La eficacia de la miel se ha convertido en un tema candente, incluido el alivio del dolor de garganta y la prevención de alergias. Aquí hay seis beneficios de la miel para la salud respaldados por la ciencia y formas de disfrutarla.
Publicado el 15 de mayo de 2020
Revisión por dietista registrado
Lisa Valente Dietista/nutricionista registrada. Se especializó en nutrición, ciencias de los alimentos y dietética en la Universidad de Vermont y se convirtió en dietista registrada a través del Programa de pasantías de dietistas del Hospital General de Massachusetts. Luego obtuvo una maestría en comunicación nutricional de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts y se desempeñó como editora de nutrición de EatingWell durante ocho años. Antes de EatingWell, trabajó como dietista investigadora en el Hospital Griffin de Connecticut, donde también impartió clases de cocina y nutrición. Di una conferencia en la Conferencia y Exposición anual sobre Alimentación y Nutrición (FNCE).
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Hay muchos temas relacionados con la miel. Las culturas antiguas lo han utilizado para tratar todo, desde curar heridas hasta mantener las encías sanas y fortalecer el estómago y los intestinos. Incluso se puede decir que es el edulcorante más antiguo de la humanidad. Estas prácticas e historias curativas se han transmitido durante siglos, pero ¿realmente tienen algún beneficio?
Hemos analizado los hechos y el folclore para ofrecerle estos seis beneficios comprobados de la miel para la salud.
- 1. La miel contiene vitaminas, minerales y antioxidantes.
- 2. La miel es más dulce que el azúcar normal.
- 3. La miel alivia los síntomas del resfriado
- 4. La miel es combustible para los deportistas
- 5. La miel es buena para la salud intestinal
- 6. La miel ayuda a la curación de la herida
- ¿Qué hay de las alergias?
- Una forma saludable de disfrutar la miel
- Conclusión
1. La miel contiene vitaminas, minerales y antioxidantes.
La miel se considera endulzada, al igual que el azúcar normal, el jarabe de maíz, el azúcar en polvo, etc. La miel también contiene flavonoides y ácidos fenólicos que actúan como antioxidantes. Las cantidades y los tipos de estos compuestos varían mucho según el origen de la flor», explica la dietista registrada Maggie Michalczyk.
Eso es cierto. Según la Junta Nacional de la Miel, sólo en Estados Unidos existen más de 300 tipos de miel, cada una derivada de una región floral diferente. La salsa determina el color y el sabor, así como los nutrientes que contiene. Generalmente, un tono más oscuro de miel significa más antioxidantes.
Tenga en cuenta que estos nutrientes son extremadamente pequeños y representan menos del 1% de un recipiente de miel. Por eso, no recomendamos pedir dulces por vitaminas y minerales, como zanahorias y col rizada, por ejemplo.
2. La miel es más dulce que el azúcar normal.
La miel es tan natural como el jarabe de arce o la melaza, y siempre que la etiqueta diga «miel pura», puede estar seguro de que no se agregó nada cosechado de las abejas.»A diferencia de los azúcares procesados como el azúcar granulada, la miel es natural, no procesada y simplemente miel», dice Michalczyk.»Después de que las abejas recogen el néctar de las flores y lo convierten naturalmente en miel en la colmena, los apicultores lo filtran para eliminar la miel que las abejas no necesitan comer y retiran el panal y las partes de la colmena.
Además, la miel es en realidad más dulce que el azúcar granulada normal, por lo que no es necesario usar mucha para hacer dulces o simplemente agregarla al té.
3. La miel alivia los síntomas del resfriado
No es sólo una anécdota o una medicina antigua transmitida de generación en generación. Las investigaciones muestran que hay una razón por la que se agrega un poco de miel al té cuando se está resfriado. Según una investigación clínica, incluido un artículo publicado en el Journal of American Medical Association, la miel puede reducir significativamente la tos nocturna. En algunos casos, pueden ser más eficaces que los medicamentos tradicionales para la tos.
«De hecho, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la miel como tratamiento para la tos y el resfriado.
4. La miel es combustible para los deportistas
Una cucharada de miel contiene 17 gramos de carbohidratos, aproximadamente la misma cantidad que una rebanada de pan. Esto hace que la miel sea una fuente de combustible perfecta para los atletas cuyos cuerpos dependen de los carbohidratos fácilmente disponibles para obtener energía. De hecho, las investigaciones han demostrado que la miel, junto con otras fuentes de carbohidratos como los geles deportivos, puede ser igual de eficaz para el rendimiento y la recuperación.
Pero la miel no es simplemente complementar la energía. Estudios recientes han revisado todas las investigaciones sobre miel de atletas, y se ha encontrado que ayuda a proteger el sistema inmunitario del ejercicio.¿Cuáles son las precauciones? La miel debería tomar tiempo para tomarlo a diario.
5. La miel es buena para la salud intestinal
Esto todavía se está dilucidando, pero hasta ahora resultados prometedores. La miel está hecha de varios tipos de azúcares, como fructosa, glucosa y sacarosa. Los oligosacáridos son pequeños en miel, y este tipo de azúcar funciona como prebióticos si no se tratan en el intestino.
Se realizaron al menos 20 investigaciones preliminares para evaluar la «posibilidad de plebiótica» de Honey, y resultó que Honey está haciendo un trabajo bastante bueno. Se muestra no solo para promover el crecimiento de los probióticos, sino también proteger los probióticos intestinales y de los patógenos nocivos. Pruebe 12 alimentos con mucha fibra dietética para obtener más prebióticos.
6. La miel ayuda a la curación de la herida
La miel se ha utilizado durante muchos años como tratamiento local para quemaduras y otras heridas por los antiguos egipcios. En ese momento, no había forma de saberlo, pero resultó que la miel actúa como antibióticos locales y tiene la evidencia actual que respalda el uso continuo.
Una descripción integral reciente en American Journal of Clinical Dermatology concluye que, aunque es necesario realizar más investigaciones, curación y curación de heridas puede tener un punto óptimo. La miel parece aumentar el proceso de curación y suprimir la inflamación.
¿Qué hay de las alergias?
Comer miel local para prevenir alergias estacionales suena razonable, pero parece estar basado en la ciencia, «parece estar basado en la historia». Hay una anécdota, pero no hay una base científica para apoyar estas afirmaciones «, dice Michalczyk. Alergia, asma, asma e inmunidad American College? La inmunología y el National Honey Council comparten y están de acuerdo en que la miel cruda no tiene evidencia científica de que la alergia de brote pueda alejarse, y no hay evidencia científica de que varios casos raros puedan ser riesgosos.
Una forma saludable de disfrutar la miel
Un poco de dulzura extra avanza en gran medida. Agregue una taza de cucharadita de miel a un té tibio, o deje caerla ligeramente sobre avena o yogurt sin azúcar. También puedes hacer dulces con miel. Incorporemos en platos salados, como acompañar los brotes de brotes y salsa de chile de miel y recetas de costra de miel de camarones.
Recuerde que una cucharada de calorías de miel es de 64 kcal y el azúcar es de 17 g. La American Heart Association tiene una restricción de ingredientes. Las mujeres tienen menos de 100 calorías o 25 gramos, 150 calorías o 36 gramos para hombres.
Conclusión
Somos dulces para la miel. Aunque es natural, la miel se considera un azúcar adictivo, así que tenga cuidado con la ingesta. Sin embargo, hay muchas razones para disfrutar de la miel, combinadas con la dulzura de la naturaleza.
