable para el corazón pueden necesitar más o menos nutrientes por día que aquellas que siguen una dieta típica) (se recomienda reducir la cantidad de sodio requerido).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por motivos médicos, asegúrese de consultar a su médico o dietista registrado para comprender mejor sus necesidades nutricionales personales.
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